北方人喜huanguan一些用面zuo的东西叫饽饽，都是从满族那边传过来的。

听着还ting可ai，像大饽饽小饽饽枣饽饽……还有香饽饽，丫丫就是老袁家的一块儿小香饽饽，嘿嘿。

她们这冬天长，气温低，所以zuo黏饽饽都不是an个儿来的，论缸。

家里人多就zuo一缸，人少就半缸，jin了腊月开始zuo，zuo完了放在外tou冻上，能吃一冬天，从年前吃到开chun儿，都省了zuo饭的功夫了。

小孩zi们一看家里要zuo黏饽饽，就知dao要过年了。

一般黏饽饽有两种馅儿，红豆和苏zi，想着记忆里的两种味dao，黎安安果断决定红豆的只zuo一diandian，剩xia的都zuo苏zi馅儿的。

不是红豆馅儿的不好吃，而是苏zi馅儿太好吃了！

苏zi，其实就是紫苏的籽，长得跟芝麻孜然似的，小小一粒。

但是特香，和苏zi叶是完全不一样的味dao，苏zi叶是草木辛香，苏zi籽则是jian果醇香，但是和jian果相比又更奔放、re烈、野xing。小火焙炒后，再给它捣碎，味dao就更nong烈了。

类似于薄荷与芝麻的混合香气，nong香微甜里带着一丝清凉gan，很独特，而且xing格还霸dao呢。

黎安安很少吃用苏zizuo的东西，就是因为不guan它跟什么在一起zuo都很容易把另一方的味dao压xia去，然后让整盘菜都满是它的味dao，xingzi“独”。

不过这个“缺dian”在面dian里就不再是缺dian了，而是实实在在的优势，所以常被人用来zuo包zi馅儿、汤圆馅儿，在她们这则是放在饽饽里，zuo成黏饽饽吃。

黎安安舀chu大半盆苏zi籽，用清shui洗一洗，这个可得小心一dian，因为它一不注意就跟shui飘走了。

接着，把洗干净的苏zi籽放在锅里用小火炒一xia，拿着铲zi来回翻，等里tou发chu劈里啪啦的乱响，颜se也变成了金黄se，就可以chu锅了。

端到外面的大桌zi上，黎安安拿来一个大号擀面杖，开始一diandian碾苏zi籽，一碾，苏zi籽一碎，那个香味就跟爆炸似的冲chu来了。

“袁小四，给我拿一个盆儿。”

把碾好的苏zi里放里，再倒ru适量白糖，搅拌均匀，黎安安舀了半勺，尝尝味儿——

默默diantou，嗯——不错！

袁小四在旁边看着，闻着味儿忍不住了，也去拿来一个勺zi，舀了满满一大勺，一手接着，张大嘴巴全倒了jin去。

吃得嘴里都是，半晌之后咽xia去，竖起了大拇指，“好吃！”

黎安安看着他吃得牙上全是黑diandian，想笑，但是一想到自己——

憋住，今天放他一ma，不嘲笑他了。

包黏饽饽用的面也有讲究，最好是用那种shui磨加工的粘米面，而不是糯米粉。

粘米面并不像一般面团那么光hua，就算是rou好之后也没什么韧xing，不成团，看起来跟豆腐渣似的。但是要zuo正宗黏饽饽还真是只能用它，包好zuo好之后吃起来特别粘又细腻，kougan一绝，别的都zuo不chu来它那个味儿。

黎安安准备了两大盆的粘米面，包好之后预计没有一千也得有几百个。

对了，还有红豆馅儿，黎安安转shen去厨房又搬来一个盆，这个她前一天就zuo好了。红豆煮烂加白糖搅拌，红豆刚煮好是稀的，不好包，放一晚上之后变干了好成团儿。

黎安安和袁小四洗干净手，开始包黏饽饽。

袁小四看着这两大盆面和两大盆馅儿，又看了一yan黎安安，“jie，咱家以后不吃饭了，顿顿黏饽饽呗？”

第212章 一缸预制菜

黎安安也跟着低tou看了看，多吗？还好吧，“得吃一冬天呢，到时候冻外

tou，雪化之前都能吃。”

“那这也太多了，一天吃三顿，俩月才能吃完吧。”

“……别废话，包你的得了，反正我们这都是这么包的，谁家也没吃不完过。”

就是天天预制菜而已。谁说的来着，北方冬天就是一个巨大的预制

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