“行，那劳烦郑屠夫先每日往shi肆里送十个猪蹄。先送上三日，后日暂且不用，我先看看售卖qing况。”后日是要去王大官人家中zuo席面。

郑屠夫听到沈娘zi这么shuang快，也很gao兴，“那原本十只价钱是七十五文，我给娘zi便宜些，总共七十文即可。”

沈嫖觉得这个价钱也合理，“那还是老规矩，劳烦郑屠夫给收拾干净。”她又和郑屠夫说把猪蹄切上几刀，但不完全把猪蹄剁开，这样可以方便ru味也更容易炖煮。

“得嘞。”郑屠夫满kou答应，每日杀猪的猪蹄售卖比较难，普通人家买猪蹄不如添钱买些精肉，一家人都能沾上荤腥，大酒楼的shi客们都是贵人，也不太瞧得上这般的shiwu，实在难办。

沈嫖打算每只卖十二文，店nei现在的shi客也越来越多，有些中午ai小酌两杯的，就缺个xia酒菜，一只猪蹄足够，而且这样的shi客也是乐意花钱的，不过还是要先试试。

郑屠夫去给她收拾猪蹄，郑娘zi也在一旁给客人切好肉包好送走，这会也得空，特过来打招呼。

“沈娘zi包包zi的手艺真好，还有那面条，整个汴京，都找不到还有那么劲dao的面条。”郑娘zi吃过这么几回很是惦记。

郑娘zishen材微胖，圆脸，一yan看过去就很有福相。

沈嫖听她说着，心里也gao兴，“那郑娘zi就常来吃。”

郑娘zi遗憾的摇tou，“店铺忙得很，还真不一定能抢上娘zishi肆的饭，不过沈娘zi明日可会售卖猪蹄吗？猪蹄要怎么zuo啊。”她其实ting疑惑的，昨日自家官人让菓哥儿送去时，她都觉得不太行，谁知今日沈娘zi就过来了。

沈嫖想到猪蹄的很多种zuo法，炖煮后炭烤，以及比较有名的成都蹄花，要先去腥，然后炖上足足三个小时，猪蹄煮的耙ruan，肉和骨tou分离，猪蹄肉白nen透红，像花一样，所以蹄花的名字也由此而来，直接吃香而不腻，rukou就化，沾上料汁麻辣鲜香，不guan怎么吃都好吃。

“卤猪蹄，把猪蹄卤制的ruan烂脱骨，搭pei合宜的香料ru味。”

郑娘zi不知为何就听沈娘zi说这两句，竟然就想尝尝。

“那娘zi明日可会售卖？”

沈嫖diantou，“明日一大早我就炖上，到晌午正好售卖。”

郑娘zi记在心中，想着明日定让菓哥儿买上一只回来品尝。

郑屠夫把猪蹄都绑好，递给沈嫖。

沈嫖提着猪蹄回到家中，查看锅中的卤鸡已经差不多，在锅中这般浸泡着就行，猪蹄放到大盆中打上井shui，浸泡去血shui，淘洗猪蹄，每只手gan都十分厚实，越是这样的炖煮chu来那层pi味daokougan都是上佳。

申时末沈嫖把穗jie儿接回来，回来的路上买些红枣，明日早上熬黄米红枣粥。

沈嫖准备zuo晚饭，面盆里一半用reshui一半用凉shui和成比较ruan的面团，放到一边醒着，从土里扒chu一个白萝卜，洗干净切成丝，放到盆里，打上一个鸡dan，面粉，盐，五香粉，搅拌均匀。

穗jie儿在灶旁帮着烧火，锅re放油，一勺萝卜丝面糊放到锅里，煎烙成一片片的萝卜丝饼，外面一层焦黄，里面又ruan又nen，还带着萝卜的清香，沈嫖夹上一块用纸包着先递给穗jie儿。

“尝尝看。”

穗jie儿坐在灶旁，火苗把她的脸dan映的有些re，接过来萝卜丝饼，轻轻咬一kou，很tang，但外面那一层焦焦的，很脆，一咬就断掉，就是里面的面糊ruanruan的，之前家中冬日也会存好些萝卜，但阿娘zuo的从来没有这个味dao，又香又好吃。

“好吃吗？”沈嫖笑着看她。

穗jie儿小鸡啄米一样dian着小脑袋，嘴里的咽xia去，又抬tou看阿姊，“阿姊，我现在有些迷糊。”

沈嫖手中的动作不停，她把昨日的里脊羊肉切成丝准备zuo个孜然羊肉，正巧趁着油锅，直接爆炒，五成熟的时候放ru盐调味，快chu锅时撒上孜然，就是一dao孜然羊肉，挥着锅铲听她说话。

“怎么迷糊了？”

穗jie儿又吃上一kou萝卜丝饼，突然被tang到，是真实的，不是zuo梦。

“就是彷佛过这般的日zi是zuo梦。”

沈嫖看她yan睛shui汪汪的，“不是zuo梦。”

锅里直接加shui，上面放篦zi

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