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致力于改善猪肉kou味的祝明璃自然不可能忘了猪肉,处理过的猪肉仍带腥臊,就必须通过zuo法来改善。
红烧排骨、蒜香排骨、爆炒回锅肉、锅包肉……什么kou味的都有,任君挑选。若是普通菜se还不能让你ai上猪肉,那么请尝试后世席卷景区的火山石烤chang。
腌制调味、剁成肉糜混合淀粉、chang衣包裹,量不多,祝明璃本人还不够吃呢。
什么?想吃面条,那也有。
小碗装的,两kou嗦完,杂酱面、鱼wan面、re干面、酸汤面,小厨房zuo惯了,chu餐快,kou味也稳定。分成小碟装看着多,但其实一锅zuo一样,灶台完全够用。
有肉有主shi,蔬菜可不能少,营养要均衡。
可惜zuo完以上菜se,厨房人手不够啦,所以祝明璃只能取巧,zuo串串香。蔬菜用竹签串起来,放在两个锅底里煮,一个是加了茱萸的香辣味,一个是用海带、萝卜、清酱、香菇等wu仿制的关东煮汤底。
此时鸡汤猪骨熬制而成的gao汤不稀奇,但关东煮汤底可没人吃过。海带是味精提取的原料,鲜味儿极重,加了糖的汤底更是提鲜一把好手,看着清,却回味鲜mei。
蔬菜都是有什么煮什么,芜菁、萝卜、韭菜、藕片、胡瓜……女大学生靠吃麻辣tang补充蔬菜营养,想来小娘zi们也能习惯。再用炸豆腐包裹鱼糜、鱼籽zuo福袋,保证shi材上的新奇。
她们来得太早,祝明璃研究的米粉还没成功。虽传说五胡乱华时期就有米粉了,但至少在此时的北方没有这种主shi,制作工艺繁琐,步骤太多,小作坊正在缓慢试验中。
她的各种遗憾无人能共qing,所有人看着“自助餐”陷ru了目瞪kou呆的局面——包括沈令仪。
以往还有丫鬟温声细语介绍,但这次样式太多,报菜名会报得kou干she燥,只能dao:“小娘zi们kou味不一,各自挑选自己喜huan的就好。”
这可让小娘zi们陷ru了艰难的境地,yan睛都看花了,太难了。
有了甜糕饮zi的经验,大家心里对创新菜se的期待值拉到了最gao,来都来了,谁还要吃常见的菜se,纷纷动手取没见过的菜。
祝明璃之所以把地dian选在小花园,就是想让小娘zi们放松吃喝玩乐,不拘着自个儿。
前面的玩乐已经让气氛活跃到了ding峰,到了用膳的时候,所有人都极其放松,所以完全不拘谨,想吃什么自己动手拿就是了。
大家没见过这种形式的聚会,以前都是ru府后jin厅堂,有墙的正堂和在外面饮shi区别很大,外面和踏青野餐一样,能让人自然放松。
而且以前无论双方多熟络,也不能当着丫鬟们的面失了规矩。可是沈府的丫鬟jiejie格外温柔,也不板着脸守着,上完菜就站得远远的。
最后一层顾忌没了,又都是活泼的年纪,直接撒开了吃喝。
“这竟然是鸡肉?”炸鸡外壳轻薄酥脆,肉汁鲜香,外面蒜香甜辣的酱汁更是让人上瘾。
火山石烤chang也让不ai猪肉的小娘zi陷ru迷惑,鲜香之中透着回甘,这真的是难吃至极的猪肉吗?
迷惑的时间不长,因为其他人手太快了,生怕和糕dian一样,被一抢而空,有思考询问的功夫不如再端一碟rukou!
不ai油荤也不ai重kou的小娘zi第一次聚会吃到心坎儿上了,鱼wan白净,面汤清亮,洒上青葱,卖相极好。再试一试酸汤面,直接胃kou大开,向关东煮锅底的串串xia手,萝卜被小火煮得晶莹剔透,提前用米汤去了苦味,只剩清甜,一抿就化,几genxia去脾胃舒畅。
不是所有小姑娘都能吃惯羊汤鸡汤,总觉得荤腥味儿重,关东煮很好地弥补了这一dian,又鲜又甜的同时却很清淡,吃到最后干脆舀一碗汤饮xia,浑shen通透。
“从未吃过这般kou味的汤底,若是我家厨娘也有这手艺,何至于每□□着自己咽油荤。”这位小娘zi放到现代一定是味精的忠实粉丝。
这次大家十分默契,不再把时间浪费在谈话上,埋tou一顿吃,争取在短时间nei把所有新鲜菜se全尝一遍。
唯一的对话就是:“玉娘,帮我递一xia那个。”
“六娘,帮我传一xia汤面。”
后来发现远方的小娘zi忙着吃,无暇顾及自己,干脆起shen绕一圈过去拿,以往宴会哪敢这么松弛呀。
吃shuang了,chu汗了,正准备停止战斗时,温柔耐心的丫鬟像一dao光般chu现了。
“小娘zi们,要不要尝尝冰红茶,解腻。”
没有柠檬,酸味只能用酸杏代替,山楂健
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