也越来越黏稠了，就可以关火了。

等果酱放凉，就可以装瓶了。装瓶之后，何田会再放一dian蜂蜜在果酱上，这样，果酱更不容易发霉变质。香味也更nong郁。

zuo果酱的间隙，易弦跑来帮忙，并且极力建议今天就烤一些面包，或是别的什么dian心。

“可以zuo炼乳小米糕！”他说着，先从果酱罐zi里挖了一小勺蓝莓酱放jin嘴巴里，“嗯……真好吃。zuo好的小米糕上再浇一勺果酱，pei着竹叶茶。”

何田给他说得立即心动了。

从小村回来的路上，易弦就抱着那罐炼乳跟何田商量能zuo什么好吃的了。

炼乳罐tou打开后可放不了太久，虽然已经过期一个月了，但是他们还是没舍得立刻打开。

“好吧，那你等会儿搅dan白。”

“行！”

泡发小米需要四个小时。

何田有条不紊，把一件件事qing安排好。虽然厨房里暂时静悄悄的，但一项项准备工作都在无声地jin行着。

她取chu地窖里的雉鸡，在空地上的石灶上支起锅，烧开一锅shui，鸡zi放在gunshui中tang一xia，再褪mao就容易得多。

靠近鸡xiong的绒mao是可以zuo被褥大衣的保nuan材料，剩xia的大羽mao剪碎了和泥浆、干草混合在一起，糊在窝棚墙板的feng隙中，这样，到了冬天，家中的动wu们居住的窝棚就更加nuan和了。

比起鸡mao，鸭zi大雁之类shui禽的mao要更难褪一些 ，它们全shen紧贴pi肤的地方都长着一层非常细的绒mao，用手ba是很难ba干净的，往往要在bamao之后再将整只鸟cha在竹签上，放在明火上燎一xia，把pi外面的绒mao烧掉。即便是这样，也还有一些细小的羽guan藏在鸭pi里面，要是煮熟吃到了，特别恶心，这些羽guan得用一支竹镊ziba掉。

这是个很费时的活儿，穿上鹿pi围裙，把脱了mao的鸭zi放在tui上，让它屁gu朝上，用镊zitouzuo成又薄又扁的镊zi把鸭zi两gen翅膀xia面、屁gu周围的细mao和羽guan都夹掉，这只鸭zi才算处理好了。

还有，不guan是腌制还是趁着新鲜烹煮之前，还得把鸭zi屁gu尖儿给切掉。不然的话，鸭zi就有gu臭味。

所以何田不喜huan在秋冬季节再打鸡鸭类的猎wu，那时太冷了，即使坐在屋zi里，沾了shui的手指一会儿就冻得刺痛。

褪好mao的雉鸡砍成小块，放在锅里，加上shui和盐，放在火上慢火清炖，再从地里ba几gen胡萝卜，洗净，也切成大小差不多的块，投jin锅里。

胡萝卜现在已经长得很fei大了，最cu壮的，何田一手都握不住。收获之后就在地里拍掉genjing上的土，埋在放了锯末和沙土的木箱中，能在地窖中储存很久。

胡萝卜是非常耐寒的植wu，每年最先种xia的就是它。到了六月底收获一次，还可以再种一季，在秋天再收获。不过，秋季收获的胡萝卜往往就没有那么大个了。

何田和易弦收获了满满一木箱胡萝卜，两人一起提着，抬回地窖边，易弦爬xia去接着，把木箱放好。

除了胡萝卜，葫芦和丝瓜也可以摘xia来了。

何田几乎每年都种两种葫芦，一种是两tou圆圆腰细细的，这种不是用来吃的，即使小葫芦只有手指长的时候采xia来，味dao也是涩涩的，只能等它们长大，变ying变干之后锯掉嘴，zuo成saizi，当容qi，或者从中间锯成两半当瓢用。另一种葫芦腰cu肚zi圆，长到手掌那么长的时候就可以摘xia来了，削pi，切

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