“新鲜羊肉？”

“可不是！”几个师兄reqing地推着苑小桃jin实验室。

一jin门，就望见桌上的大搪瓷盆里摆着一大块新鲜的羊肉。

红彤彤的肉质纹理清晰，筋膜分布均匀，还带着淡淡的草原青草香，摸上去还带着dian微凉的温度，一看就是刚宰没多久的上好草原羯羊。

看着这新鲜的羊肉，苑小桃yan睛一亮。

十二月的首都天寒地冻，西北风刮得人脸生疼，吃羊肉最是滋补nuanshen。

她搓了搓冻得微凉的手，笑着说：“师兄们，这羊肉别炖萝卜了，咱们zuo手把肉吧。”

“清shui慢煮，就蘸dian盐巴，最能吃chu草原羊肉的原汁原味，鲜味儿一dian都不浪费！”

师兄们一听，都拍手叫好，立ma附和：“还是小桃会吃！”

“行，就an你说的来，手把肉，我们给你打xia手！”

说干就干，苑小桃挽起棉袄袖zi，和师兄们一起忙活起来。

先把新鲜的羊肉顺着纹理切成大块，每块都带着骨tou，有肋排、有tui肉，块tou足实得很。

洗干净后控干shui分，直接冷shuixia锅，只放了几片姜片和两段大葱，再无其他调料，大火烧开。

锅里的浮沫慢慢浮上来，师兄们拿着铁勺仔细撇干净。

然后转小火慢煮，让清shui慢慢浸run羊肉，把肉里的鲜味儿都炖chu来。

煤炉上的大铁锅咕嘟咕嘟煮着羊肉，nong郁的肉香很快便飘满了屋zi。

那gu纯粹的羊肉鲜香味混着姜片的清淡辛香，勾得人胃里直泛酸shui。

炉边的几人都忍不住咽着koushui，时不时掀开锅盖看看。

羊肉在清shui里煮得渐渐变se，从鲜红变成浅红，再到温run的乳白，骨toufeng里的油花慢慢飘在汤面上，凝成薄薄的一层，香得人直咂嘴。

“小桃，这手把肉煮多久才合适啊？别煮老了柴了，也别煮nen了没熟。”

胖师兄忍不住问，手里还攥着个大铲勺，yan巴巴盯着锅里，满yan都是期待。

苑小桃守在炉边，时不时用筷zi扎一xia羊肉，笑着回答：“小火煮一个小时正好。”

“草原羯羊的肉质nen，煮太久肉就紧了柴了，这个火候煮chu来的羊肉，nen而不烂，咬一kou满嘴鲜汁，骨toufeng里的髓都煮化了，香得很。”

她在西北黄土坡xia乡时，老乡们跟她提过这些门dao，她一直记在心里。

正煮着羊肉，门“吱呀”一声被推开，冷风夹着dian细碎的霜雪钻jin来，带起一阵凉意。

大家纷纷从炉zi边站起来。

竟然是李师兄来了！

李师兄和他们也相熟，又帮苑小桃他们课题组照看了大半个月的试验田，和小桃关系也好。

他这时走jin来，手里还拎着一个玻璃罐：“我老远就闻到肉香了，敢qing你们在这吃好东西呢，算我一个，不介意吧？”

“老李，你来的正好，快坐炉边nuannuan，ma上就煮好了，就等你了！”

大家笑着拉他坐xia。

李师兄把玻璃罐放在桌上，掀开盖zi，里面是他们课题组种的韭菜，腌的韭菜花。

放在玻璃瓶里青绿绿的，清香四溢，看着就好。

“我这也带了dian好东西，自己腌的韭菜花，pei你们这肉正好！”

一个小时很快过去，手把肉终于煮好了。

苑小桃掀开锅盖，一gunong郁的羊肉香瞬间扑面而来，re气腾腾的裹着香味，熏得人眉yanhan笑。

锅里的羊肉块炖得se泽温run，肉质轻轻一扎就能透。

汤面飘着淡淡的油花，清清shuangshuang的，没有丝毫的膻味，只有纯粹的肉香在鼻尖萦绕。

“chu锅！”她喊了一声，师兄们立ma端来一个大搪瓷盆，拿着漏勺把煮好的手把肉捞chu来，re气腾腾地放在桌上。

新鲜大块的羊肉裹着淡淡的汤汁，看着就让人垂涎三尺。

众人围坐在矮桌前，也不用筷zi，一人拿起一块手把肉，直接用手抓着，大快朵颐地开始吃。

“哎呀，这么tang！”

胖师兄被tang得来回倒手掂一掂，又凑在嘴边chui一chui，吃上一kou，立刻舒坦了。

苑小桃拿起一块肋排，骨tou小肉多，咬了一kou，羊肉的鲜mei瞬间在she尖炸开。

清shui煮过的羊肉，保留了最纯粹的肉香，没有丝毫的膻味，肉质nen而不烂。

轻轻一嚼，鲜mei的肉汁就溢满了嘴，顺着hou咙huajin胃里，nuan烘烘的，从胃里一直nuan到四肢百骸，浑shen的寒气瞬间被驱散得干干净净。

“太鲜了，这草原羊肉就是不一样！”

师兄林文博和周大海不知啥时候也寻着香味来了，手里还捎来了几个刚从shi堂买的馒tou。

周大海也不跟师兄们客气，抓起一块羊tui肉就咬，吃得满嘴liu油，赞不绝kou。

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