昨日的冰早就化了，把泡椒鸡爪端chu来，闻着酸酸辣辣的，她夹了半个鸡爪先尝了一xia，已经完全ru味了。又给俩jie儿也都夹chu来几只放到碗中。

“吃吧，ai吃的话，咱们有时间就zuo。”

程家嫂嫂买回来米浆，就看到俩jie儿又吃上了。

沈嫖接过来米浆放到一边，这个最后再zuo，“嫂嫂也尝尝，我用泡椒zuo的鸡爪。”

家里的辣椒结得多，沈嫖也给隔bi两家都送了一些，只是她们家中也都不常zuo辣菜，所以用得也不多。

程家嫂嫂洗好手，直接拿着啃的，吃第一kou就有些惊讶，“酸辣的，这个凤爪吧，第一kou啃上去的时候是酸的，但吃完后这个辣劲就上来了，还怪好吃嘞。”

月jie儿也跟着diantou，“阿娘说得真对，而且上面还脆脆的，虽然肉不多，但好吃得很。”

沈嫖把泡一晚上的泡椒鸡爪放到一个瓷罐中，满满的一罐。

在院中说着话，油re，沈嫖开始炸wanzi和锅包肉，wanzi在锅中一个个的飘起来。笊篱捞chu来放到竹筐中，里脊肉先炸第一遍，然后又复炸第二遍，才都收起来。

接xia来一个锅中zuo干煎鸡，另外一个锅中zuo孜然羊肉。

锅nei直接放猪油，然后把鸡肉全bu都平铺在上面，新鲜宰杀的鸡肉最是新鲜，反复煸炒后，鸡肉会先chushui，然后倒ru一dian黄酒和姜片，慢慢地锅nei就没有了shui分，只剩xia鸡的油脂。把鸡油倒chu来，然后再放ru盐酱油，五香粉，调se调味，再继续翻炒，一直到鸡肉外面的pi看起来就十分紧致，这个时候的鸡肉kougan是刚刚好的，肉质劲dao但不sai牙，kougan细nen又不老。

沈嫖给俩试菜员各自夹了一块放到碗中，剩xia的就全都倒ru陶罐中。

程家嫂嫂看她炒的满院zi的香味。

穗jie儿啃了一kou鸡肉，一开始外面的pi劲dao的都觉得咬不动，但咬过后，里面的鸡肉非常细nen，好像还有些汤汁。

另外锅中的孜然羊肉也直接chu锅。

沈嫖看就剩xia泡椒炒猪肝，她把和的那剂zi面又rou一xia，然后分成小剂zi，炉zi上换个平底锅，剂zi擀成圆饼，开始烙饼，这种小圆饼煎得薄薄的，又ruanruan的，最适合夹孜然羊肉吃。

外面有人叫沈嫖。

“沈掌柜的可在家？”

程家嫂嫂看大jie儿忙着，就赶紧应声，“在呢，在呢。”

沈嫖让程家嫂嫂看着，自己caca手就往外面走，这个时候应当是来送冰块的姚家小哥。

“姚家小哥。”

沈嫖是每日都要冰的，不guan营业还是不营业，天气实在太re，不营业，她和穗jie儿也是缺不了冰块的。

“沈掌柜，这是今日的冰块。”

沈嫖忙接了过来，每日姚家是送两回，一回就是早上，一回是半xia午。

“多谢小哥。”

姚家小哥又拿chu单据，沈嫖an上手印。

“沈掌柜客气了，闻着这真香，祝沈掌柜多多利市。”

沈嫖应声把人送到门外，然后回来把冰块搬到屋nei，放到她特意买来的大竹筐，里面还有干净的稻草棉被盖上。

程家也是每日都买冰，但她家用的量不大，所以也就想起来要用了就去卖冰铺zi里买些散冰块就行。

“那个姚掌柜，你可见过？”

沈嫖把泡椒炒猪肝盛chu来，听到嫂嫂的话dianxiatou，“见过的，当真是个有魄力的女zi。”

姚掌柜手中有好几个大冰窖，同城外的好多大酒楼都有生意往来。

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