第一百三十七篇 灵枢·五味

黄帝曰：愿闻谷气有五味，其ru五脏，分别奈何？

伯gao曰：胃者，五脏六腑之海也，shui谷皆ru于胃，五脏六腑，皆禀气于胃。五味各走其所喜，谷味酸，先走肝；谷味苦，先走心；谷味甘，先走脾；谷味辛，先走肺；谷味咸，先走肾。谷气津ye已行，营卫大通，乃化糟粕，以次传xia。

黄帝曰：营卫之行奈何？

伯gao曰：谷始ru于胃，其精微者，先chu于胃之两焦，以溉五脏，别chu两行，营卫之dao；其大气之搏而不行者，积于xiong中，命曰气海，chu于肺，循咽hou，故呼则chu，xi则ru。天地之精气，其大数常chu三ru一，故谷不ru，半日则气衰，一日则气少矣。

黄帝曰：谷之五味，可得闻乎？

伯gao曰：请尽言之。五谷：糠米甘，麻酸，大豆咸，麦苦，黄黍辛。五果：枣甘，李酸，栗咸，杏苦，桃辛。五畜：niu甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。五se：黄se宜甘，青se宜酸，黑se宜咸，赤se宜苦，白se宜辛。凡此五者，各有所宜。五宜：所言五se者，脾病者，宜shi糠米饭、niu肉、枣、葵；心病者，宜shi麦、羊肉、杏、薤；肾病者，宜shi大豆黄卷、猪肉、栗、藿；肝病者，宜shi麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜shi黄黍、鸡肉、桃、葱。五禁：肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦。

肝se青，宜shi甘，糠米饭、niu肉、枣、葵皆甘。心se赤，宜shi酸，犬肉、麻、李、韭皆酸。脾黄se，宜shi咸，大豆、猪肉、栗、藿皆咸。肺白se，宜shi苦，麦、羊肉、杏、薤皆苦。肾se黑，宜shi辛，黄黍、鸡肉、桃、葱皆辛。

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