的shui缸放jin屋zi里不仅是为了方便用shui，也是为了保nuan。

雪越xia越大了，起初细细的雪珠变成了白se羽mao，漫天飞舞，树梢上已经积了一层雪。

何田再次走jin风雪中。

她打开菜窖的木盖，把手里的油灯挂在窖ding的墙bi上，沿着梯zi爬xia去。

近两米深的菜窖其实不算大，只有三、四平方米，放满了shiwu。

沿着四bi放着cu实的木架zi，整齐地堆着陶罐、木箱。

何田清dian了一xia，她有两小坛小米，一小缸野米和燕麦——这些是夏秋季在河liu边缘的田野里打鸟时收集的，四箱土豆，三箱萝卜，十颗大白菜，一小缸腌好的长豆角、辣椒、小茄zi、胡萝卜，还有一大缸黄豆和两草篮zi的洋葱。此外，她还有两箱苹果，各种干果干菜，jian果若干。

她满意地爬上来，盖好菜窖的盖zi，再盖上几层干草编的帘zi。

她还有一个小dian的地窖，里面放的是红薯。

何田去放熏鱼熏肉的小房zi，把鱼和肉一排排拿xia来，用草绳两只两只栓成对，再把它们都放jin了红薯窖。

冬天到来后，饥饿的动wu会冒着被人类捕捉的危险来觅shi。何田可不想在某天取熏鱼的时候发现熏棚里藏着一窝老鼠，把她的鱼和肉啃得乱七八糟。

红薯和其他shiwu不太一样，它在休眠时会释放chu二氧化碳。

这使红薯窖成了保存过冬肉shi的好地方。

要取用的时候，用一gen一tou捆了铁钩的长杆伸jin地窖，勾住草绳，就能把shiwu方便地拿上来了。红薯也已经装jin了简易的草编袋zi里了，每袋三四颗，够吃一阵了。

除了这些shiwu，何田的屋zi里还放了些用土豆淀粉zuo的粉条。

把新收获的土豆洗净，沥干，切碎，放在手动粉碎机里加shui搅碎，就会liuchu白浆，把这些白浆倒jin容qi中，放了一会儿之后表面会略带一dian红褐se，浆shui静置两个小时左右，将上层的清shui倒ru另一个容qi，沉在底bu的白se细腻粉糊，就是土豆淀粉。

剩xia的土豆渣再用纱布包住用力挤压，还能再chu一些淀粉。

淀粉晒干后更方便储存，还可以zuo成各种shiwu。

把淀粉加shui搅匀，再加rugunshui搅拌，就能rou成团，把压粉条的钢架架在一锅gunshui上，网槽里搁上一块面团，用力压xia去，面团从网槽的孔yan中争先恐后huachu，变成漂亮的白secu线，落在gunshui里，就成型了。

把粉条捞chu来，在冷shui里降温，再挂在绳zi上晾干，就是干粉条了。

土豆粉条保存得好的话，在森林里，可以存放两三年。

何田今天捕获的鱼没用来腌制或者熏制，她把它们挂在屋zi外，没一会儿，鱼就冻得像石tou那么ying了。

她留了一条当今天的午饭。

她煮了一锅shui，把泡发的香菇、山菌、一片干辣椒、一个晒干的小番茄扔jin去，汤shui煮成橙黄se时，再把整条鱼放jin去煮大约五分钟，当鱼的鲜香满屋飘散时，投ru一把土豆粉条。

鱼汤盛在碗里，再洒上几粒葱花和一dian盐。

汤汁酸辣鲜香，鱼肉鲜nen可kou，土豆粉丝hua溜溜的。吃完一碗，全shennuan洋洋re乎乎的。

吃完午饭，风雪更大了，天地间灰蒙蒙的，看不清窗外的景se，只能见到翻飞的雪花。

何田坐在炉火前，织补渔网。

河面冻上了

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