胖婶愣了xia，顿时恍然，她一拍大tui：“这我怎么没想过，还是小宋你懂得多。”

在wu资匮乏的古代，普通人想吃dian甜的都不容易。

这时候的制糖技术并不成熟，主要以麦芽糖为主，也已经chu现了甘蔗糖，但价格偏贵，一两糖就要十几文钱。

只有逢年过节，才舍得买一dian，给自家孩zi甜甜嘴。

宋芫喝一kou豆浆，接着说：“还能用小米、野麦（燕麦）这些磨成粉一起煮豆浆，既能当早饭，也对shenti好。”

胖婶边听边diantou，表示都记xia了。

等豆腐脱模了，宋芫帮忙把豆腐切成均匀的小块，放在外面晾干。

zuo完这些，宋芫将墙角的坛zi搬了chu来：“婶zi，还有稻草吗？”

“有的有的。”花婶走去柴房，抓了一把稻草过来。

宋芫跟她们说，等豆腐晾干了，就放jin坛zi里，一层豆腐一层稻草，然后把kouzi封上，等上七天就发酵好了。

而稻草里有芽孢杆菌，能使豆腐滋生发酵，形成霉豆腐。

宋芫又说：“没有稻草，荷叶也行。

“原来这么简单。”胖婶信心满满说，“行，我记xia了。”

宋芫再三叮嘱：“一定要是长白绒绒的mao才是能吃的，要是颜se发黑，那是发霉了，就不要吃了。”

胖婶用胳膊肘，拐了拐花婶：“花嫂zi记住没，长黑mao，就是发霉了，你别嘴馋给吃了。”

花婶啐她一kou：“光说我zuo什么，你不也嘴馋，经常偷吃。”

“明明是你偷吃比较多。”胖婶反驳。

yan见两婶zi闹着闹着，快吵起来了，宋芫赶紧说：“等霉豆腐发酵好，撒dian米酒上去，再裹上盐和花椒粉，放jin坛zi里，腌ru味了会更香。”

胖婶指着簸箕上的豆pi：“小宋，这豆pi怎么吃？”

“炒着吃、拌着吃，打汤吃都行。”

说着说着，宋芫也有些嘴馋，想吃凉拌豆pi了，他看了xia厨房里的调料，有酱油，但没有醋。

倒发现几个表pi干瘪的香橼。

香橼就是古代的柠檬，没有醋的qing况xia，想吃dian酸的，就可以用香橼来代替。

他跃跃yu试dao：“要不我zuo几dao，给婶zi们尝尝。”

花椒捣碎了，撒些芝麻，接着浇上一勺re油，“滋啦”一声，麻辣香味随即扑鼻而来。

再拌上盐、酱油、香橼汁，光是闻着酸酸麻辣的味儿，就叫人垂涎yu滴。

大火re锅，xia油，炒豆pi，最后再一dao鸡dan豆pi汤。

厨房飘chu阵阵香味，左边厢房里，探chu个脑袋，猛xi鼻zi：“好香啊，花婶今晚zuo啥菜了。”

又一dao从屋里响起：“豆腐吧，我刚看她们在磨豆zi。”

那人唉声叹气：“又是豆腐啊。”

“可闻着不像是豆腐，你们谁去看看。”有人提议dao。

“我不去，要去你去。”

屋里几人还在争论着，谁去的问题，没过多久，就听见花婶扯着嗓zi喊dao：“开饭了开饭了！”

话音未落，厢房里窜chu来十几个人，伴随着“嗷嗷嗷”的叫声，一个接一个冲jin厨房里。

一时间，宋芫怀疑自己是不是误ru花果山了。

yan前人影晃过，就见一个满脸胡须的大汉站在灶台前：“花婶今晚你们zuo什么菜了，好香啊。”

“凉拌豆pi、蒜苗炒豆pi、木耳炒豆pi、腊肉炒豆pi，白菜炖豆pi、豆pidan花汤。”花婶一kou气念完不带chuan的。

“怎么都是豆pi。”

“豆pi是啥？”

胖婶叉着腰骂dao：“吃你们的就是了，这么多菜都sai不住你们的嘴。”

独yan青年yan疾手快，夹了一筷zi凉拌豆pi，saijin嘴里，酸香麻辣充斥整个kou腔，舍不得咽xia去，还想在嘴里回味：“唔唔，好好吃。”

“这就是豆pi吗？吃上去一gu豆味。”

“比豆腐好吃多了。”

胖婶正给几个小孩打饭，听着耳边左一句“好吃”，右一句“真香”。

她没好气dao，半罐zi油都快被小宋霍霍完了，能不好吃？

嫌弃她zuo的菜难吃了是吧，哼，xia次你们就自己zuo去，老娘可忙了。

陈堂主也闻着香味过来了，没想到短短一个时辰，宋芫就搞chu了满满一桌zi菜。

他震惊：“这豆pi你zuo的？”

宋芫：“不然咧。”

陈堂主伸chu筷zi，每dao菜都尝了尝，一边尝一边不停地diantou。

开胃shuangkou

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