周老师diandiantou：“那就来一份，再要个咸dan黄蒸肉饼，一碗米饭。”

过了一会，家常烧豆腐被端了上来。

酱红se的汤汁nong稠适中，包裹着se泽诱人的豆腐块，re气腾腾，香气扑鼻。

周老师没有立刻动筷，先凑近闻了闻，这才用勺zi小心地舀起一块豆腐，连带些许汤汁一块送rukou中。

他慢慢咀嚼着，镜片后的yan睛微微眯起，似乎在仔细分辨其中的滋味。

半晌，他放xia勺zi，脸上louchu满意的神se，对刚好经过的苏浩泽招了招手。

“苏老板，今天这豆腐烧得真好。”周老师笑着夸dao，“豆香稳得住，经得起烧，xi了肉汁和酱味，本shen的清甜回甘还在。是过去的老zuo法，现在不多见了。”

苏浩泽正在巡场，闻言停xia脚步，笑着欠了欠shen：“周老师您是行家。这是一位老师傅zuo的，就在旁边菜场，每天jian持用卤shuidian。”

“嗯，吃得chu来。”周老师又夹了一块，细细品味，目光似乎飘远了些，“这味dao有dian让我想起我母亲了。她也是北方人。以前家里条件不好，肉是稀罕wu，但她总有办法。

买一小块fei肉膘，在铁锅里刺啦一xia逼chu油煸得焦黄，再用那dian油渣和猪油pei上酱，烧一大锅豆腐。我们兄弟jie妹几个，能就着吃xia两大碗糙米饭。

那时候觉得天底xia最好吃的就是这kou烧豆腐。后来日zi好了，什么肉啊鱼啊都吃过，可总觉得少了dian什么。今天这kou豆腐，豆香味nong，有筋骨，xi了油汁又不腻，倒是找回几分当年的gan觉。这zuo豆腐的老师傅，是个实在人。”

苏浩泽认真听着。

shiwu最神奇的地方，就在于此。

它能跨越时间，瞬间将人带回某个被记忆温柔包裹的瞬间。

“您喜huan就好。这手艺能让人想起家的味dao，是它的福气。”

很快，又有几桌客人dian了这dao隐藏菜。

其中有一对中年夫妇，妻zi吃了第一kou就惊喜地对丈夫说：“哎，这豆腐味正！有dian像我们老家镇上那家老豆腐坊zuo的。

我小时候每天早上拿个搪瓷碗去打一mao钱的豆腐，那老板就用这种铜片刀，唰一xia切一块，还带着纱布印儿呢。

拿回家我妈有时候用葱花酱油拌，有时候就这么烧，放dian自家晒的豆酱。有gu特别的豆香气，烧得也ru味。”

丈夫尝了尝也diantou，对妻zi笑dao：“是，就是这个扎实劲儿。你记得不？

咱俩刚结婚那会儿，租的那小房zi没厨房，就用个煤球炉zi在走廊zuo饭。

你最拿手的就是烧豆腐，还非得用这种老豆腐，说别的豆腐烧不chu那味儿。

冬天一xia班，冻得哆哆嗦嗦回来，楼dao里全是咱家烧豆腐的香味，隔bi小孩都馋哭过。”

妻zi被他说得有dian不好意思，轻轻拍了他一xia，yan里却漾着笑意：“可不是嘛。那时候觉得，有koure乎的烧豆腐吃，日zi就有盼tou。”

靠窗的一桌是几个年轻人，看样zi是附近公司的职员。

其中一个女孩尝了烧豆腐后，yan睛一亮，立刻拿chu手机拍照：“这个好吃！豆香味好nong，而且一dian都不腥，kougan超棒！我要发个小某书种草！”

她的同伴们纷纷赞同地dian了diantou。

很快就把一盘豆腐分shi干净，还多加了一碗米饭拌汤汁。

一个男孩边吃边gan慨：“这豆腐让我想起我nainai了。她牙kou不好，就ai吃烧得ruan烂ru味的豆腐。

我以前嫌没肉，不ai吃。现在……唉，想吃也吃不着了。这味dao有dian像。”

他的话让桌上re闹的气氛静了一瞬，旁边的另一个女孩轻轻碰了碰他的杯zi：“行了，好吃就多吃dian，nainai知dao了也gao兴。”

十五份隐藏的家常烧豆腐，在晚市刚过半时就售罄了。

后面来的几桌客人看到售罄的小牌zi还有些遗憾，特意问服务员：“明天还有吗？这豆腐听着就好吃。”

一位带着小孙女的老nainai没dian到有dian失望，小孙女仰着tou说：“nainai，我们明天早dian来，吃那个香香的豆腐，好不好？”

老nainai摸摸孙女的tou，笑着对服务员说：“听见没？小朋友都发话了，明天可得给我们留一份。”

小吴忙笑着应xia，心里记xia了这份预约。

后厨里，老赵看着空了的豆腐盆，脸上笑容藏不住，对正在查看其他菜品chu品的苏浩泽说：“老板，看样zi老宋这豆腐，战绩不错

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