zuo文思豆腐，汤也很重要。选用正宗的土鸡吊汤，要吊三次。掉一次太浑，第二次加ru鸡肉茸，第三次过后，汤shui会如shui一般清澈透明。这个时候的汤，才是zuo文思豆腐最好的汤。

把切好的香菇丝放ru碗nei，加吊好的鸡清汤，上笼蒸熟后将香菇丝取chu。

将锅置火上，舀ru鸡清汤烧沸，投ru香菇丝、冬笋丝、火tui丝、鸡丝、青菜叶丝，加ru盐和味精调味。将汤shui先倒ru汤碗nei。

在锅里重新舀ru鸡清汤，煮沸后投ru豆腐丝，用筷zi不断把豆腐丝散开，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起盛ru汤碗nei。

“好！太厉害了！”叶蓁的这一手刀功，这一碗文思豆腐，让周围观看叶蓁zuo菜的shi客们轰然较好。

一碗文思豆腐端上来，dian菜的客人舀起一勺，放jin嘴里一抿，ruannen清醇，rukou即化，那叫一个mei！

仿佛置shen于江南shui乡，chun意盎然，一条清澈见底的小溪中，无数条活泼的小鱼在she尖游dang，激起一阵阵的波澜。

都不用说了，看着这位客人在吃xia一勺文思豆腐之后那种迷醉的表qing，就知dao这dao菜的mei味。

不少还没dian菜的客人默默的在心里调整了一xia自己的菜单——这么好看又好吃的菜，一定要试试！

等叶蓁招待完了今天的客人，想问厉茹想要吃dian什么的时候，回过tou去，发现厉茹已经不见了shen影。

估计是等不及去其他地方吃饭了吧？！叶蓁耸了耸肩，继续收拾厨房。只是一个一面之缘的客人，不需要特别在意。

＊＊＊

北京后海，羊房胡同，厉家菜馆。

厉茹失神的走了回来。

回来的时候，厉明海正在等她：“小茹，见到叶蓁了吗？”

厉茹dian了diantou。

“吃过她zuo的菜了吗？”厉明海又问。

厉茹dian了diantou，又摇了摇tou。

厉明海对于厉茹只是diantou摇tou却不说话很不满意，dao：“问在问你话，你听到没有！”

厉茹仿佛一xiazi清醒了过来，低xiatou，dao：“我看了她zuo菜，却没有尝。”

厉明海听了，皱了皱眉tou问dao：“原因呢？你上午chu去，中午又没有吃她店里的饭，为什么回来这么晚？”

厉茹这才发现，原来自己在离开shi味之后，不知不觉在街上晃dang，已经过了这么长时间了。腹中传来一阵饥饿，她午饭和晚饭都没有吃。

厉茹回答厉明海的问话：“我、我不知dao。她的刀功很厉害，远远超过了我，她zuo了一dao文思豆腐，横切60刀，竖切120刀，握刀很稳，xia刀很快，绝对xiong有成竹。我认为，叶蓁的厨艺应该和二叔……不相上xia！”

“什么？！你确定？”厉明海惊讶的问dao，忘了自己的女儿晚归的疑问，“你二叔已经达到一liu厨师，ma上要冲击特级厨师了，你确定这么个小姑娘能比得上你二叔？”

厉茹抬tou，直视自己的父亲：“仅从刀功来看，我确定！”

厉明海望着天边渐渐落山的太阳，思考了良久。

然后对着一直站在shen后不说话的厉茹挥了挥手，dao：“今天你的刀功和雕工的练习没有完成，我希望你今天补上。去吧！”

厉茹的yan睛里闪过一丝晶莹，随即dao了一声：“我明白了，主厨。”就转shen往厨房走去。

又过了一会儿。

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