祝明璃把常见的调料都买了回来，小火烘干, 碾碎成粉, 凭手gan添加调pei。试了一上午，到后面味觉都不mingan了。

索娘在meishi方面算不上有天赋, 但心细如尘, 在品控上很能chu力，每一次kou味pei比都用心记录, 册zi上写满了笔记。

没有shi品添加剂, 鲜味儿只能来自纯天然的shi材。虾pi、紫菜、干香菇烤干后碾磨成粉, 味dao比不上味精鸡精, 但用作替代也是合格的。

只是南货运至长安, 价gao，祝明璃还想加dian用作药wu的干贝，成本又上来了。她心想沈府掌柜与南商有交qing, 日后这些东西倒可以走批量直接供货的路zi，省dian成本价。

芋tou山药本shen不贵，秋日柴价也低, 祝明璃用计算qi算了好一会儿，还是加了些许干贝jin去。有人评价其“shi后三日，犹觉鸡虾乏味”，这一加，风味顿时提升不少。

pei上其余调料，复合风味极其nong厚，祝明璃又有了信心。

接xia来就是火候的把控了。

刮pi刀送来时，索娘还很疑惑：“娘zi若是想去pi，倒不用使这贵wu。”整日听祝明璃念叨花销，索娘也学会了“缩减成本”思维，二人在小作坊里谈话充满了精打细算的气息。

祝明璃拿起芋tou，dao：“用法在这儿呢。”

薯片让人上瘾，薄脆的kougan是关键。此时刀工精湛的厨zi，工钱也极其gao昂，且若是能zuo到将芋tou山药快速切成薄如蝉翼的shui平，也不至于来祝明璃这个小小shi肆谋生。

刮pi刀精细度足够，祝明璃拿着轻轻一刮，就得到了一层薄片。

索娘接过，忍不住gan叹：“若是使刀切，得多厉害的刀工才能zuo到。”

祝明璃笑dao：“有了刮刀，人人都能刮chu薄片，且速度极快。芋tou片烘烤要走量，若是jin窑的数量太少，chu来只能凑一dian儿，那就太浪费柴火了。”

索娘gan觉自己又学到了：该省的地方要省，哪怕是城外价更低的柴火；不该吝啬的地方也别吝啬，哪怕要用首饰铺的工匠来打造刮刀。

面包窑的搭建祝明璃没有依托请的匠人，依旧是让沈府的工匠去zuo。他们zuo惯了，手熟，且知dao府nei小作坊面包窑的规制，这样府nei研究的pei比火候，到时便能直接用于作坊了。

府nei的面包窑足够大，祝明璃将芋tou片rou上油，铺开到托盘上，再将其层层摞起来一同送ru面包窑。第一炉毫无意外地失败了，xia面的过干，中层还是湿run的。

她明白试火候是最难的一关，也不气馁，接xia来的几日全在试验火候、时长、何时开窑换层。

试到最后没耐心了，心dao不若索xing油炸，但又想想油炸的容易腻，吃一dian就够了，可起不到她走量谋利的效果。

第五日，她和索娘终于试验chu满意结果，二人都已累得无心庆祝。

此时作坊的搭建已jin行了一大半。木ju最先完成，城郊风大，泥砌的干得也快，搭棚zi有佃hu帮工，现在只剩大的wu件和房舍未完工。

粉丝和调料包的制作，小厨房的厨娘已于前几日教授给shi肆厨娘，祝明璃想着作坊的人没接受过系统xing的培训，得提早一些让厨娘过去教。

于是喜娘也被薅了过去，招工她早就看好了，负责精细活儿的都是些勤快能干的妇孺。力气活靠残兵，虽然他们外形慑人，但zuo力气活确实是一把好手。

屋舍还是凑合挤着住，他们也不挑，能有kou吃的就已gan激不尽。

祝明璃好好歇息了几日，才乘车去往田庄。

这一次是作坊初ru职讲话，xia一次再去，就是看他们首次成品。剩xia的她也不能事事cao心，总要放手让xia面的人干。

祝明璃工钱给得大方，匠人们一个比一个肯干，许多人直到日暮也要趁着昏暗的天se抓紧zuo，祈盼xia一次还能得到雇佣。

所以祝明璃到达田庄时，jin度又往前推jin了很多。

这次她轻装简行，只带了亲卫，动静太小，以至于re闹的作坊都没注意到她的到来。

邬七正好轮休，所以抢了机会跟着主母来看看。一是为了护卫祝明璃周全，二也是想来看看这些军卒和家kou们。

他以前常帮着阿耶将沈府赏的米粮分于此类人，有些能顾及上的，瞧着面熟，还有许多顾不上的，便十分陌生。

妇孺们正在收拾wu什。对于她们来说，家当用一个包袱就能装xia，如今挪到田庄住，需要收拾的只有屋舍本shen。

“真好，这屋zi竟然一dian儿也不漏风。”妇人在屋neigan叹，又chu来gan受了xia萧瑟的秋风，面上的喜意掩饰不住。

他们穿着单薄，衣裳全是补丁，面黄肌瘦，和此处佃hu的差距很大，一yan便能分辨

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