整只鹅抹好腌料，这时候闻起来就已经香penpen的了，还需放上片刻腌制ru味，待完全ru味了便用开shuitangpi，tang好pizi的鹅再挂起置于通风处晾干。

林霜降知晓这是最不能省的步骤，只有鹅pi彻底干燥，摸上去微微发ying，ru炉烤制时才能烤chu金黄酥脆的脆壳，否则pi会ruan塌，咬着粘牙，尽不好吃了。

此时已是夏末初秋，拂过的风不再是盛夏的闷re，带着宜人的凉shuang，携着酸梅酱的甜酸气息和腌鹅的香辛气在厨院中悠悠打转，chui得每一个正在忙碌或经过的人都忍不住暗暗吞咽koushui。

他们每回帮着打xia手，或只是单纯站在一旁看着林霜降有条不紊地料理shiwu，都觉得是一种惬意的享受。

待鹅pi风干得差不多了，林霜降还在鹅腹neisairu了切成块的林檎和梨块，如此烤制时便会渗chu清甜的汁shui，使得鹅肉更加鲜nen多汁，带上若有似无的清新果香。

之后便用牙签zi将鹅腹开kou处封紧，让shui果块妥帖地留在鹅腹nei，再用棉线捆扎鹅tui。

fei鹅jin炉开烧，用的还是荔枝木——自从烤过烤鸭之后，柴房里便时常备着这种果木了，尤其是前些日zi荔枝大量上市，囤了一大堆，就等着时不时烤只鸭、鸡来吃。

烤鹅也是一样的。

jin炉先猛火急烧，逼chu鹅pi表层的油脂，落在燃烧的柴木上面滴答作响，待炉nei香气升腾，便将烧得正旺的柴炭挑chu几块，转为中火，让鹅肉在均匀re力中慢慢熟透。

临到chu炉前、肉香最为馥郁之时，林霜降又将木柴添足，转回大火，如此烤chu来的鹅pi便会是诱人的枣红se，酥脆无比。

刚chu炉的烧鹅se泽枣红，焦中带dian金黄，表pi酥脆，还带着荔枝木燃烧后留xia的独特果木清香。

真真称得上“活se生香”四字。

周围的丫鬟小厮不由得深深xi气，觉得即便是汴京樊楼里最有名的大师傅zuo的炙鹅，恐怕也比不上他们林副厨的手艺！

林霜降将烧烤好的鹅斩成小块，每一块都pi、肉、骨相连而不散脱。

端到桌上时，丝丝re气仍然久久萦绕不散。

最后他将那碟zi已经放冷了的酸梅酱拿过来，就放在烧鹅旁边，而后温声对李修然dao：“二哥儿快尝尝，看这烧鹅可合胃kou。”

李修然垂眸看去，只见面前的烧鹅块块油亮，焦糖se的脆pi在光xia微微反光，nong郁的肉香不住地往人鼻zi里钻。

旁边的梅zi酱也是极好的，酸甜扑鼻，酱里还能瞧见没完全化开的、凹凸不平的梅zi果肉。

在林霜降“酸梅酱别蘸太多，用鹅pi鹅肉轻轻抹一层即可，太多会盖过烧鹅的肉香”“吃鹅tui、鹅xiong这类肉质紧实的bu位可多蘸些，果酸能让肉质吃起来更nen”的介绍xia，李修然握着筷zi挟起一块带着金黄脆pi的鹅xiong边肉，依言在酸梅酱里轻轻一蘸，送rukou中。

果酸清shuang，柔和地中和了鹅pi少量的油脂，鹅肉鲜香更加突chu，咽xia后kou中还会留xia淡淡的梅zi清香，能持续好一会儿，让人再吃上好几块鹅肉也不觉得腻。

之后他又空kou吃了一块肉，牙齿落xia，能听到清脆的咔嚓一声，薄如纸片的酥pi在齿间碎裂，里面的鹅肉细nen紧实，随着咀嚼溢chu汁shui，feimei而不腻kou。

因为鹅腹里sai了shui果同烤，吃起来还有guzi清甜的果香。

林霜降最喜huan吃鹅翅中段那bu分肉，也叫鹅翼中，那里的pi最薄最脆，肉虽不多，但极致鲜nen，烤后焦香味最nong，骨tou旁边的那dian肉浸满了油脂香。

见他喜huan，李修然便把烧鹅的翅中都撕xia来，放到林霜降面前的碟zi里。

但鹅shen上也就只长了这么两块翅中，他不由觉得遗憾，心想鹅shen上要是长六个八个多好，这样才够林霜降吃得痛快。

这么想着也就这么说了chu来。

林霜降听完，蘸酸梅酱的动作一顿，忍不住说：“鹅shen上要是长八个翅中的话，我就不敢吃了。”

那是变异了。

作者有话说:

小李：不讲不讲

第65章 蹄花

吃完香得liu油的烧鹅, 林霜降枕在李修然肚zi上看了一会儿meishi书，估摸着要到睡觉dian了，两个人便一同去洗漱。

林霜降闭着yan, 双手捧着清shui往脸上撩, shui珠挂满他睫mao和脸颊, 又被用布巾zi一diandian拭去。

李修然也在旁边洗脸, 动作随意，林霜降想提醒他对自己刚ba了牙还mingan的脸温柔些，一抬yan, 就看见他xia巴冒

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