shi材，xi饱了油和酱汁反而会很面很有风味，还能xi走一bu分油，让接xia来的niu蛙不至于太油腻。炒到断生，就把腌制好的蛙肉捞chu来xia锅，腌过肉的酱汁就不要了。

倒一勺渝汐酿的豆ban酱，nong郁的风味爆炒开，给蛙肉初步上se。烹ru料酒去味增香，切段的青红小野椒也倒ru，一块爆香，倒一小碗清shui。一勺老chou一勺生chou，从锅边hua铲的姿势淋ru，然后是推铲，二次上酱se。

推铲的技术可不简单，只见那一锅的东西被推chu了一个惊人的弯弯弧度，似乎要直接甩chu锅外一般。然而渝汐左手把着锅柄，巧劲一推，又把这shiwu的波浪收回锅nei，完成了一次颠炒。

【艾尚：哇！汐汐好像是表演杂耍一样，怎么看着这么帅啊！】

【东风xia雨：汐汐，妈妈为你骄傲！我崽崽太迷人了嗷！】

在一旁旁观的汤min忍不住惊叹一声，夸dao：“哇，渝汐，你这技术真可以啊！”

渝汐轻轻一笑，在锅里撒了一小勺白糖提鲜，一小勺胡椒粉增味，然后是两勺盐。味dao足够了，该xia这dao菜的另外一个主角了——紫苏。

切成段的一大碗紫苏直接倒xia去，裹着蛙肉伴着guntang冒泡的酱汁一块翻炒。紫苏不能放早了，因为紫苏叶的表面有一小层疏柔mao，放早了的话紫苏就会过于ruan烂，只余味dao而没kougan，现在xiaru的时机刚好能把紫苏炒熟又能保持它特殊的糙gan。

小火慢煨一会，把又被紫苏叶被xi了再xi，只剩薄薄一层底的酱汁收敛。

这时，渝汐就把事先多分chu来的一小段紫苏叶剁得细碎，把紫苏末末垫在砂锅底xia。然后关火起锅，把re腾腾的这一锅niu蛙干锅倒xia去。

汁已经被收至几乎没有，剩xia的一dian呈微粘稠的状态巴在shi材上，锁住鲜nen的肉质。倒在锅底时，guntang的肉触到最底xia的紫苏末，tang得发chu滋的声音，紫苏的香气自xia而上传chu来。

紫苏的香味里外夹击，至香至鲜。

观众都快饿晕在屏幕前了，发着——

【nai茶是我命：真的，如果不是馋渝汐的颜，我是断不会再看xia去了！太折磨了，淦！营养ye怎么这么难喝啊啊啊】

【嘤嘤怪：嘤嘤嘤我想娶汐汐呜呜呜，啥gu我都不想买了。从今天起，我站汐我。】

电饭煲的饭早就好了，在那保温着呢。紫苏niu蛙干锅一zuo好，众人都自觉盛好饭，连导演组的都坐过来了，只有敬业的摄像小哥还在工作，但他的饭也分好了。其他人围了一桌和和meimei地用餐。

zuochu来的菜品卖相太好看了，红是小红野椒的辣，青是小青野椒的麻，金是xi饱了汤汁泛着光的土豆，乌紫se是dian缀满盘的紫苏叶。

渝汐招呼众人：“大家吃吧。”

se香都有了，想来味也很不错，但没尝试过新shi材的人一时不敢直朝蛙肉xia筷。于是，汤min第一个夹了一块土豆，试探地咬了一kou。

土豆很ru味，一咬xia去在嘴里化成了绵密的柔沙状，shetou一碾就轻易地化成一滩，有油的香，有肉的鲜！太好吃了！

这极xia饭，汤min赶紧往嘴里扒了一大kou饭，然后迫不及待又往砂锅里xia筷。其他人也纷纷开始夹菜，赞声不绝。

渝汐还没吃，就已经被莫大的成就gan弄得飘飘然，捧着碗乐呵呵地笑。

【珠玉：笑得好甜啊宝贝，太乖了，妈咪亲亲！xi秃.jp

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