，把它们扔jin桶里，加上草木灰和shui，用力搅拌，再放上一两天，倒掉shui，he桃就变得干净了。

这时的he桃果仁还是nen生生的，吃起来脆脆的，有gu特别的清香，在初秋时，如果还有莴笋，放一dian盐一起凉拌，是十分shuangkou的小菜。

把去掉果肉果pi的he桃晾晒干，砸开，取chu果仁继续晒，当果仁变得像木tou那么ying的时候，掰碎时会发chu“卡帕”的轻响时，就可以用来榨油了。

he桃油和动wu脂肪提炼chu的油味dao是不一样的。带一dianhe桃仁的清苦的味儿。用来拌凉菜，洒几滴在白shui煮的鱼虾上，都很好吃。但它并不适合炒菜。加re的he桃油会有怪异的气味，还有dian发苦。

何田最喜huan的he桃吃法是在he桃仁裹上一层蜂蜜或者糖浆，放在涂了油的铁盘里搁在炉台上慢火烘烤。烤到he桃仁一拿起来就会拉chu长长的丝，蜂蜜的甜味平衡了he桃仁的微苦，糖浆包裹的外壳酥脆，rukou稍微粘牙。

这是最适合在冬天深夜坐在火炉边吃的小shi。

她把脱pi的he桃捡chu来，提回屋前，放在竹匾上晾晒，剩xia的he桃还得继续泡一泡，时不时翻搅一阵。

这时已经四dian多了，天se也渐渐变暗，四xia凉浸浸的。

何田提了两桶清shui回来，把一个陶罐洗净，倒置，控干shui，在罐底先铺上一层草木灰，再用草木灰把罐zibica一遍。今天捕获的鱼已经沥干了，用混合辣椒末、花椒的cu盐涂抹鱼shen两面，从鱼腹打开，放在石板上压成扁平的，再一条一条叠放在陶罐里。

十五条鱼刚好放满一罐。

在放满鱼的陶罐里再洒上一层cu盐，然后盖上木盖，放到储存陶罐的窝棚里。

何田放xia今天的鱼获，抱chu装着上一批鱼获的陶罐，来到屋后的另一间小木屋。

这个木屋没有窗hu，门也被紧紧关着，打开门，房ding上整齐地悬着一条条木架，每条木架上都挂着鱼、禽鸟、或是其他猎wu的肉。四bi和天花板全都熏得黑黑的，屋zi正中间是一个简易的铁炉，地板上铺着一层编得很cu糙的草帘zi。

这就是何田用来制作熏肉的地方。

她jin去前在tou上包了块布。zuo好的熏肉会时不时滴油，她可不想让这种油滴到tou发上。

收获的鲜鱼腌制两三天后就可以挂在熏架上了。何田挂好鱼，把地上的一片草帘zi捡起来，chouchu一把草，saijin炉膛里，dian燃。草上沾着熏肉的油脂，更加易燃，再添几块木柴，等火烧旺，就可以关上炉膛离开了。

烟火会持续一昼夜，把腌好的鱼肉熏干。

夜晚再次降临森林，何田安顿好大米，摸摸它的脑袋，“晚安。”

大米没搭理她，专心地嚼着草叶。

作者有话要说：　　再次gan谢大家给我的地雷！

鉴于老是有读者说这一章蜜汁被锁，我又找不到任何被锁的dian，所以修改xia有话说。到底是要怎样啊……无奈。

今天也祝大家用餐愉快。

☆、鸡肝酱和小米煎饼

接xia来的三四天一直在xia雨。雨不算很大，一阵缓一阵急，缓时雨丝绵细得接近一层shui雾，雨xia得急时，虽然雨滴打得秋叶全都落xia枝tou，但仍能隔着雨清晰地看到二十几米远的地方，不像夏季那种连天铺地的帘幕似的的暴雨。

但这场雨一直没有停。河面的shuiliu渐渐变得湍急，转动着一个一个漩涡，

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