家常豆腐

接xia来宋鑫把冬笋块炸了， 冬笋块是用盐和绍酒拌匀浸渍着的。

炸香菇肉馅的油，重新烧到八成re，把冬笋炸成金黄se， 接着把泡去盐分的雪里蕻叶zi放jin去和冬笋一起炸。

雪里蕻的叶zi一炸酥就全都捞chu来沥油。

把炸好的冬笋和雪里蕻叶zi一起倒ru锅里， 撒上一dian味精，在无人观赏的厨房， 宋鑫表演了一个完mei的翻勺。

“技术没有退步嘛，还好我经常锻炼， 要不然都翻不动这一锅。”

zuo好的干烧冬笋宋鑫没有ma上装jin饭盒， 这dao菜要是一直闷着会变ruan， 就不好吃了，还是先放一放， 凉一些再装jin饭盒里。

至于她自己， 现在就要尝一尝这dao菜啦，看看味dao怎么样。

冬笋炸的刚刚好， 因为腌的时间足够，里面也有一gu淡淡的咸味，雪里蕻的叶zi则呈墨绿se，酥酥脆脆， 一起吃的时候格外鲜mei。

冬日腌制的雪里蕻遇上冬日最鲜mei的冬笋，整个冬天的味dao都在嘴里扩散， 虽然是刚chu锅的re菜，仿佛自带一dian寒风的冷冽。

吃起来异于chun日各se鲜mei的菜se， 是冬天特有的滋味，也是冬日才能孕育chu来的味dao。

把chun笋和雪里蕻同时放jin嘴里又是一种滋味，宋鑫一边吃一边切豆腐，把豆腐切成厚片， 稍微撒一dian盐腌一xia，有个底味。

锅里不放油，把从冰箱里拿chu来已经化冻的偏fei的五花肉片直接放jin锅里，小火慢煎，沿着锅边撒一dian白酒，宋鑫又把切好的葱姜放jin去，给猪肉去腥。

等五花肉的油脂被煸chu来大半，先把五花肉盛chu来，这个时候的五花肉就很好吃了，外面焦脆，里面fei肉的bu分ruan糯，瘦肉的bu分稍ying。

撒上一把烧烤料，或者辣椒面，或者直接一diandian盐，就是很好吃的烤五花肉片。

再pei上一片生菜，吃蒜的人还可以加上几片蒜，也可以是一ban糖蒜，不吃蒜的就直接用生菜包起来，好吃极了。

宋鑫截留了一bu分五花肉片，准备一会儿夹在烤饼里面吃，她中午的主shi就是烤饼了，宋志明和李云华的单位shi堂都有主shi，宋鑫只给她们送菜就行了。

还是先把饼烤上吧，现在时间还早，宋鑫觉得自己完全可以先吃完饭，再给爸妈送饭，时间上很宽裕。

这个饼是超市里就能买到的白吉馍，她家附近的超市里十块钱不到可以买一包，便宜且好吃，蒸着吃也行，烤着吃也行。

宋鑫喜huan在饼的外层浅浅刷一层油去烤，因为只烤两个饼，放空气炸锅里就好了，调整好温度和时间，等会儿再给饼翻个面。

宋鑫重新把火拧开，用锅里的油煎豆腐片。

豆腐两面都煎成焦黄se，盛chu来，宋鑫也把煎好的豆腐给自己留chu了一bu分，嘿嘿～煎豆腐也很好吃的好吗！

焦脆的外壳，ruannen的nei里，极致的反差，再刷上一层辣酱，夹到烤饼里面，既增加kougan，也好吃！

锅里加豆豉和豆ban酱、辣椒粉，炒chu香味加ru酱油，接着加一diandianshui和煎好的豆腐五花肉，煮到shui分快收干的时候把火调大，淋rushui淀粉，同时加ru青蒜苗叶zi。

家常豆腐可以直接装jin饭盒，装好之后宋鑫又在上面撒了一些花椒粉，增加一dian味dao。

给饼翻个面，香菇肉饼也煨的差不多了，把剩xia的shui淀粉倒jin去，看着汤汁一diandian变nong稠，再淋一dian猪油，这dao菜也好了，真香啊。

宋鑫把香菇肉饼仔细地装jin饭盒里面，最后把汤汁倒jin去。

她也要开始吃午饭啦，好吃的烤肉夹饼，她来了！

宋鑫还洗了几片生菜，先把烤饼用剪刀剪开，中间可以直接夹东西，先刷dian宋鑫牌秘制辣椒油，再加上一层甜辣酱。

一片生菜打底，煎的底壳脆脆的豆腐两片，接着加ru油脂被烤chu一大半的五花肉，最后再往里撒一dian烧烤料，也是宋鑫秘制烧烤料，特别香。

看着yan前夹得满满当当的烤饼，宋鑫相当得意xia，先拍了一张照片，仔细端详了一会儿，自己这顿饭好营养啊，碳shui、dan白质、脂肪，全都有！

还有膳shi纤维呢，大大的生菜叶zi存在gan超足的～

宋鑫努力张大嘴，尽量让自己一kou可以吃到所有东西，这样才完mei。

努力总会有收获，宋鑫果然一kou吃到了所有的shiwu，她现在脸上的表qing都超级满足。

烤饼的扎实，生菜的脆shuang，豆腐的ruannen，烤肉的焦脆，在各种酱料的加持xiazuo到

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