至猪肉叠加到足够的咸度。然后要将猪肉放置在桶中五六日，等盐分成分ru味以后，便可以悬挂在外面风干了。但因为现在不是冬季，气温又转nuan，挂外面会坏掉，所以田洲选择用机qi快速风干收味。

猪肘zi同样如此处理。

接着田洲开始zuo腊chang。腊chang制作就比较麻烦。

先将猪shen上多余的肉切割xia来，用绞肉机搅碎，将肉放ru大盆中，然后依次放ru料酒、盐、白糖、酱油、桂pi香料等等，然后搅拌均匀腌制一会时间。趁着空挡，田洲转shen去处理猪chang。

要处理干净猪chang首先就要翻猪chang，可以用筷zi一路沿着猪changneibu串jin去，然后最后翻过来。翻过的猪chang要反复清洗，甚至可以用白酒简单稀释清洗浸泡。

得到处理的猪chang以后，便是灌猪肉chang了。先将猪chang的一tou扎紧，然后准备一个漏斗，辅助筷zi，将腌制的肉末一diandian地灌jin猪chang中，每隔一段距离可以打个结，分割成一段又一段的猪chang，最后封kou处扎紧，在整个猪changshen上扎几个孔以后便可晾晒了。

田洲已经用机械将猪chang快速发酵风干，短短时间nei得到了腊chang。

忙了两天，在短时间nei，田洲ying是zuo了十几罐的腌制品还有腊chang腊肉，小shen板超chu运动量，第三天就直不起来了，最后还剩个猪tou，被他扔在保鲜柜不想动了。安格斯一边帮田洲an摩，一边吐槽为何要留个猪tou，毕竟在未来星际可没有人会吃动wu的tou。

田洲瞥了他一yan，笑问，“麻辣鸭tou好吃吗？剁椒鱼tou好吃吗？”

安格斯gan觉闭嘴不说话。

对于猪tou田洲是另有打算的，猪耳、猪鼻、猪she都是好东西，可以zuo凉菜，而猪肉其他bu分可以zuo猪tou冻，可以说猪的一shen全是宝，随便一切就是一盘菜。

这日早上，田洲炸了油条，煮了粥，然后pei上了他新鲜chu炉的泡菜和腌制nen姜。对比以前的广式早dian和西式早dian，异常简单。但是，却给田洲一种异常的熟悉安逸gan。

油条和白粥一直是田洲大学四年早餐的标pei。简简单单三块钱，他吃了四年，不曾厌倦，反而越吃越ai。

白粥养胃易消化，对于chang胃不好的人是最好的选择，所以在shui稻chu现以后，田洲第一想到的便是以后一定要在疗养院推广。想想附近几家疗养院的老人或病人一直偷偷地打包烤串和炸串，田洲便一直担心他们的健康，虽然他也退chu了几款养生汤，但是这些人老是偷吃重kou味或刺激xingshiwu。所以这次有人粥以后，一直要推广chu去，大米不但可以zuo白粥，还可以zuo各种粥，比如瘦肉粥、青菜粥、海鲜粥、菌菇粥……等等，但时候应该能满足这群挑shi的老人一段时间。

安格斯看着简单的早餐，微微愣神了一xia，但也没说什么嫌弃的话，直接坐xia开吃。

安格斯对腌制shi品的兴趣不大，所以一直没有碰旁边那一小碟的泡菜和nen姜，最后还是田洲将泡菜和nen姜倒jin了安格斯的粥里，并教给他伴着粥喝。

“安格斯，白粥pei腌制品才好吃，这样你试试。”

安格斯本来白粥兴趣ting大的，他第一次吃到这样像汤shui的主shi，rukouhua顺，更神奇地是给他一种平和的gan觉，没错，这东西能安抚他的精神力。在田洲所有shiwu中有明显安抚精神力作用和增qiang精神力作用的便是‘佛tiao墙’，像其他养shen型的汤品也有，

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>