精会神地为她的菜肴zuo最后的加工，听见这一句，她毫不犹豫地应xia，nei心的渴望在蠢蠢yu动：终于到一决gaoxia的时刻了。

十一dian整，醉仙居开始为参加比试的两家走菜。

因为是“盲品”，走菜的规矩有dian儿特别。比试共分五类，一共有三次上菜的机会。每次上菜，由阮家和杜家的帮厨将菜式送到醉仙居主人那里，由他们随机决定顺序，jin行登记编号之后，由醉仙居的伙计送到三楼，交给专门负责上菜的人上菜。

这次两家zuo的席面，数量是一模一样的八冷碟八re菜一汤一主shi两dian心两甜品，一共是二十四dao，两家合计是四十八dao，用天干地支排序编起号来，还有富余。

上菜的时候，醉仙居会给每一dao菜编一个号，比如“冷碟甲zi”、“re菜庚申”之类。醉仙居主家那里由账房先生chu面，记录xia每一dao菜对应的真正菜名。最后唱菜名也由醉仙居主家chu面完成。

醉仙居楼上是一桌十六人的大席面阮家的规矩，阮家的席面，阮家必定会有人一人坐席，所以阮老爷zi此刻也毫不客气地作为上宾坐在席上。

席间十六人，每人shen后都立着一名醉仙居的伙计，这些伙计负责为评审们和阮老爷zi布菜，同时也会负责将评审为每dao菜的评分一一记录xia来。他们手中全都是统一格式的打分板，模板上只有干支序号，没有菜名。

整个liu程公正而严谨，理论上说，直到所有人将菜肴评完，没有哪位评审能够知dao席上这些菜各自是哪一家zuo的。

然而此事却有例外。

这醉仙居负责上菜的人，是在这间酒楼从跑堂zuo起的一位老伙计，ru行很多年，熟知业nei的各种规矩，一直兢兢业业地zuo事，深受醉仙居老板的qi重。他有一项本事，就是无论上多少菜，都能将圆桌上的各se碗碟摆得整齐好看，所以今天席上要上的菜很多，这上菜的活计就交给了此人。

他从二楼递上来的托盘上取xia一盘菜肴，双手捧着片刻，然后伸chu右手，将瓷碟摆在桌面上。

坐在正中的商会会长曾华池便好似满怀期待似的，筷tou激动地dian了两xia。坐在他shen旁由上回推介的评审，和稍远些地方杜家的评审们，纷纷gan了兴趣，摩拳ca掌地chouchu筷zi，准备待布菜后品尝。

众评审品尝之后，an规矩不能言语交liu，都只能相互交换几个兴奋的yanse。

只有阮老爷zi阮正源本人，挟了一筷，送rukou中，闭上yan怡然自得地品着，不在乎旁人如何，倒确实是一副享着人间至福的老仙翁模样。

xia一盘菜肴，上面签的标签是“冷碟乙丑”，上菜的伙计双手恭敬地一托，然后伸chu右手，将瓷碟搁在桌面上。

曾华池的筷tou再度huan快地dian了两xia，评审们再度被撩拨起了兴奋的神经，纷纷支起shenzi，以满han期待的yan光望着呈上来的这一碟菜肴……

如此循环往复，到了第八碟“辛未”的时候，上菜的照例伸chu了右手，这时候曾华池已经有dian笑不chu来了，但还是照例将筷toudiandian，心里起疑：不是说顺序是随机的么？怎么会这么巧，一气儿上八碟，全是杜家的菜肴？

到第九碟，上菜的伙计rourou右肩，从托盘里接过菜肴，掂了掂，随手就将左臂伸了chu去。

曾华池精神一振，那筷tou就像凝住了一样，纹丝不动。

只见那伙计突然

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