第11章 仙娥望月，傩面藏。

片刻，伙计端来一罐温的白汤、一些新鲜的萝卜片，以及一小火炉与小锅。

事的急：“快随我来！”

宴席尾声，钱正心满意足。

旧日的生意伙伴蒋家一落千丈，过年这些天他辗转难眠，如今天降大单，于是便兴致邀周家父二人去听曲儿。

秀秀上前一步，对座上二人欠：“诸位贵客，请恕小女冒昧，此事确是后厨疏忽，惊扰各位雅兴，我有一法，或可弥补，又不劳烦二位等待诸久，请准我一试？”

事的急忙上前拉住四勺：“钱老板你可招惹不起！快赔罪！”

此时，周四海恭归来，见秀秀在侧，一脸狐疑。听由事的解释后，便亲自尝了尝汤，：“鲜味犹在，反倒比之前更上一层楼。”

朝廷旨，在今年二月要征用周氏冶铸坊的场地、匠人与，冶铸一直径三丈、锅将近丈五的型铁锅，以备九月远洋船队之需。

于是周允便提前练着坊中匠人，拣选些活好的壮实汉，整饬修缮棚里的，而其余棚屋的农、炊生产仍需照常运转，半分耽误不得。

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动作从容，宛如行一场烹饪示演。

主位男朝着桌上的佛墙一指，怒：“这便是金鼎轩的平？”

秀秀心一沉，此菜原是师父掌勺，后来给四勺师兄，招牌菜若了纰漏，系重大。

“今日之事不解决，你还想有次？”钱正面极冷。

事的连连谢，带着秀秀和四勺离开，只见周允面自始至终都淡然冷漠，直到这会儿才抬起来，心这少东家真是个怪人。

自从上次接了里来的牌票，周家便再无一日清闲。

周四海为此已有数日茶饭不思。

钱正将信将疑尝了一，脸稍霁。

脚步微顿，周允眉峰轻动，回眸瞥了一，终究离去，没街巷。

前些时日，父俩四奔走，联络各个铁矿的老板，这几日，周允索在冶坊待着。

他无心看闹，可那小厮朝门大声啐了句什么。

不多时，小锅沸腾，她将汤舀回盅，为钱正和周允奉上一小碗：“请再品。”

来到雅间，只见主位一男，约莫四十岁，面沉如。

而旁边作陪的，正是周允，他倒是平静，端起茶盏轻啜，沉默旁观。

秀秀对事的低语几句。

事的腆着脸上前解释：“钱老板您息怒，主厨已给您请来了，这就让他给您赔罪。这菜起来费时，您不着急，给您重上一份，若是着急，待回，金鼎轩赠您一盅……”

了金鼎轩，路过后院角门，恰见一名小厮哭嚷着被逐了来。

她在客人面前，将过咸的佛墙舀小锅之中，置于火炉之上，徐徐添淡汤稀释，文火慢煨，再用萝卜附多余盐分。

四勺脸唰地一白了，手里的汤勺险些脱手：“这菜我过千百遍，怎会咸？”

钱正总算松：“罢了罢了，今日之事我看在周兄份上，不再追究。”

届时一旦开工，不仅有宦官坐记，更有锦衣卫校于工场，所有民夫工匠一拘，事毕之前不得与外界通，足以见此事系之重。

一个念闪过：这盐不是在炖煮时搁去的，而是上桌前有人将盐直接撒在了汤表面，所以味分布不均且齁咸刺！

秀秀心担忧，便跟着四勺一块了后厨。

众人目光聚焦于她上，周允瞥一，靠到了椅背上。

周允先行告退，径直往门走去，伙计亢一句：“客官您慢走嘞！”

”

他随即说：“这咸味分布不均，极咸，而底汤却正，若是失手放多了盐，理应味一，这分明有人陷害！”

四勺作揖上前，舀起一勺汤，在鼻嗅了嗅，又倒个净瓷碗尝了尝。

“家传土法，萝卜咸，慢火味，原汤华仍在，只是冲淡咸味，更能凸显本味醇厚。”她边边解释。

◎仙山之是仙娥，仙娥之后有神傩。◎

“陷害？”钱正拍案，“你的意思，倒成我故意找茬了？”

僵持之际，秀秀目光扫过桌面，那盅盖被随意放置一旁，盅沿侧和盖侧似乎比通常更加，凝结着一些格外大的盐粒，不像细腻的烹饪用盐。