成小块后，从山涧里提chu木盆，控干，把猪血块倒jin大锅里，和碾过的燕麦粒还有泡发的野米搅匀，加上油渣和调料翻炒成糊，放到半凉时，用漏斗挤jinchang衣里，像扎香chang一样扎成十几厘米长的小段，挂在熏肉小屋里熏烤。

易弦留了两gen血chang放在平底锅里和一块feifei的猪肉一起煎，煎到表pi金黄后取chu来放在盘上，等到温re时切成一指厚的片，就可以吃了。

易弦zuo的这种血chang叫“黑布丁”，pei着加了些土豆淀粉zuo的小面饼和煎蘑菇一起吃，是非常饱腹的早餐，猪血中han有丰富的铁质和钙质，还有其他shiwu中都没有的微量元素钴，营养价值是蛮gao的，味dao和kougan嘛，那就见仁见智了。

不过，何田觉着，血chang里加了燕麦粒和野米粒，嚼劲很不错，又加了糖盐酱油等调味料，还有非常香的油渣，如果不告诉她是猪血zuo的，她只会以为这是种香味特殊的杂米糕，还ting好吃的。至于卖相嘛，她觉得这个棕黑se也不是不能接受。没准可以像zuonai酪那样再放些竹炭粉，让它黑得更彻底。

于是，黑布丁就确立了它在早餐shi谱中的一席之地。

☆、菜单

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因为家中每天都有十几粒dan, 所以何田和易弦为建房期间准备的shi谱中也少不了dan。

早餐时可以一人一个shui煮dan, 或者zuo成煎dan，和切成块的黑布丁一起煎, 再加上一块燕麦面包，一杯茶。

另一份早餐菜单是杂粮粥，shui煮dan, 馒tou, 还有腌辣白菜和腌萝卜条zuo的小菜。

第三种早餐是土豆面包，腌鲑鱼片，re茶。

至于午餐, 这不是刚打到一tou大野猪么，就容易解决了。

何田最先想到的午餐就是卤肉加烧饼。烧饼放凉之后就可以装jin布袋里，挂在地窖中保存。要吃的时候拿chu来烘re就行，用菜刀在烧饼侧面切个kou, 就可以把肉菜放jin去了。到时re乎乎的烧饼夹肉菜，再pei上一大碗野菜山菌汤，汤里打上dan花, 就是meimei的一顿午餐，不费什么时间, 又吃得满足。

要是把野菜山菌汤换成红薯面汤，卤肉加烧饼也可以当晚饭吃。

要是干活累了, 还可以随时啃个烧饼补充能量，几位帮工xia山的时候，再给大家每人带上些烧饼当路上的干粮。

这么一想, 烧饼还真是好用啊。

何田想在开工前提前zuo好一百个烧饼，她觉得这样才有备无患，到时候说不定每个人的力量都得用到，没有专门让她只负责所有人饮shi的奢侈。

所以，提前好几天，她就磨好了zuo烧饼的面。

他们搬chu搅碎机，把玉米粒、燕麦、野米、小米和各种豆zi放jin大桶里，让大米拉着木杆转动了一个多小时，面粉过筛后，隔天以一比一的比例和小麦面粉混合，再次放jin大桶里，这一次，搅碎机的刀片换成竹板zuo的叶片，面粉中加上酵母、一杯砂糖，再加上一桶轻shui，再让大米拉着搅拌成面团。搅拌的过程，何田时不时要去看看，是否要再加rushui。

面团搅好之后，她和易弦两个人才能抬动大桶，分几次把面团倒jin陶盆里，蒙上浸湿的布，让面团继续发酵。

为了zuo烧饼，易弦这次可xia了大本钱。他大动干戈，专门zuo了一个室外的大烤炉。

这个烤炉的底bu看起来和普通的炉灶一样，是个四四方方

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