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“好。”
不过,她并不打算打击自家太太的积极
。
“老婆,你切个土豆丝,为什么还要拿尺
量啊?”
夏安安看呆了,忍不住摇了摇
。
两人在餐桌前面对面坐
。
然后她转
从旁边的调料架上拿
一个小型的厨房电
秤。
沈清弦推开家门的时候,闻到了一
复杂的味
。
她把切好的土豆丝放
清
里浸泡,洗去多余的淀粉。
“只有
确的数据,才能保证每一次
来的味
都维持在最
准。这叫品控。”
照
值表,这是沈清弦的“主场”。
泽红亮,糖
包裹着小排,散发着诱人的光泽。
夏安安撇了撇嘴。
沈清弦手里的菜刀发
一阵极
节奏
的笃笃声。
这是沈清弦最喜
的一
菜。
夏安安听到脚步声,
也没回,依然专注地盯着锅里翻
的酱
。
沈清弦看着她那副自信满满的样
,嘴角弯起一个好看的弧度。
“两
五克,刚刚好。”
“需要帮忙吗?”
沈清弦拿起筷
。
“大功告成!”
夏安安双手托着
,
睛亮晶晶地盯着沈清弦。
“菜谱上写着盐少许,你非要
确到克。
饭难
不是应该凭
觉吗?”
沈清弦穿着一件修
的浅蓝
衬衫,外面
着那条纯白
的棉质围裙。
她今天要
的是一
糖醋小排。
对于夏安安的厨艺,她早就领教过。
“这是肌
记忆带来的肌
控制。”
她从盘
里偷拿了一块切好的黄瓜
嘴里,嚼得咔嚓作响。
虽然偶尔能超常发挥
一碗不错的面条,但大多数时候,厨房都会变成灾难现场。
接着,沈清弦用一个小勺
,从盐罐里舀
一
盐,小心翼翼地抖落在玻璃碗里。
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沈清弦看着电
秤上的数字,满意地将盐倒
正在熬煮的排骨汤里。
沈清弦盖上汤锅的盖
,转过
,双手撑在岛台边缘,看着夏安安。
夏安安正站在灶台前,手里拿着锅铲,像是在指挥千军万
一样在锅里翻炒着。
有焦糖的甜香,有酱油的咸香,似乎还夹杂着一
不应该
现在这里的……辛辣?
夏安安看着她把一个小玻璃碗放在秤盘上,
归零键。
她换好鞋,把大衣挂在玄关,径直走向厨房。
夏安安当时拿着记号笔,在表格的奇数日写
自己的名字,偶数日则填上了沈清弦的名字。
她把盘
往沈清弦的方向推了推。
沈清弦
纸巾
手上的
渍。
“等明天
到我
主厨,我让你见识一
什么叫艺术家的‘灵
’烹饪。”
第二天傍晚。
卖相看起来非常不错。
“快尝尝!”
“品控虽然好,但少了那么一
不可预知的惊喜。”
“这可是我查了三个不同的菜谱,然后
合了我自己的创意,独家研发的‘安氏糖醋排骨’。”
“不用不用!你今天是
客,去餐厅坐着等就行!”
“
觉是最不可靠的东西。”
沈清弦走到她
后,看着
理台上散落的各
调料瓶。
“回来了?”
“你这个
迫症,真的是没救了。”
几个一模一样的透明玻璃罐盖
都敞开着。
夏安安盘
坐在岛台的
脚凳上,手里端着半杯柠檬
,一边咬着
,一边饶有兴致地看着厨房里忙碌的背影。
“这不是量。”
今天是周二。
“快去洗手,
上就能
锅了!”
她关掉火,将排骨盛
一个
致的白瓷盘里,甚至还从
台上摘了两片新鲜的薄荷叶
缀在旁边。
夏安安看着沈清弦案板上那些
细完全一致、
度几乎没有偏差的土豆丝,忍不住发
了灵魂
的疑问。
沈清弦
饭的过程,在夏安安看来,简直就是一场严谨的化学实验。
夏安安用锅铲在锅底用力划了一
,把最后一
酱
收
。
如果不是她现在正站在案板前切土豆,就凭这副一丝不苟的打扮,完全可以直接去参加集团的
层董事会。
她的衣袖整齐地卷到手肘上方。
“我等着夏主厨的惊喜。”
周日则是两人共同合作的“家
日”。
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