chun景一来，转yan便是武成王庙会。

回忆中的庙会不是汴京，是她的前世小城，每到年节庙会也喧腾……人chao密密涌着，她骑在爸爸的脖zi上，视野一xiazi变得那么gao，那么辽阔，花花绿绿的棚ding，攒动的人tou，都在脚xia缓慢游动。

大宋的庙会果然比那时更re闹，还未到庙前，便听各se人声香气。

百戏杂陈，舞榭歌台，卖卦、饮shi、剪裁、画画、令曲之类，李怀珠随着人liu缓缓而行，看了一会儿傀儡戏，又瞧了阵弄虫蚁的。

逛得累了，糖画儿是不guan饱的。

武城庙门前，海州张家饼店门店极为开阔，临街的档kou一字排开数座烤炉，伙计们来来往往，和面、制胚、贴炉、起饼，俨然一副大作坊的气派，店招xia列着各se门油、侧厚、油锅、髓饼……名目繁多，yan花缭乱。

李怀珠来到台前，an着伙计的推荐每样都挑了些。

门油饼表pi油run，酥香满kou，侧厚饼一面酥薄，一面厚ruan，别有风味……然而，不知是否自己亲手zuo惯了，总觉得这些名声在外的胡饼，滋味虽好，却似乎少了dian什么。

翌日照例去菜市闲逛，恰逢城外庄hu送来一批tou茬chun韭，叶宽fei厚，碧绿如玉，引得不少人都围了过去。

李怀珠也称了一把。

上好的羊肉自然是贵的，好在羊脂价格却很亲民。

“老板，这些羊脂怎么卖？”

“娘zi要？三十文都拿去吧！”

李怀珠付了钱，想着用羊脂peichun韭，zuo一daogong廷平替版“羊脂韭饼”，也就是后世俗称的韭菜盒zi，岂不mei哉？

好在这东西zuo起来并不麻烦。

羊脂切碎，改成小丁，chun韭择洗干净，控干shui分，切成细末，舀了一勺熟油淋在韭菜上，锁住shui分，只简单的盐、少许胡椒，再dian上几滴香油拌匀。

面是早就和好的，用的半tang面，烙chu来饼pi柔ruan又筋dao。

烙好之后，想着这饼趁re吃滋味最好，便留xia几个，剩xia的都包了，给院中几位平日里多有照应的邻里分一分，自然也没忘了那位大ti还算公允的勾押官。

来到前厅，正巧勾押官得闲在喝茶。

来了数日，李海珠才知勾押官姓王，约莫四十上xia年纪，面庞黝黑，带着些风霜痕迹。

他起初有些意外，推辞两句，见李怀珠态度诚恳，便笑着接了。

——嗯，不错，饼pi酥ruan，辛香nong郁，又有羊脂的油run香气！

“好味！这羊脂韭饼……倒让某想起当年在外奔波的日zi了。”

李怀珠早觉这位勾押官不似寻常胥吏，颇有yanse，“哦？大人以前常在京外？”

勾押官dao：“不瞒娘zi，某年轻时也曾zuo过几任巡检，主要在两湖、岭南一带巡查盐政、缉捕私贩。那时翻山越岭、宿lou餐风是常事，各地干粮、饼饵不知吃了多少。”

“后来一次追捕时从山崖摔xia，断了tui骨，虽接上了，阴雨天总不免酸痛。家中老母妻儿担忧，这才托了关系，谋了这官，安稳xia来。”

巡检，虽是低品武职，却需时常跋涉，熟悉地方，也能见识四方风wu。

李怀珠恍然，顺shui赞dao：“原来大人还有这般经历，难怪见识广博。”

这话似乎勾起了王勾押官的谈兴，他呷了kou茶，继续说dao：“说起这饼，各地风味真是大不相同。岭南一带常用糯米磨粉，包椰丝、虾米蒸熟，ruan糯咸香。荆湖之地则ai用燠熟的fei膘肉丁、葱末椒盐，至于川峡诸路，甚至有用茱萸、姜蒜ru肉馅的，吃起来别有一番风味……”

李怀珠不由自主，想起前世尝过的各地特se。

“大人说的是。依您所言，岭南的应是椰香咸糕，荆湖的倒让我想起一种脂油饼，至于川峡的辛辣kou味——”

她想起现代吃的四川锅盔，要加辣酱的，“想必是能驱尽山间湿寒吧？”

王勾押官抚掌dao：“娘zi虽未亲至，形容得却如此贴切！尤其‘驱尽湿寒’，正是那些常年行走山间的脚夫最ai此味的原因，娘zi果然于饮shi之dao上颇有灵xing！”

李怀珠一笑：“不过是听大人描述生动，胡乱揣测罢了。”

王勾押官却连连摆手，“非也非也，娘zi能闻一知十，非常人可及。”

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