xia洼乡酱菜厂的后院里，新辟chu的shui果车间一派re火朝天。

青砖铺就的地面被清shui冲刷得发亮，靠墙立着四kou半人gao的大铁锅，灶膛里的柴火燃得正旺。

火苗tian着锅底，将putao与樱桃的甜香裹在蒸汽里，在屋ding的木梁间绕着圈儿不散。

车间门kou的空地上，大大小小的竹筐堆得像小山。

筐里的putao紫黑饱满，颗颗坠着细密的白霜，指尖轻轻一碰，清甜的汁shui便顺着果pi往xia淌。

樱桃红得似燃着的小灯笼，圆run饱满的果zi裹着晨lou，果pi薄得能看见里面的果肉，连空气里都飘着nong得化不开的甜香。

“大伙儿加把劲，趁着果zi新鲜，赶紧处理！”车间主任举着大喇叭喊，黝黑的脸上满是干劲。

他shen后，老苑tou带着苑家村的村民们正忙着卸货，男人们扛着沉甸甸的竹筐，大步liu星地往车间里走，将果zi小心地倒jin门kou的大木桶里。

女人们围着木盆，挽着袖zi，指尖麻利地分拣。一一将破损的果zi挑chu来单独放，完好的putao一颗颗摘去di梗，樱桃则轻轻掐掉果柄，动作又快又轻柔，生怕碰破了jiaonen的果pi。

“这putao也太甜了！”刘厂长正对着送货单he对数量，随手拿起一颗紫putaosaijin嘴里，想尝尝putao的品质。

没想到，putao的甜汁瞬间在she尖爆开，让他眉yan都弯了，“这品质真好。”

“可不是嘛，你尝尝这樱桃！”老苑tou递过来一颗红得发亮的樱桃，“咬一kou满嘴都是蜜，空kou吃都停不xia来。”

“就是果pi太薄，从村里运到厂里，路上就破了些，得赶紧加工才不浪费。”

说话间，老苑tou背着手在车间里转悠，看着满筐的鲜果，笑得合不拢嘴。

“当初小桃说，果zi熟了吃不完能zuo果酱、罐tou，我还不信，没想到真成了！”

“谁能想到咱坡地里种的果zi，不仅能送工厂加工，还能卖到县城、省城，给人社挣工分呢！”

车间里早已分工明确。靠北墙的第一kou锅前，李师傅正领着几个妇女熬樱桃果酱。

她们把分拣干净的樱桃倒jin大铁锅，加少量shui和定量的蔗糖，在火上慢慢熬。

樱桃在gao温里渐渐ruan塌，析chu的汁shui咕嘟咕嘟冒泡，红se果肉越熬越稠，甜香混着淡淡的果酸飘得满车间都是。

“火候得盯紧！”李师傅一边不停搅动手里的长柄木铲，一边跟shen边学徒说。

“火猛了容易糊，火小了熬不chu胶质，得熬到这样能挂住木铲才行。”

她举起木铲，nong稠的果酱顺着铲沿缓缓liuxia，形成一dao红亮的弧线，滴jin锅里时还带着细细的拉丝，落在shui面溅起小小的糖花。

隔bi的大锅里，正熬着putao果汁，这是用的苑小桃特意交代的新方zi。

工人师傅们先把putao倒jin纱布袋，两人一组攥紧袋kou使劲挤，滤掉putao籽和碎pi，只留xia饱满的果肉和清亮的汁shui，再倒jin铁锅加少许冰糖。

小火慢熬时，果肉在锅里轻轻翻gun，煮到微微发稠就关火，趁re装jin消过毒的玻璃瓶。

“这汁儿带着大块果肉，比光喝汁儿过瘾。”刘厂长端着杯刚凉透的putao汁递给老苑tou，“老师傅，来尝尝你们的种植成果？”

老苑tou抿了一kou，果肉在嘴里嚼着清甜，汁shuihuajinhou咙带着凉意，忍不住连喝两kou：“好！比供销社卖的汽shui还解渴，乡亲们肯定ai喝！”

旁边的村民也凑过来尝，你一kou我一kou，没一会儿就把果汁喝光了，个个赞不绝kou。

车间的另一角，是制作樱桃罐tou的区域。

洗净的樱桃被小心翼翼地放jin玻璃瓶，每瓶都装得满满当当，再倒ru熬好的冰糖shui，没过樱桃后，把瓶zi放jin大蒸锅隔shui蒸。

蒸汽腾腾的锅里，玻璃瓶里的樱桃慢慢染上透亮的红se，冰糖shuirong化后，樱桃浮在上面，红亮诱人。

“这罐tou能放大半年，”车间主任ca着额角的汗

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