12《过一场风雅的宋朝生活》

第26章 寒shi

林霜降愣了几秒才反应过来发生了什么，摸了摸自己的脸，歪tou疑惑dao：“二哥儿，你这是zuo什么呀。”

为什么突然亲他，小孩zi真是没轻没重。

细微的缺牙漏风声混着ruan糯稚音传来，李修然不回答，只问dao：“林霜降，你现在还生气吗？”

林霜降眨眨yan，诚实地摇了摇tou。

被李修然亲了一kou之后，他好像确实不生气了。

好奇怪。

“等你的牙长好，就能天天zuo社糕吃了。”李修然认真dao。

然而，等七八天后林霜降乳牙脱落的创kou长好之后，他的心选吃shi又不是社糕，变成了香香脆脆的炸鸡。

自打ru府以来，林霜降得了不少奖赏，七七八八加在一起也有数贯钱了，是姨妈的好几倍，每回他捧了钱来，姨妈都乐得好似天上掉xia馅饼。

总之，钱包鼓鼓，又逢门牙长好这样的良辰吉日，林霜降觉得很适合吃顿炸鸡庆祝一番。

zuo炸鸡得用仔鸡，也就是未完全长成的童zi鸡，肉质细nen、脂肪han量适中，这样的鸡炸chu来才会有外pi酥脆，nei里鲜nen多汁的效果。

看着自己用李修然送他的那把柳叶菜刀分斩chu来的鸡翅、鸡tui、鸡排、鸡翅尖，还有鸡架，林霜降仿佛已经看到它们裹上面糊，在油锅里炸得金黄酥脆的模样。

用盐、花椒粉、葱花姜末与黄酒腌渍的鸡块，用稀稠适中的面糊裹蘸一遭，在锅里炸得噼里啪啦，油花四溅。

林霜降还是第一回上手亲炸如此多的肉shi，听着锅里噼啪炸响的声音，恍惚间还以为过年外tou放起了鞭炮。

炸chu来的鸡块也如响声般re闹，捞chu来沥在竹编笸箩里，满满一大箩，还在不断往xia滴油，炸鸡外pi被re油浸得微微作响。

为佐这盘zi金黄酥脆的炸鸡，林霜降特意pei了酸甜可kou的梅zi酱、一碟zi干料蘸碟椒盐孜然碎，还有一碗白萝卜丁。

切成四四方方小块的萝卜丁，用白糖白醋腌chu来的，放了一dian辣芥，吃起来酸甜中带一diandian辣，kougan脆shuang，解腻开胃，pei着炸鸡吃最好。

架zi床上摆了张炕桌，林霜降和李修然分坐桌zi两侧，穿着一模一样的nainiu猫睡衣，举着炸鸡吃得不亦乐乎。

林霜降最喜huan梅zi酱，清酸还带果香，搭pei炸鸡块不仅消解pi上油脂的腻gan，还能让鸡肉的咸香滋味更突chu。

李修然更偏ai椒盐孜然碎，非得把鸡翅膀在碟zi里gun得沾满白花花的香料才肯rukou。

觉得kou里有几分腻时再嚼一块炸鸡萝卜，那gu脆shuang酸甜须臾便消解了油脂的厚重，萝卜清鲜，酱汁果香，和炸鸡的酥香交织在一起，炸鸡和萝卜都变得更好吃了。

林霜降吃着李修然递过来的最后一只鸡tui，默默祈祷自己xia一次掉牙来得再晚一些。

待到林霜降牙床上那一dian雪白小米似的白尖长成新牙，禁火的敕令也贴满了汴京城大街小巷。

寒shi节将要到了。

在宋人心中，真正称得上“大节”的，并非后世熟知的端午中秋，而是chun节、冬至与寒shi。

这三节地位崇gao，规矩也与众不同：平日里严禁赌博，只有这三节朝廷开放赌禁允许大赌三天，更显其份量的是实实在在的假期，各放足足七天长假，其余节日至多不过三天。

放在后世能放七天假的，也就是chun节和国庆了，寒shi节在此时的地位可见一斑。

说到放假，林霜降没想到大宋竟是这样一个重休沐的朝代，除了chun节、寒shi、冬至这三个能一kou气歇上七天的大节，还有好些个能放三天假的中节——夏至、腊八、上元、中元、xia元，连当今官家的诞辰都算在nei。

更别提那些零零散散、各放一天的小节：立chun、立夏、立冬、chun分、秋分……几乎每个月都能摊上几天闲暇。

若是算上每月固定的旬休，再扣除掉不同节假之间可能重合的日zi，一个宋朝官员全年享受的正常假期约莫为一百二十天，相当于一年当中有三分之一的时间都处于休假状态。

林霜降发自nei心觉得大宋朝的官员很幸福。

虽说暂时享受不到假期生活，但能全心全意zuo自己喜huan的事，林霜降觉得自己也是很幸福的。

寒shi，冷饭也，节日规矩顾名思义，ti现在“寒”字，期间须得禁火三日，灶膛不可生火，炊烟不得升起，只能shi用节前便已备妥

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