林霜降滋滋地绑了襻膊，踩杌凳开始和面。

了这么档事，林霜降也没吃好，晚上甫一收工便奔着小厨房去了。

这小笼包最好吃了！

见他选择与大众相悖，几个和他好的小童便悄悄提醒他：“霜降，煮个饭而已，不需用柴的，你快些改了，免得袁厨工待会儿又要说你。”

当初他因为血检查结果不合格而被迫忌，只能摄优质白，猪里脊便是其中之一。

那日袁厨工要打林霜降手板的阵仗把他们吓坏了，虽说作为僮仆挨罚是常有的事，但他们才多大一，被那么的戒尺打上数十，手还要不要了？

在宋朝时，猪阉割技术已经现，名为“敲猪法”，《农书》中曾有记载，说敲过的猪且无怪味。

他十分持，其他小童劝不动，想了想：“那好吧，若是没煮成，袁厨工不让你吃饭……我们就分你一些！”

这时候没有现代酵母，发面心就是用老面引，也就是已发酵好的面团，每次和面时取一小块用温化开搅碎，变成细腻的面浆，倒面中，添成光面团。

最后还是林霜降将自个儿焖的米粒开、豆烂的豆饭分给他们了。

六枚小笼包，他吃三个，姨妈吃三个，公平公正，免得姨妈又念叨他。

袁厨工似是打定主意要让他们记，不许添柴再煮，几个小萝卜便扒拉着碗里半生不熟的豆吃，模样瞧着可怜极了。

林霜降兴极了，手握菜刀“笃笃笃”地剁起来。

好在经过了这么多天搬柴烧火的训练，他力气增不少，虽然依旧不能时间持握菜刀，但整饬馅还是没问题的，而且他此次只打算六枚小笼包，所需馅不多，便更加轻松了。

林霜降便拿用来筛面粉的绢罗细筛好几遍，直至麦粉中的杂质去除了十之八-九，颜也由黄变成了浅黄。

与大厨房里经多次研磨细筛的细白面粉不同，小厨房的面粉粉质偏，能摸到细微的麸颗粒，不硌牙却很影响。

这是那时他能吃到的为数不多可以解馋的味，故而对猪很有，能吃了，第一个想到的便是它。

之后便是静待发酵了。

这些孩和他家世年纪相仿，友善，心中也没什么城府，林霜降对他们很有好。

于是林霜降便懂了，这是上层社会的偏见传导至全民，经年日久，这才留吃猪不雅的刻板印象。

小厨房类品不多，大都是、猪之类，间或会像游戏刷新资一样随机现几条鱼，对林霜降来说已很够用。

提前过泡，柴来烧怕是不成，便选了松木柴。

但此时被称作“豕”的猪地位依然很低，被视为市井，不说达官贵人，便是平民百姓也不吃，对此林霜降还特意问过姨妈。

幸而后来二哥儿边的景明现了，林霜降自己也争气，准确利背袁厨工的讲课容，这才免去之苦，叫他们大大松了气——看那样一个雪团似的孩受罚，他们心里也不好受。

其他人不吃猪是好事，他都包圆了！

事实证明，林霜降选择木是正确的，豆太，用柴本无法煮烂，几人当中，只有林霜降煮饭成功了。

宋时菜刀形制类似后世的方形平西瓜刀，重量不匪，也没有儿童专用一说，原的格又尤为瘦小，林霜降第一次拿菜刀时颇为费劲。

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瑛氏当时是这样回答的：“为何不吃豕？自然是上的人不吃了。”

林霜降笑着和他们了谢。

瞧见那块猪，林霜降不由叹，还得是大士族人家，连给仆役们预备的都是三分、七分瘦，还是猪前。

袁厨工真是太过分。

猪小笼包！

但他是从人均一年能吃百十来斤猪的世界穿越而来，对猪自然没有半分歧视，相反还很喜。

小笼包成死面发面的都可以，他更偏发面包那松的，便取来老面引。

托李修然送来那几只橘的福，如今林霜降在小厨房的权限放开许多，能吃了。

林霜降摇摇：“我就用柴了。”

趁着面团发酵的工夫，林霜降又不停蹄去剁馅儿。

他宛如巡视疆域的小皇帝般在案板前转了两圈，眨便想好了今晚的零嘴。