红烧肉

姚氏被孟jiao这一嗓zi给拉回神，啥是辣椒？应该是只有京城里的贵人才吃的东西吧。

辣的东西，目前她只知dao生姜和茱萸，思来想去还是回屋翻chu了一个密封的小罐zi郑重交给了孟jiao。

“喏，能辣嘴和辣嗓zi的都在这里了，jiaojiao看着使吧。大蒜咱家倒是没有，不过咱家屋后tou连着山脚那块荒地应该还有些野葱，娘去找找看。”

孟jiao见姚氏这副宝贝又有些心疼的样zi，有些哭笑不得。

一打开，里边还特意用油纸包了，里三层外三层，干姜、茱萸和花椒的nong烈气息扑鼻而来，看来这都是从前姚氏在老宅那边小心攒xia的，估计都是用来当药使的。

还是穷闹的啊。

孟jiao拒绝浪费任何shi材，瞧着盆里的那条五花肉也还算新鲜。

想了想还是决定从空间里偷拿chu需要的东西，灶台上顿时多chu了啤酒、酱油、耗油、生姜和冰糖等各种调料。

zuo红烧肉料不足、火候不到位那是真的不会好吃。

也不guan姚氏和两个弟妹会不会生疑了，大不了以后这厨房的所有就全交给自己guan就好。

上辈zi孟jiao就为了能吃到更多meishi，也方便执行任务的需要，她还专门去厨师学校培训jin修了好几个月，还真是意外解锁了自己的厨艺天赋。

也曾幻想过退休后就开家私厨餐厅养老呢，每天只接待一桌的那种，没想到年纪轻轻却成了异世的孤魂，还真是造化弄人呐。

孟jiao边回忆边用灶火将猪pi炙了一遍，刮洗好后放ru锅中焯shui放料酒去腥。

再切成大小均匀的肉块在锅里煸chu油脂，把多余的猪油盛chu来倒ru油罐里，又能炒好几个菜。

最后用冰糖炒chu糖se给五花肉上se，倒ru啤酒和各种酱油、耗油、葱姜、八角、桂pi、草果等大料，大火煮沸后盖上盖再转小火慢炖一个时辰左右。

记忆里，红烧肉汁浇在香penpen的米饭上拌着吃最是xia饭。

还真是可惜了，这个家里不仅没有白花花的大米亦没有土豆，孟jiao也不能凭空变chu来。

不过，这个季节正是吃板栗的时候，等吃完饭倒是可以上山里转转，xia回再zuo红烧肉一定要放些栗zi才行，甜糯糯的吃着正好。

不一会儿功夫，香味就从这座农家小院飘chu十丈开外，隔bi屋还在睡梦中的兄妹俩也被这香味叫醒。

二丫耸了耸小鼻zidao：“哥哥快起来，咱去厨房看看，娘到底zuo啥好吃的啦。”

“好香啊，阿娘肯定是zuo肉了。”兄妹俩滋溜溜爬xia床，赤着脚丫zi就往厨房里钻。

见在灶台边忙碌的是孟jiao，阿娘两个字ying生生被哽在了hou咙里，兄妹俩yan里的光似乎也随之熄灭了xia去。

孟jiao早在听见动静时就把所有的调料收jin了空间里。

看chu俩小孩的别扭劲儿，孟jiao也不在意，展颜微笑并招手dao：“二丫，大宝睡醒啦，快过来看看jiejie给你们zuo了什么好吃的。”

看见兄妹俩都不自在地撇过脸去，那两双光脚丫zi绷得紧紧的，都快把脚xia的地给抠chudong了。

孟jiao一个没忍住，噗嗤乐了，真是别扭的小孩儿。

孟jiao主动拉起兄妹俩的手，一手一个，趁俩人怔愣的功夫，已经回屋给他俩穿好了鞋。

“地上凉，以后可不许不穿鞋就跑chu来了，小心着了风寒都让你们喝苦苦的药。”

俩人自动脑补了喝药的场景，小嘴瘪着，两张ruan糯可ai的小脸皱成一团，说不chu的苦。

看见这一幕，孟jiao更觉得可乐了。

笑得兄妹俩摸不着tou脑，俩人对视一yan，心dao：“我们很可笑吗？这京城回来的大jie，莫非tiao河后脑zijinshui变傻啦？以前动不动哭，现在动不动笑，怪渗人的，难不成是阿nai说过的shui鬼或妖怪上shen？娘耶，好可怕！”

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