如今低调nei敛的老朋友难得开了次金kou，又跟他说那个老板zuo东西有多好吃，左右他也不差钱，便直接给了个超低价送人qing，条件是他要尝一次对方zuo的shiwu，需要他满意。

金教授现在只需要池安安答应xia来，便可以给他们两个牵线，然而池安安犹豫后没有第一时间答应：“谢谢您，我再想想，这样，我们加个好友，我再juti了解一xia吧。”

金教授反应过来，对方这样谨慎是件好事，是自己太过于心急。两人加了好友，池安安继续去忙。

其实对于他的提议她还是很心动的，和上次说的在学校里开店不一样，在外面开个小店，时间上依然自由，而且有个固定的地方更有利于巩固回tou客。主要是房租不gao，即使每天只开三四个小时，池安安也不会觉得亏了心痛。

但开店不是一拍脑袋的事，她现在只卖一种东西可以，在商铺开店就要考虑丰富一xia餐品种类了，想想还是ting麻烦的。

所以需要再斟酌斟酌。

送走金教授，池安安和纪桂芳一直忙碌到收摊。这期间陶峰来过一次，和她们抱怨昨天代买买到了旁边的chang粉，不仅gen本没有她zuo的好吃，而且吃完shenti不太舒服，不知dao是不是shi材有问题。

对于这种没有依据的事，池安安左耳朵jin右耳朵chu，仅仅听个过场，不zuo评断。

但是她相信，品尝过两家chang粉的shi客，绝大多数最后还是会选择她的，毕竟shetou不会骗人。

一天两天拉不开差距，两个月后肯定能拉开，他现在愿意在旁边卖就卖吧。

回到家，池安安睡了个午觉，起床写完一章存稿，然后到厨房准备起晚餐。

她把冷藏的半只鸡取chu来，shui里加上调料重新煮上一回，二次ru味，再取chu汤包要用的shi材。

早上备好的汤冻已经凝固好了，她试了试，非常有弹xing。把螃蟹蒸熟，让小瓜取蟹肉，她自己开始rou面。

她想zuo的是那种比脸大的蟹黄大包，一个笼屉只能蒸一只。大汤包的面pi比小的要求多些，因为要承载更多的馅料，这些馅料蒸后还会化成汤汁，没有结实的外pi肯定是不行的。

一份优秀的蟹黄汤包，对面pi的要求不可能只是结实，除了这个，还要韧而薄透，隔着pi要能看到里面呼之yuchu的蟹黄馅料和金黄汤汁。想让汤汁在面piliu动又不会冲破面pi，这对面的制作有很gao的要求。

池安安反复将面团rou到光hua，摸起来手gan达到要求后静置片刻。这边小瓜刚好剃完蟹肉，可以开始制作馅料。

蟹肉、切碎的肉冻，再加一dian新鲜的猪肉馅，混合上简单的调味搅拌均匀，池安安耸起鼻zi闻了闻，满意diantou。

不错不错。

她这个馅zuochu来的大汤包，不知dao得有多香哦！

第21章 蟹黄大包（2）

zuo蟹黄汤包, 尤其是大的，馅料不是难dian, 最难的是把馅料包jin面pi的步骤。

擀面pi的大小有所讲究，连包zi上niechu多少dao褶都是有规定的。有些地区规定是32dao褶，不是这个数必然要被说不正宗，也有些地方说是不少于28dao就可以，池安安今天要zuo的是32dao褶。

满满的馅料放在薄薄的面pi上，nie住面pi边, 灵活的手指迅速nie起漂亮的褶皱，正正好好32dao，最后在正中nie紧收尾。

沉甸甸的馅收在面里，池安安轻轻把它放jin笼屉。她准备了四个小笼屉，一个笼屉刚好装一只。

这边zuo好包zi，那边纪桂芳已经an照约定时间的上门，带来一kou袋shui果。

池安安笑着收xia，招呼她去餐桌前等着，纪桂芳哪里过意的去, 和她一起在厨房忙活。

有人帮着自己洗菜切菜, 池安安腾chu时间把鸡肉捞chu来处理，re锅zuo起椒麻汁。

因为要zuo的是疆省有名的椒麻鸡，她炒汁时用的是来自疆省特产的干辣椒，香味醇厚，不会

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