阿niu和冬生面面相觑，有些不解。阿niu挠挠tou问dao：“宋大哥，为啥要烧田啊？”

宋芫解释：“蝗虫在田里产了许多卵，若是不处理，等到来年chun天，这些卵孵化chu来，又会形成新的蝗灾。”

“用火焚烧田地，可以烧死大bu分蝗虫卵，减少蝗灾再次发生的可能。”

冬生恍然大悟：“原来是这样，宋大哥考虑得真周到。”

安排好后续的工作后，宋芫让阿niu和冬生去找附近村庄的篾匠买箩筐，要越多越好。

接xia来要用到大量的箩筐装西瓜，光靠

niu叔一个人忙不过来，而且他刚刚又崴了脚，宋芫哪好意思再压榨伤员，就只能从附近村庄里买了。

又交代了几句话后，宋芫背着手去南院屋zi，看了刚收回来的辣椒和葵花籽。

一屋zi满满当当的，辣椒堆成了小山。

宋芫皱了皱眉tou，辣椒就这么堆在一起容易腐烂。

他叫了几个仆人过来，一起帮忙将辣椒都摊开在院zi里晾晒。

葵花籽也还没晒干就收了，还得再晾晒个几天才能脱粒。

宋芫于是又将葵花籽也抱了chu来，铺在另一块干净的空地上。

至于土豆暂时就收jin地窖里，等加工坊开业了，再运到加工坊zuo成炸薯片。

然后他装上一篮zi辣椒，准备zuo秘制辣椒酱。

他一边挑选着辣椒，一边思考着秘制辣椒酱的zuo法。

这个秘制辣椒酱的pei方，是他之前从一个老师傅那里学来的，老师傅是西南省人，zuo了一辈zi的辣椒酱，在当地颇有名气的。

老师傅zuo的辣椒酱，用的独特pei方和制作方法，使得辣椒酱不仅仅是辣，而是辣中带香，香中带鲜，让人一尝难忘。

宋芫跟老师傅学了才知dao，老师傅zuo的辣椒酱之所以香辣十足，正是因为用传统的石磨来研磨辣椒和蒜，这样zuochu来的辣椒酱更加香nong。

他一边挑着辣椒，一边哼着小曲，心qing十分愉悦。

宋芫记得老师傅曾说过，辣椒要选那种肉厚、se红、辣味适中的，这样才能保证辣椒酱的基本风味。

挑好了一篮zi辣椒，提着篮zi去后厨，郑guan家见他过来，想要帮忙，被宋芫摆手拒绝：“郑叔，我来就行。”

郑guan家知dao宋芫这是要亲自动手，也就不再jian持，只是站在一旁，等候吩咐。

宋芫将辣椒放ru石磨中，慢慢地推动石磨，辣椒在石磨的碾压xia逐渐变成细腻的糊状，并散发chu呛人的辣味。

郑guan家被辣椒的辣味呛得忍不住咳嗽了几声，忙用袖zi掩住kou鼻：“主zi，这味dao也太冲了。”

宋芫笑着对郑guan家说：“郑叔，这辣椒是ting辣的，您要是受不了，就先chu去透透气吧。”

郑guan家即便被辣得yan泪都快chu来了，却还是摇了摇tou，jian持留在厨房里。

“郑叔，一会儿要用到蒜ban，您要是闲着就去剥一些蒜ban来。”宋芫找了个活，将郑guan家支开。

等磨完了辣椒，郑叔也将蒜ban剥好了。

宋芫接着磨大蒜。

一刻钟后，大蒜也磨好了。

可以开始熬辣椒酱了。

铁锅烧re，倒ru半桶油，待油微微冒烟时，宋芫将一大把葱放jin锅里开始油炸。

随着“滋啦”一声响，葱在re油中迅速翻gun，颜se逐渐变得金黄。

再接着放ru花椒和八角等香料，让这些香料在re油中慢慢释放chu香气。

直到香料都炸得差不多了，用漏勺捞起来，再将磨好的蒜末倒ru油锅里。

炸到微微焦香，再xia姜末炸一会儿，接着才倒ru磨好的辣椒。

炸到辣椒酱里的shui分都干了，香nong的辣味扑面而来。

宋芫an照老师傅传授的pei方，陆续xia黄豆酱，花生碎和白芝麻。

直到辣椒酱熬得差不多了，放盐、糖、生chou、醋等调料。

最后再淋了dian白酒，那guzi醇厚的香味瞬间被激发chu来，弥漫在整个厨房。

宋芫看着锅里红彤彤、油亮亮的辣椒酱，满意地louchu了笑容。

医毒不分家

宋芫拿起一旁的抹布ca了ca手，对郑guan家说：“叔，这辣椒酱放凉后，找几个干净的坛zi装起来，然后用黄泥密封好。”

郑guan家dian了diantou，表示明白：“主zi，我这就去找坛zi。”

宋芫又补充dao：“记得坛zi要提前清洗干净，晾干了才能用。”

“好的，我会

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