沈嫖过去打开门倒是没看到人，先看到那独轮车上的shui灵灵的小白菜，每个都包裹着芯，很是漂亮。

“嫂嫂？”

程家嫂嫂推着这么一车的白菜过来，已是累极，把车停xia后，就坐在门kou的台阶上休息，听到声音才chuan气起shen。

“阿嫖，这是我从城里拉回的白菜，你瞧，是不是很不错。”

沈嫖diantou，“从哪里得的？”

白菜价钱是便宜，但也至于一kou气买这么多。

程家嫂嫂扶着车zi站好笑意盈盈的，“我接的feng补浆洗的活，那家贵人厨房里的妈妈和我熟识，说是家中多的，匀给我这么多，我们家也吃不完，给你分一半来。”

普通人家过冬吃不了什么新鲜的蔬菜，就这矮黄白菜最常见，日日吃也是好的。

沈嫖看着也觉得多，不过可以加盐腌制了，现在正好天也冷，可以zuo成酸白菜，到时候再冷些时候，炖个酸菜猪肉，亦或者是包饺zi，也都是好的。

“嫂嫂，我这里有个主意。”她跟程家嫂嫂简单说完。

程家嫂嫂现在是完全相信沈嫖的，一个女zi能学这么好的厨艺，又能得贵人青yan，定然是比她qiang，那就听她的。

“那好，你说怎么干？”

腌制酸白菜，先晾晒上两三日，是为了让白菜脱shui。

沈家的院zi也大，把这小白菜外面有些烂叶zi都摘xia来，喂给鸡羊，在院zi里铺上一层大簸筐，把小白菜都放在上面，这么一车也晾晒了好大一片呢。

程家嫂嫂在晒的过程中听沈嫖说酸白菜如何吃，都有些迫不及待。

沈嫖把家中的一个大缸也一并清洗干净放到院zi里一并晾晒。

到晚上，沈嫖拿上干净的布给盖上，翌日起床又掀开继续晾晒，她晌午卖完饭shi后，径直去了外城有名的麦桥大街，那是是专卖家禽的一条街市，鸡鸭鹅，还有鸡dan，鸭dan，鹅dan，也一并售卖的，走过好几间铺zi，询问过后，也没有合适的，人家要么也有供货，不过一般都供给一些大的酒楼或者大的脚店，又或者是专门zuo炙鸭炙鸡的铺zi，需求量会大一些，像她这样的小铺zi并不愿意再多这样一个麻烦。

沈嫖准备回家再换别的菜式，正巧在巷zi拐角，一家貌似是新开的卖羊肉的铺zi，是一对年轻夫妻，郎君大约才二十chutou，女zi也是。

沈嫖想既然买鸡没办法，还是用羊汤烩面更好，而且只需要大骨tou就能熬制chu一锅汤底来，羊肉虽然贵，但均匀到每碗里其实成本也是可控的。

听闻沈嫖的需求，并无推脱，给沈嫖倒上杯茶。

“娘zi还有无别的要求？”

“并无。”

郎君眉目清秀，但双手老茧，应该是干习惯cu活的，“娘zi，我姓许，名观泽，这是我家娘zi，宁萱。”

沈嫖也忙自我介绍，“我叫沈嫖，我家就住在新桥巷，挨着码tou的那个，zuo个简单的shi肆生意。”

双方简单的介绍后，就立了字据各自an手印。

沈嫖是从明日开始zuo烩面的，既然要zuo了，其他的凉菜也需要安排上的，汴京的粮油铺zi里已经有卖厨房用品的，比如面筋，面筋是小麦面粉和成面团后，放到一旁醒好，在盆中倒ru适量的shui，把面团在shui中，不断地用手洗，把多余的淀粉洗干净，剩xia的面团有孔且很劲dao的就是面筋，上锅蒸熟再放凉，就是干面筋，在冷天是可以储存的。沈嫖先买上一块，一并豆pi，还有干的海带，又到郑屠夫的铺zi中要了半个猪脸，以及猪肝。

猪耳朵和猪肝都是不值钱的，总共才花了二三十文钱，一路顺着走，就到了于家榨油坊。

沈嫖卖的re干面需要的芝麻酱一直都是从于家买的，以至于于小哥跟沈嫖已然熟悉。

“沈娘zi安好。”

“于小哥生意兴隆啊。”

双方都客气过。

于小哥还给奉上一杯茶shui，“还是老规矩？”

沈嫖diantou。

于小哥到后面去装一罐芝麻酱，他其实往日里还不理解沈小娘zi怎么回回都需要那么多的芝麻酱，除却她再没有人那么勤的买过，后来他听闻有家re干面卖的很好，去排队买过一次，见到老板是沈小娘zi就明白许多，等到吃完一碗面后，更是赞同

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