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”
她见我那么兴奋,刚才的不开心也一扫而空。
于是我gaogao兴兴地去御膳房准备去了。
我先准备好了一个洗干净的白玉陶瓷锅。
然后熟练地切了一些姜块和葱花,把它们都好在调料盘里。
再把jin贡而来的新鲜香菇、金针菇、黄丝菌、刷把菌、大脚菇、鸡丝菌、鸡纵菌、niu肝菌、三辨菇、竹荪等菇类清洗干净,撕成细长条备用。
之后再将宰杀好剖去nei脏的母鸡洗净,将它们剁成约两厘米大小鸡块。
同鸡油、鸡dan、鸡肫一起放ru锅,再加了些shui没过鸡肉,
待shui烧开后,用勺zi打去漂浮在面上的血沫,换了一锅shui,加了些姜块,烧成文火,便开始清炖鸡汤。
我除了摆好各类野生菌,还备好了一些新鲜的蔬菜和肉类。
有白菜、菠菜、豌豆苗、卷心菜、土豆、莲藕、chun笋、绿豆芽、豆腐、香菜、niu肉、猪肉等。
就等着一会儿将它们都呈上去了,吃火锅嘛,自然shi材要丰富些才好吃!
在炖鸡汤的同时,另一边我开始着手准备zuo月饼。
因为是中秋佳节,月饼自然是不可少的。
听说公主最喜huan吃红豆沙馅的,所以我打算试着为她zuo一次。
我事先将准备好的一些中筋面粉、花生油、枧shui和蜂蜜拿了chu来,再把提前炒好红豆沙也端了chu来备上待用,这样一会儿也不至于手忙脚乱的。
之后我把枧shui、花生油和蜂蜜分次倒ru盆中,拿着搅拌的棍zian顺时针的方向搅动均匀,直到颜se变浅。
gan觉搅得差不多了,便倒ru准备好的中筋面粉。
用巧劲儿和成面团,再盖上了纱布,需要静置大约一zhu香的时间,让面团充分的发酵。
一zhu香的时间很快就过去了,看着那面团发得白白胖胖的,甚是讨喜。
我拿过一些小面剂和红豆沙,都rou圆备用。
接着再取chu一个面挤,用手掌an压成pi。
这面挤四周我特意nie得薄一些,然后包ru一个红豆沙,用虎kou的位置将面挤的kou封实。
看着不lou豆沙馅了,我便拿chu了各种花se的月饼模zi。并向neibu撒了些熟面粉,这样zuo的目的是为防止面挤沾到模ju上并且还容易脱模。
然后将包好豆沙月饼生胚放ru定制的模ju中,稍用手压了一压。
在我的扣压xia,月饼生胚顺利脱模。
表面花纹和四周棱角分明,一个生胚月饼完成了,
不一会儿,照着刚才的zuo法。我已经连zuo好了几个,等待全bu完成后我将它们同时放jin了烤炉之中。
待烤制又用了近一zhu香的时间后,我将半成的月饼拿了chu来。
用调好的dan黄加一勺dan白,用mao刷抹上danye,刷danye的目的是为了让月饼表面呈现chu诱人的金黄se泽。
之后我又将它们继续放回烤炉再烤了一会儿。
不一会儿,散发着诱人的红豆香气的月饼就zuo好了,一个个看起来是都那么的好吃。
再看那边鸡汤也吊得十分地不错,nong郁的鸡肉香气,汤面上飘着一些鸡油,汤底清亮。
只等chu锅时,再加一些佐料,便是超完mei的菌菇汤底了。
我看着自己的杰作甚是满意,也顾不得自己脸上还沾着面粉了,好想ma上把它们带过去与公主一同分享。
只可惜,长
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