人炖鸽zi汤的习惯，因此肉鸽倒是不难买。唯一的问题就是，炖汤的鸽zi和卤肉的鸽zi那是两回事儿，当然，也不是不能卤，只是会影响kougan而已。

唐耀祖不知daonei里，提着两只肉鸽，拉着一车shi材回到了商业街这边，回tou就央求唐红玫：“jie，三jie，亲jie！你给我卤个鸽zi吃呗。”

“你又不坐月zi，吃鸽zi？”唐红玫有些诧异，不过难得小弟提了要求，又已经把肉鸽买回来了，她倒不会拒绝。

只不过，卤鸽zi不能用现成的川味卤shui和精卤shui，得重新pei一锅豉油卤shui才成。

豉油卤shui不难pei，早先只是因为其他两种味dao更好，唐红玫才放弃了更好pei的豉油卤shui。更确切一些说，是因为她自己更喜huan另外两种而已。

取猪骨、老鸡肉若干，香叶、桂pi、八角、小茴香……各sepei料足足十余种，再取新鲜葱tou、蒜tou、香菜少许，厚fei肉一条，再有就是隔渣袋一个。

当然，调味品也不能少，不过因为反复使用的卤shui也需要经常添加调味料，这些反而是最充足的。为了方便起见，唐红玫还特地买了十来个陶瓷小罐zi，摆了一条排。

一切就绪，开始熬煮豉油卤shui。

比起其他的卤shui，豉油卤shui不单用料相对简单，连卤制的时间也较短。

前后不过一个半小时，豉油卤shui基本成型。更确切的说，现在已经可以卤鸽zi了，只不过新鲜熬制成的卤shui不像老卤那么nong郁香醇，这个没办法，谁叫卤味本shen就是一种需要时间来磨砺的mei味呢？

卤shui制作完成后，接xia来就简单多了。

肉鸽已经被唐耀祖处理干净了，倒是不用唐红玫再费心，她要zuo的就是加shui倒酒卤鸽zi。

豉油皇鸽跟先前那些卤鸡鸭不同的就是，在卤的过程中，要加ru少许料酒，以及冰糖。还有一个注意事项，卤鸽时一定要使用小火慢卤，一来能让鸽肉更ru味，二来也能保证鸽肉pi的完整，使得卖相极佳。

一句话，就是万万急不得！

而且为了能更ru味，卤鸽时通常是一锅只卤一只鸽zi，不像卤猪肉之类的，一大锅大十几斤。

所以说，豉油皇鸽卖得贵是有dao理的，本钱就不少，费的工夫更多，偏偏还急不得，一锅chu一只最是mei味。

第一只鸽zi刚chu锅，胖小zi屁颠屁颠的钻jin了厨房：“妈，陈曜曜chushui痘了，老师叫我们放假几天……好香啊，这是啥？你们每天中午都吃好吃的吗？”

胖小zi委屈唧唧，他从来不知dao，原来他在幼儿园吃白菜萝卜的时候，家里每天中午都zuo这么香的好吃的！

“爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸！！”

第49章

胖小zi那叫一个委屈啊，转shen就一tou扑在了落后一步的许学军shen上，抱住他的大tui仰着脑袋yan泪汪汪的看向他。

这gen本就是明晃晃的告状，可惜许学军并不吃这套。

“你已经够胖了，等瘦xia来再说。”

说着，许学军自己也有些纳闷了，chou了chou鼻zi，确定空气里飘dang着一guzi陌生的香味，拿yan神一扫后，很快就落到了刚chu锅不久还冒着re气的豉油皇鸽上。

不等许学军开kou发问，胖小zi已经瘪着嘴冲chu厨房，边跑边喊：“nainainainainainainainainai……”他决定换个目标继续告状。

许学军并不在意，见碍事儿的跑了

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