之前因为程舅舅一家的糟心事，程外公和程外婆搬到小姨家住过一段时间，后来程悦和家里和好之后，两人又搬了回去。

因为和程舅舅一家都闹翻了，叶蓁一家也没想过今天一起去程舅舅家聚一聚，就定在了小姨家。

不过聚餐的当天，叶蓁一家、黄泽一家都到了，程外公和程外婆都来了，程舅舅和程舅妈ding着所有人不太友好的目光厚着脸pi拉着儿zi过来吃饭，程悦没有chu现。

一顿饭吃的大家都不是很开心，只有程舅妈和她的宝贝儿zi程龙没心没肺，吃的满嘴liu油。

等聚过这一次之后，叶蓁就直接订了航班，飞广州旅游去了。

趁着寒假，广州这边气温刚好，也可以尝一尝正宗的粤菜，偷学两手。

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来到广州，首先必吃的一样东西，就是chang粉。

chang粉始于唐朝，唐朝泷州龙龛dao场一名叫惠积的佛家人无意发明，所以又叫惠积糍、龙龛糍。

广州chang粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品。布拉chang粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸chang粉。吃时一般会将chang粉切断，吃时再加ru芝麻、甜酱及辣酱调味。

广州人离不开chang粉，可以早上吃，可以中午吃，可以吃晚上。chang粉，就是心tou最温柔的白月光，日日相伴，从不厌倦。

唐代chu现的chang粉，经过多年变化发展，已呈现chu布拉chang、chou屉式拉chang、窝篮拉chang等百花齐放的姿态。广州亦是遍地chang粉店，哪家最地dao、最好吃？

叶蓁今天去的这家，被誉为广州最老的一家chang粉店——银记。

银记chang粉店创建于上世纪50年代，主营chang粉、粥等meishi。

在传统布拉chang粉驰名于广州的时候，银记chang粉就以其“粉薄、味鲜、shuanghua、kougan独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，shuanghua微韧，味dao鲜mei”的评价。

银记的铺面不算很大，走jin去，满打满算也只能摆上四五张桌zi。看起来有dian简陋，但是桌面和地面都是干干净净的。

一jin门，门koudian餐处的后墙上会有所有chang粉的价格，让人一xiazi就可以知dao有哪些chang粉可以选择。

叶蓁沉yin了一会儿，选择了银记的招牌niu肉chang。

负责dian餐的收银员接过叶蓁给的钱，递过来一块写有chang粉名字的牌zi。

叶蓁找了个靠角落的位置坐xia，把牌zi交给走过来的服务员，就悠哉悠哉的等着吃了。

据说，广州人对chang粉有gao要求，chang粉到底好不好，有几个评判的标准。pi要薄，馅要多，酱汁咸淡要适中，不要噱tou，实实在在的才是真正的好chang粉。

才没过多久，服务员就端着一叠niu肉chang粉送了过来。

叶蓁没有ma上就吃起来，反而先看。

洁白的米pi香runnenhua，带有淡淡的米香，由于pi质很薄，还能透过米pi微微看见里面的馅料。

chang粉上面，浇着棕红se的酱汁，闻一闻，鲜中带咸，应该不是商店里买的，而是银记独家调pei的酱汁。

夹起一块chang粉，在酱汁里蘸了蘸，一kou咬xia，nenhua的niu肉加上Q弹的chang粉，这是一种让人无法形容的gan觉。

chang粉韧而有弹xing，xi收了niu肉汁shui以后每一kou都仿佛在品尝niu肉的鲜mei，niu肉炖的酥烂，rukou即化，香味十足。此外米chang带带的米味的清甜中和了niu肉的过于香

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