思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。 此菜选料极严，刀工精细，ruannen清醇，rukou即化。

Ps：俺家毒she君很会zuo这dao菜的说o(*￣▽￣*)o，咸鲜kou儿，虽然刀工不如大厨精细但是味dao一级棒，很适合zuo晚餐或者夜宵~~~

【十六】文思豆腐

老板攻保证要在晚饭时好好lou一手，用一dao拿手好菜成功“勾引”苦逼受，为此专门跑了一趟超市，把需要的材料一一采购齐全。苦逼受跟在旁边看，香菇，冬笋，火tui，鸡脯肉，还有豆腐……？这些东西要炒在一起吃吗？难dao是zuo大杂烩？？苦逼受表示想象不能。

然而他很快就明白了——老板攻要zuo的不是炒菜也不是烩菜，而是汤羹。

——淮扬名菜，文思豆腐。

这是dao很考验刀工的菜，豆腐香菇冬笋火tui鸡脯肉都要切成几乎同等cu细的细丝。看着老板攻熟练地唰唰唰手起刀落，苦逼受简直大气也不敢chu，生怕打扰到他，万一切到手可不是玩的。

幸而老板攻技术十分过关，将所有shi材都处理得十分利索，洗净，煮熟，一一切成细丝堆成小丘似的一堆儿。豆腐丝和生菜丝是要用shui焯熟的，鸡丝和冬笋丝是煮熟的，香菇丝是上笼蒸熟的；鸡清汤倒ru锅中烧得沸熟，撇去浮沫，放ru调料，把香菇丝、冬笋丝、火tui丝、鸡丝、生菜丝一gu脑儿投jin去，一面继续煮，一面拿chu煎锅摊起了鸡dan饼——苦逼受目瞪kou呆：晚上主shi吃鸡dan饼？

老板攻嘿嘿嘿只是笑，把煎好的小饼倒chu来，也照样切成细丝，和豆腐丝一起最后xia锅煮熟：这样zuo更好吃。

不用他说，诱人的香气已经说明了一切。等火候差不多了，gun熟的豆腐丝儿浮上了汤面，老板攻麻利地盛起一碗，淋上一勺鸡油，递到苦逼受yan前，满脸期待地献宝：尝尝？

汤汁收得nong郁，peise赏心悦目，柔ruan的豆腐丝悬浮在汤中，竟有种说不chu的缱绻味dao，让人不由得想起那么一句著名的诗来——ruan泥上的青荇，油油的在shui底招摇；在康河的柔波里，我甘心zuo一株shui草……

看见苦逼受愣怔着，老板攻不由担心：……不喜huan？

苦逼受回过神：不，只是……

只是差dian儿被一碗汤带来的温柔的gan觉溺毙了——这种话当然是说不chukou的。苦逼受拿勺zi舀了勺汤，顿了一xia，慢慢送jinkou中，然后清秀的眉tou就皱了起来。

老板攻一xiazi心提到了嗓ziyan儿：怎样……？

苦逼受：很为难。

老板攻：？？

苦逼受：很发愁啊。

老板攻：？！！！

看着对方一副急得抓耳挠腮恨不得把碗吃xia去的可ai表qing，苦逼受心底默默哀悼了一xia——看来自己真是学坏了，居然学会了逗着人玩儿。他郑重其事地清了清嗓zi：——虽然很不想承认，但我还是不得不说，我被这dao菜——成功地勾引了。

啊——？！

刚才还觉得yan前一片灰暗的老板攻瞬间满yan明媚花开。

苦逼受微微笑着，从他手中端过汤碗：不过——如果只是因为区区一dao菜就被拐跑，好像很掉价的样zi。

老板攻好像明白了什么：所以？

苦逼受煞有介事地想了想：所以，先给个好评，暂时留用以观后效，等一段时间之后……再来追评吧。

老板攻yan睛亮了，然后握拳信誓旦旦地表示：保证售后服务一liu！一经售chu，绝不会让人产生要退货的念tou！

苦逼受好笑地看他：这么好的话，我能不能再买一个？

老板攻立刻：不行。我这种型号的可是绝版，全世界独一无二。而同厂chu品的另一款产品很遗憾地是残次品……

苦逼受：………………(￣▽￣”)？

老板攻一本正经地讲弟弟的八卦：每天都有人投诉要把他退货。

☆、【十七】蒸鸡dan膏

【十七】蒸鸡dan膏

【小贴士】

蒸鸡dan膏——没错就是“膏”，和gui苓膏同义的“膏”，但是比gui苓膏ruannen多啦~很多人都称之为“鸡dan糕”，但是在我们这里，这是指一种放鸡dan很多的dan糕，也很ruan很甜很好吃~

蒸鸡dan膏是一dianj□j属xing也没有的ma甲君zuo得最好吃的菜……或者说dian心更准确dian(￣▽￣”)？反正是拿手好菜，金字招牌，完全继承自老妈一百二十分的完mei厨艺咩哈哈哈哈……

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