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易被弄混啊,何况还是碾碎了的?
犹豫了半晌,她看着谢佻笑颜里带着的危险意味,试探着回了一句:
“我……我是啊……”
谢佻:“……”
她差dian被气笑了。
以前收徒弟的时候发现各个像是失去味觉一样,她当时就希望老天能给她个味觉‘正常’的。
许多年后,老天终于让她如愿了,然而这个味觉‘正常’的小朋友一旦失去了尝味环节,就会开始两yan抓瞎,一言不合就遭遇知识盲区。
深呼xi了一kou气,谢佻说dao:“虽然这两盘菜只让你看,没让你尝,但是甜罗勒是意大利菜的常用香料之一,kou味清shuang,有名的‘青酱’主材料就是它;而九层塔却更适合用于re炒的菜式当中。”
程悠悠赶紧小鸡啄米一样的diantou,认认真真地把这知识dian记xia来。
如果谢佻要考校的是国nei的菜肴常识,程悠悠多少都能说chu个一二三来。
然而这次要应对的是来自米国的米切尔的挑战,他是个在欧洲系统学习过烹饪技术的人,讲究的又是米其林那套精致的讲究,用料搭pei也多是采用欧洲常见香料,对程悠悠这样一个八大菜系还没精通的人来说着实是个超纲知识dian。
从西餐餐ju的温度知识,到西餐常见的香料,包括科学的借助测量仪qijin行烹饪的方式,都让程悠悠这几天恍惚觉得回到了gao三。
gan觉又要过上每天记知识dian记到很晚的日zi。
中式菜肴在烹饪的过程中更看重厨师的gan觉,用料多少、油盐程度都取决于不同地区的不同顾客kou味,厨师基本走的是经验liu。
然而在学院派当中,就更讲究严谨,什么味dao放多少,几乎都能精确到量杯量尺,尤其是在烹饪一些gao级shi材的时候,油锅温度、shui温、juti哪分哪秒放什么shi材,都十分有讲究。
虽然谢佻本shen走的经验liu,但是她向来信奉‘知己知彼’,虽然不喜huan那套理xing主义,但是对方所擅长的东西,她也不能比人家差。
现在这套标准同样放到了程悠悠的shen上。
两人就这么研究国外餐dian的香料研究到很晚,后来程悠悠还在谢佻zuo菜的同时,一边用餐巾叠花,一边默背餐ju的温度,由此争分夺秒的学习。
她gan觉自己当年要是拿chu这劲tou来准备gao考,说不定都考上清北了。
……
四个小时后。
谢佻讲着讲着课到一半,摸chu手机看了一yan时间,话音蓦地一收,有些意外dao:
“嗯?这个dian了?”
程悠悠像只小狗一样可怜巴巴地dian了diantou,还rou了一xia肚pi,回dao:“师父,饿了。”
谢佻转tou看了看桌上空了的盘zi,又看了看她。
程悠悠稍稍脸红了一dian,然而想到谢佻的手艺,继续说dao:“我一学习就饿得快。”
这个倒是真话。
也许是脑袋比较笨的原因,所以注定她在学习的时候需要消耗比别人更多的能量。
谢佻嗤笑一声,双手环xiong站在哪里,睨着她的yan眸里星星diandian都是笑意:
“说吧,吃什么?”
程悠悠huan呼一声,放xia手里被玩chu花的餐巾,开koudao:
“烧烤!”
谢佻看了看厨房剩xia的shi材,从早上放到现在,确实不够新鲜,有的放在其他菜肴里已经不太合适了,烧烤确实……勉勉qiangqiang能凑合一
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