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分卷阅读76(1/2)

,用麻椒等调味料jin行佐煮,随后放ru油锅爆炒,里面加上辣椒段、麻料、糖浆等等,jin行ru味和上se,最后chu锅的时候,简直满室麻辣诱惑,鲜香的味dao诱人的不行。

其实这个时候的冷吃兔就可以吃了,也就是re吃法,这时候的味dao会更加re辣火re一些,滋味也会更香。

当然,既然叫冷吃兔,那么传统的方法自然是冷吃——也就是放凉,此时已经放凉的兔肉肉质会更加鲜咸nong郁,麻辣的味dao刺激不会太大,香气nei蕴,是另一种吃法。

两种吃法都很好吃,想到已经有re菜了,所以这一dao冷吃兔,还是作为冷shi保存。

除了冷吃兔,自然还有密临dian的叫花兔,叫花兔作为一dao煨菜,自然与麻辣兔tou和冷吃兔的制作方法都不同。

最首先是要将整个兔肉先用麻辣料等jin行腌制,随后是兔肉腹中的shi材的选择,这个关系到兔肉最后的味dao,叶栖还专门问了密临有没有忌kou,最后选择了竹笋、虾仁、火tui、蘑菇、干贝、土瓜还有豚肉的肉丁作为兔肉neibu调鲜的馅料,随后就是外bu的材料问题了。

最好用的当然是荷叶,但是希里亚并没有储备荷叶,还好还有飘花翠——飘花翠作为最好的shui草之一,味dao自然也是毋庸置疑的,而且自带花香,包裹在外面再合适不过。

随后叶栖问了密临是想用泥巴还是面粉。

zuo叫花兔的话有好几种zuo法,最传统的自然是泥巴,泥巴透re均匀且十分快速,只是泥巴的话有一些shi客还是会嫌弃不太卫生的,所以就应运而生了第二种zuo法,就是用面粉包裹,这样的话就不虞卫生问题了。

当然,面粉的话多多少少味dao没有泥巴香,所以zuo法的话要密临来选择。

而密临的选择当然只有一个——那就是好吃!

所以哪种好吃选哪个,至于卫生——ding多不过是chang胃炎闹个肚zi而已,这相对于meishi而言完全不是问题。

所以叶栖就选择了泥土包裹。

泥土是希里亚的种植土,这种土不止富han的元素丰富,而且相对而言还富han更多的灵气,而搅拌土壤的shui则选择了球球果酒——这样不止能够有效的祛除腥气,还能让兔肉多一层果香。

这样的泥土包裹着飘花翠的叶zi,飘花翠的叶zi再包裹上兔肉,兔肉的里面还有提鲜的馅料——彼此的香气相互浸染,作为最中间的兔肉,味dao自然毋庸置疑。

泥土的块还没有敲开,密临就已经闻着香气shi指大动,忍不住了。

“还没好吗?”

黄米等人摇摇tou,“没有。”

肉质越酥nenruan烂就越好吃,而想要更加ruannen,自然需要更长的时间——当然,如果时间太长,会让肉质干枯,但是别忘了,飘花翠可是shui草的叶zi呀!

所以能够承受更多的火力,蕴han更多的shui汽,自然就能烤制更长的时间。

而就在等待叫花兔制作的时候,兔tou也已经经过长时间的煮制卤好了,gao压的闷炉让只煮熟放凉又煮熟,足足过了两个小时的兔肉分外的ru味,有着平常一天的效果,此时此刻不过一掀开,一gu芳香悠长的鲜味顿时席卷了众人的kou腔。

之前虽然香,但是香气毕竟不nong郁,而此时此刻的香气,简直让众人把持不住。

黄米等人看着那黑乎乎的卤shui也充满了惊喜,万万没想到,这种黑乎乎的调料,居然这么香

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