焦茹一jin来就看到沈娘zi，立时就笑起来，“沈娘zi，我来了，这是我阿姊，现在可以上楼了吗？”她是个熟悉liu程的，昨日来时，人家已然在楼上吃上了。

焦蔼也打量着这位娘zi，气质格外温婉，倒不似平日里常见的厨娘。

“是，已经都备齐了，焦娘zi，楼上请。”

沈嫖在前面带路，邀请到楼上。

焦茹虽然心里有准备，但还是第一回 看到这锅，满是惊喜，jin去一屁gu就坐在凳zi上，“阿姊，阿姊，你快来看，这锅zi是不是没见过，还有这鱼wan，这蘸料。”她挨个介绍，看那汤ma上就要开。

焦蔼也坐xia看着这一桌摆着的菜，肉质鲜nen，又颜se漂亮如云霞的，也有洁白如云朵，那wanzi个个白胖胖的在盘中，还有各种蘑菇，青菜，豆pi，与常吃的nuan锅确实不一样。

沈嫖给她们先各自调好蘸料，“这个是辣椒油，十分辣。”

焦茹摆摆手，她不能吃辛辣的，不过阿姊可以，“给我阿姊加上，她ai吃茱萸。”

沈嫖放上两汤匙，芝麻酱上面染上一层红se，搅拌后，又透着香辣味，照旧在锅中把羊肉tang上，又讲过鱼wan的吃法。

焦茹迫不及待，她想吃那鱼wan很久了，看阿姊先吃羊肉，她就先咬鱼wan，一xiazi就被tang到了，但仍旧不舍得吐chu来，只张着嘴，还xia意识用手扇风降温，鱼wan像是有汁shui一样，一咬就迸在嘴中，鲜nen多汁。

“好好吃啊。”

焦蔼也是，她还在震惊于这羊肉，不知是哪个bu位的，羊肉nenhua，裹着麻酱和没见过的辣椒油，又香又辣，现xia承认，是她有偏见了，这位沈娘zi当真是妙手。

“沈娘zi，我后日要与合作多年的老板用饭，不知可否定xia一桌这样的席面。”她想着这样的场合，多适合谈合作。

沈嫖摇xiatou，“我后日正巧歇业，大后日应当可以。”到时新锅也已经制作好了，另外两间包厢就可以预定了。

焦蔼想着也好，“那就大后日，我一会给你付定钱。”

“好，那请二位慢慢用饭。”沈嫖得准备好一个册zi，把每日预定的都记xia来。

外面得风chui得更厉害了，shi肆门kou的灯笼被刮起的摇晃个不停。

沈嫖在院zi的厨房nei把炉zi已经提前升起来了，烤盘也清洗干净，五花肉切成薄薄的片，还有今日的鱼wan，她准备烤制着吃，缸里的酸白菜闻着味dao很好，捞chu来一颗，清洗过一遍，切碎放到碗中，让穗jie儿端到堂屋的桌上。

蘸料就用家中pei五香粉的香料，有花椒，捣碎的辣椒，盐，搅拌在一起。

厨房的炉zi上是熬些红枣梨shui，就不用烧汤了。

俩jie妹守着炉zi，听着外面的风声，把五花肉放到烤盘上，肉接触到盘zi，顿时就是滋啦啦zuo响，没一会油脂被烤chu，五花肉变的焦黄。

穗jie儿盯着那盘中的烤肉，她见过炙肉，但没见过这般吃的。

“来尝尝。”沈嫖先给穗jie儿夹过一片五花肉，还给她蘸好料。

穗jie儿小kou咬一xia，好tang，但也香，五花肉有些焦，上面的油脂蘸到了蘸料，前面吃的时候很香，后味就是蘸料的味dao，有些麻，有些辣。

沈嫖自己也吃一块，她还pei上一小kou的酸菜，烤肉酸菜，酸菜脆shuang，烤肉香腻，今日格外的忙，吃xia这kou烤肉确消散很多，不过这两日忙完，就好好休息一日，nuan锅的营业格外顺利，倒是不枉费这么上心。

穗jie儿很ai吃这个鱼wan，看那鱼wan被烤的外面那一层没那么白，甚至有些焦。

“阿姊，这个可以吃了吗？”

沈嫖diantou，“吃吧，小心tang。”

穗jie儿已经有了昨天的前车之鉴，这次再吃就小心的很，只还是先咬一小kou，但没有昨日吃的那么好咬，这外面一层似乎已经焦了，牙齿用力再咬xia，就又突然裂开，里面更tang，而且汤汁似乎比之前的还要多，但也更鲜了。

沈嫖赶紧递给她一杯凉shui，让她冰xiakou腔，鱼wan煮火锅吃的是nenhua的kougan，而烤制完全不是，外面一层经过gao温烘烤，会把里面的汤汁紧紧的锁在里面，最外面的那层被烤的有些ying，但一咬开，鱼wan里面还是一如既往地nenhua，且汤汁更甚。

第36章 灌浆包zi，梅菜扣肉 “还以为能尝尝呢……

穗jie儿喝过凉shui嘴里舒服很多, 又夹起一个鱼wan蘸xia阿姊准备的干蘸料，这次小心很多，没被tang到, 鱼wan带些辣味，越吃越好吃, 甚至能吃chu独属于河鲜的鲜。

沈嫖见她一个接着一个，小孩zi果真喜huan这些东西，明日周府的满月宴也可以给孩zi们zuo上一份, 鱼wan最要紧的一是没有腥味, 这就要求鱼是现杀的，且打成鱼wan到chu锅间隔的时候也是需要把控的，二是鱼wan的kougan，保证最基

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