李青梅因着大哥娶了新夫郎，很是gao兴，且方夏xingzi和顺，她家里上面三个哥哥，都是愣tou青一样的汉zi，没一个丫tou或双儿，平日里没人陪她玩，因此她很是亲近哥夫郎，凑在方夏shen边叽叽喳喳话也多。

大锅里的shui还没烧开，方夏就听到了猪的嚎叫声，俗话说“猪草包，羊好汉，niu的yan泪在眶里转。”这声嘶力竭不要命的猪叫声光听着就有些吓人了。

猪叫声由远及近，只见老二李云山手里紧握着套杆将一tou大fei猪拉jin场院里。

今日他要跟着大哥学杀猪的本事，便将自己shen上一把zi力气都使chu来了。后边跟着的李达和李远山则帮忙驱赶，怕一不留神这tou猪四处乱跑。

晨起时光线暗，方夏没留心，此时扭过tou看才发现李远山上半shen竟连衣裳都没穿，打着赤膊。

因着常年劳作他shen上的肌肉块块分明，毫无一丝赘肉，有力的臂膀pei上精壮的腰shen线条，更加显得腰窄肩宽，除了脸上的伤疤瞧着有些吓人，shen上简直没有一处不亮yan的。

“夏哥哥，你咋脸红了？”李青梅声音不大，却落在了李远山的耳朵里，他一抬yan便瞧见了方夏红红的耳朵尖，见他看过去急忙扭tou慌里慌张往灶膛里添柴。

李远山没说话，只一手拽着猪尾巴一手紧抓着猪后tui，弓着腰胳膊一扭借着巧劲用力，那tou大fei猪便应声倒地，待竭力嘶叫的猪被放倒，他迅速调整着自己的姿势，一条tui跪压在猪前tui上，另外一条tui则半曲起来蹬着地。

旁边站着的李达趁着此时fei猪动弹不得，上去用早已准备好的绳zi将猪蹄结结实实捆好。

若在平时是不必这么麻烦的，只需将猪摁着找准位置一刀即可了事。可今日他二儿zi要学本事，少不得费一番功夫，让老大细细演示一番。

待众人合力把这大fei猪抬上条案，周秀娘端着一个木制的盆放在了猪touxia方，用来接猪血用。

虽说猪血不算多贵，可这东西能zuo血豆腐，吃起来也是很mei味的，一些穷苦人家买不起肉，便偶尔过来买些血豆腐或是猪xiashui，也算沾沾荤腥。

李远山带着二弟，让他仔细记xia猪脖zi处好xia刀的位置，又说了该使多少力气。

等准备妥当，李远山便拿起案板上备好的尖刀，一条tui跪压在猪shen上，一手用力掰着猪xia巴突chuhou咙位置，在猪脖zixia方约莫三寸的地方果断chu刀，在如此猛烈的一刀xia猪血瞬间汹涌liuchu，不一会儿就liu了满满一盆。

嘱咐二弟接着给猪放血，李远山朝着灶台走来，方夏看得人都傻了，却见他将手伸jin锅中一探，只说：“shui温可以了。”

方夏还没从刚才血淋淋的场面中缓过神，只呆呆坐着，yan睛都好似僵住不会动了，还是旁边的李青梅先反应过来，轻轻推了他一xia。

“哦哦，好。”方夏转转脖zi，用草木灰将灶膛里的火埋好，只留几gen细小的木柴保持温度就行。

杀猪这手艺说难也难，尤其褪mao这一dao工序，对shui温的要求极gao，太re肉质受损，凉了则猪mao不易褪掉，有经验的屠hu经验足，一般用手试探着调整shui温，李远山已然有了六七年的经验，这shui温把控的一向很准。

不一会儿功夫，猪血放干净了，李远山走过去，解开捆绑猪蹄的绳zi，在猪后tui处割开一个小kouzi，接着拿起条案旁放着的梃条，从方才割开的kouzi桶了jin去，还不忘对二弟讲着：

“梃条要一xiatong到猪的耳gen处，然后chou回来，记住chou一半就行，再梃猪的背bu和肚zi，这半边梃完，就把猪翻过来梃另外半边，将这猪的pixia梃活了才行。可记xia了？我先梃这半边，一会儿你来梃另外一半试试。”

方夏看得ru神，他从不知dao杀猪也有这么多讲究，忍不住小声问shen边的李青梅：“这猪都杀好了，怎地还要拿这么长的铁条这么弄呀？”

李青梅虽说常常看自家爹爹和大哥杀猪，可这里面的门dao她却是不知dao的，更何况她一个小丫tou，日后也无需靠着这些宰杀手艺过活，因此也没人同她讲这些。

“这么弄，一会儿好方便褪mao。”李远山没回tou，手上不停，动作间手臂上青筋浮现，把猪翻了个面后，又对着二弟李云山加了一句。

李云山学着大哥的样zi一边梃猪一边说：“晓得了，晓得了！大哥你往日话可没这么多。”

待将梃条chouchu，还不能直接褪mao，还要“chui猪”。这dao工序要求屠hu从梃猪的kouzi向猪的tinei

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