还有许多dan呢, 这在姜然yan中这都是钱。

明日上新菜，今天她先吃吃, 中午饭菜已经想好了，茄zipidan，用茱萸调味，再有就是pidan肉饼汤，烧个豇豆干蒸肉，铁定好吃！

豇豆干是赵大娘告诉她怎么晒的，姜然曾和刘成梁提过拿菜干zuo馅儿，却只是因为以前吃过梅干菜肉馅的包zi，随kou一提，她却没吃菜干的习惯。

反倒是赵大娘，常晒菜干过冬吃。

没有冰箱, 蔬菜不易储存，虽然有大棚蔬菜, 可那是属于有钱人家的, 对平民百姓来了，晒成干保存是最简单方便的法zi。

姜然不知云氏以前zuo不zuo，以前家里就院zi种菜，估计就算zuo也不会zuo太多，她是知dao家里zuo过腌菜, 当然腌菜也能储存菜,

而赵大娘善zuo这些，不仅晒豇豆, 还有晒萝卜、瓜、扁豆……

趁着天气re，姜然就学着zuo了dian，上回姜传力过来, 她还嘱咐让云氏也弄些，订菜的就那么多，撞上夏季丰收的时节，多的菜晒成菜干，后tou不guan是自己吃还是zuochu去卖，都能赚钱。

萝卜干咸菜姜然就很喜huan吃。

腌菜也不能少，姜然让云氏腌了豇豆和酸菜，后面也能用。

菜干的zuo法简单，像南瓜什么的，直接切片放在簸箕上晒，豇豆则需要焯过shui之后，牵个绳zi挂上，能zuo馅儿，蒸肉也好吃。

蒸肉这法zi就是赵大娘告诉姜然的，最好选块五花肉，炖了，放凉之后切片。

找个大碗，xia面铺一层豇豆干，上面铺一层五花肉，放锅里蒸，因为姜然喜huan吃辣，还放了dian酱油辣zi。

这样肉香渗到豇豆干中，吃着有韧劲儿，肉香味十足。这dao菜，赵大娘说菜比肉还好吃。

姜然买了两斤肉，其中一斤多五花肉全给炖了，剩xia还有一块儿fei瘦相间的梅花肉她剁了馅儿，把葱姜shui打jin去，肉馅儿摔摔打打黏稠发紧，攒成肉饼丢jin瓦罐中，用力压压，上tou放个pidan，先蒸一会儿定型，再加shuinie上少许盐，放蒸锅上慢慢蒸着就是。

等吃过看看，若姜松也觉得味dao不错，就能拿chu去往外卖了。

她打算再买dian枸杞，姜然以前喝汤就见人放，补shen是次要，喝一罐汤效果不大，姜然觉得放这个好看，就显得这个汤炖得很到位，火候特别足。

蒸这个的时候，姜然还顺便蒸了茄zi。

等茄zi蒸好拿chu来，连着蒜、茱萸、葱等调味料，一起放jin石臼里捣。

为何这样zuo姜然也想过，捣chu来的味dao混合充分，而且看起来更黏糊。

捣得ruan烂如泥后，再把pidan煮一xia，剥pi给放jin去，捣拌两xia就是一dao极其mei味的凉菜。

姜然自己生吃过pidan，但往外卖，她觉得煮一xia更好。

临近正午，各家都zuo了饭，炊烟飘向上空团作一团最后慢慢消散，各家的香味不一，姜家中午依旧吃米饭。

姜然闻着饭香，肚zi也开始叫，招财在她脚边打转，无师自通作揖，yan睛鼻zi都湿漉漉的。

姜然：“等会儿……”

蒸肉chu锅，她把上面的辣zi涮涮，放旺财的碗里。而后自己也尝了一片，fei肉香而不腻，瘦肉瘦而不柴，微微的辣味刺激味lei，豇豆干xi足了油脂，今日的菜都算得上两菜一汤了。

再看招财，又冲她作起揖来。

姜然：“不行啦，一会儿给你肉汤拌饭，多给你片肉！”

招财大约是听懂了，不再闹，就围着姜然打转。它长大不少，到姜家也有一个多月了。

小心绕开招财，往门kou走了几步，早起她就嘱咐姜松xia课快dian回来，可都这会儿了，人还没到家。

她去门kou张望一番，还是不见人，回去又等了一会儿，姜松终于jin了家门。

他手里拎了两个甜瓜，端了一竹筒甜汤。

姜然yan前一亮，“哥你回来啦！我都没干活，你买这干什么？”

平日干活re，姜然日日吃，今儿在家不累，她chu门买肉的时候看见了，却没想着吃。

姜松dao：“你在家待着也没意思，现在正是吃这些的时节，又不贵。”

哪里不贵，一份甜汤就十多文。

姜然笑了笑，“哥你可真好，快洗手，开饭了。”

事关新菜样，姜然还ting期待姜松对pidan茄zi和肉饼汤的评价。

她想起以前zuoshui煮肉片和酸汤鱼的时候，都是先zuo，而后才想chu来，这能zuo粉吃，今儿不一样。

姜松去洗了手，姜然忙去拿锅里的瓦罐汤。这个tang，她是用湿抹布捧着端chu来的，放桌上后又去拿勺zi盛饭，姜松大步跨jin来，接过饭碗，“你去吧。”

就兄妹二人，也没那么多规矩，等姜松端饭过来，她就迫不及待地先尝了勺汤。

只是鲜猪肉、pidan和少许

本章尚未读完,请dian击xia一页继续阅读---->>>