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,如今只是栽种了几种香料——得自阿尔法星球,母星时代留xia的种zi,气味和味dao和记忆相仿。
厨院有的是种zi,芸熙挑选了据说是科学院培育的,最接近母星的豆类种zi,分别栽种,以自己的异能cui化,不到一天,就得到了满满一木桶的果实——颜se发紫的“紫豆”、表面灰不溜秋、坑坑洼洼的“灰豆”,以及五颜六se的“彩虹豆”。
这三种豆zi混合在一起,怎么看着就像是中了毒啊!
幸好厨院最chu名的,就是“解毒”!怎么测试shiwu中的毒素,怎么分析并中和接触毒素,是每一个厨院的必修课。芸熙作为厨院的老师,想要研究研究,当然是轻易而举了。
她借到了仪qi,先把形状有dian像芸豆的“彩虹豆”切片,确认无毒。再把形如豌豆的“灰豆”煮熟的shui也测试一xia,还是无毒。嗯,为什么不直接切片,因为灰豆太ying了!表piyingbangbang的!普通的刀ju切不动!
而且太小,万一毒素han量轻微,仪qi没检测chu来呢?干脆煮吧。反正怎么看,这种豆zi是无法直接rukou的。
最后是“紫豆”。对于这种豆类,芸熙抱以期望,外观看起来是最接近黄豆的,an照谱系来说,是黄豆的后代了。不知dao怎么料理,能变成豆ban酱的那种醇厚滋味?
在农场里芸熙只是灵魂状态,无法zuo实验。但是也不能把那么多的豆zi拿到现实中,让人看到了,无法自圆其说。
她只好租用了一间工作室——地dian也就是索安的名xia房产了。简单的安装了一xia,其实就是搭了一个大号的厨房,然后能摆xia锅碗瓢盆,以及厨院借来的仪qi。
芸熙休假哪里是真的游山玩shui,和索安过二人世界了,多数时间还要想着她的研究。
多想复原“豆ban酱”“黄豆酱”“蚕豆酱”“甜面酱”“豆豉”“香菇酱”“niu肉酱”,以及母星时代形形sese能在超市摆成一整个货架的酱料啊!
愿望很mei好,可实际cao作起来,复杂倒不怕,关键是没有时间啊!
哪一种酱料,不是需要时间的沉淀,发酵?就比如说芸熙以前特别喜huan的“郫县豆ban酱”,那种酱要埋在坛zi里发酵三年!每一年都是制作酱料,然后把三年前的挖chu来售卖……
她哪有时间慢慢等啊?
只好靠小黄鸭了。
小黄鸭翘翘脚,用翅膀尖的羽maorou了rou脑袋,“宿主你可真会给自己找麻烦。zuo什么菜不好,非要zuo酱料呢?不过也是,酱料是过不去的关卡,一定要有的。这样吧,我可以帮你,但有一dian你得先想要办法。其他人买到了原材料,可是又等不及,在没尝过味dao之前,怎么会愿意等待发酵时间?”
芸熙想了想,“有了!有‘微生wu’!”
发酵的本质,还不是给微生wu的生长的时间?芸熙记得末世时代,她遇到一位家里就是zuo酱料的,同样滋味醇厚的酱料在他们的酱厂,只要半年。
秘诀就是微生wu,当地天然的菌种,气温湿度等等,恰恰好适合哪种菌种的生存。所以黄豆处理好了,放在空地等个半年,时不时翻动一xia,让菌群有均匀发挥的地方,就够了。
“小
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