锅里留少许底油，爆香葱姜丝、胡萝卜丝，倒提前调好的糖醋，中大火熬至糖醋冒泡，等到粘稠的能挂勺了，关火前一秒，林小棠将炸得金黄酥脆的片与蒜末一起倒锅中。

林小棠前两天刚回来就惦记着给两孩好吃的，可服务社的供应张，特别是适合锅包的猪里脊更是俏货。

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林小棠

小军和七斤不明所以，但看到叔叔们兴也跟着拍起小手，咯咯直笑。

“喔！喔！喔！”

看着几人抓耳挠腮的模样，见火候差不多了，林小棠才勉为其难地松了，笑着说，“好啦好啦，看把你们馋的，放心吧，明天堂就安排上了，我今天看到司务定的周材清单了，到时候我亲自给你们一手，保证让大家吃到地的锅包，今天我先回家练练手。”

两个小娃娃早就发现小房间那个草席了，每次过来的时候都喜在上面打着儿玩，严战脆也不特意收铺盖卷了，只是每天默默地把自己的枕和薄被暂时挪到大房间，和林小棠的并排摆好，晚上嘛，自然是要再拿回去的。

晾衣场那边顿时一阵呼，嗓门大得把旁边路过的几个战士吓了一。

李小飞也馋呀，他赶跟着表忠心，“嫂！嫂！我们也可以去帮忙，我洗碗洗得可净了，我还会扫地、桌……”

锅包是个功夫菜，最是讲究火候和手法，林小棠先把里脊洗净后切成稍厚的大片，然后用刀背轻轻拍松，剔除，加少许料酒、盐，抓匀，腌渍十分钟去腥味。

这一次速度要快，看着片迅速变成漂亮的金黄，表面起了酥脆的小泡，就可以快速捞沥油，这时候的片外已经酥脆了。

七斤也翻跟上，嘴里嚷嚷着，“！香香！”

他后悔得直跺脚，早知不起哄了，这好了，参谋回家吃锅包，他们连味儿都闻不着了！

“好香！”小军睛一亮，爬起来就往外跑。

“嫂，回……回咱们堂也一回锅包呗！”毫不夸张地说，雷勇只是想想那锅包，哈喇都要来了，真是馋死个人了！你说他惹谁不好，非要惹林小棠，这可是小祖宗。

原本在草席上玩打仗游戏的小军和七斤几乎是同时停了动作，两个小鼻使劲嗅了嗅，小脑袋不约而同地看向了门外。

“好嘞！” 沈白薇快地应，挽起袖就去灶台前忙活。

锅里倒油，烧至六成，林小棠拎着裹好面糊的片逐一到油锅里，“刺啦”一声响，片周围立刻泛起细密的气泡，中火炸到表面微黄，定型后慢慢浮起来，这时候先捞来控油。

利用锅里的余温快速翻炒，让每一片都均匀地裹上那层亮晶晶的糖醋，最后撒上一小把香菜段，翻匀后就可以锅了。

演习刚结束，林连就任务去了，沈白薇脆把门一锁，带着七斤，拎着就来林小棠这搭伙了，这可把七斤兴坏了，小家伙背着自己的小壶一副要住的架势。

今天还是沈白薇去的早，疾手快地就把服务社里唯一的一块里脊给抢到手了。

刚锅的锅包通金黄透亮，琥珀的糖裹在酥脆的外壳上，泛着诱人的光泽，红萝卜丝、绿葱丝、黄的姜丝缀其间，瞧着就鲜亮，糖醋的酸甜气更是直冲天灵盖，葱姜的辛香气混着油炸的焦香从锅里源源不断地窜来，瞬间就飘到了院里。

等到片腌好了，一片片放面糊里，轻轻抓，确保每一片都均匀的裹上面糊。

趁着腌的空档，林小棠又调了个面糊糊，土豆淀粉里加适量清，慢慢搅成稠的糊状，最后加几滴油搅匀，这样炸的时候不容易粘连。

整个动作行云，看得烧火的沈白薇都忘了继续添柴了。

两个小家伙一溜烟就跑到了灶房门，扒着门地往里瞧，都要来了，睛更是亮晶晶的。

“我我我！我还会洗衣服、叠被！”旁边一个战士也赶举手。

林小棠正在系围裙，听到这话笑得眉弯弯的，“沈，那你一会儿就帮我烧火吧，你烧的火候最稳当了，炒菜最好用。”

不仅是七斤兴奋，沈白薇也松快得很，了门就把往案板上一放，“我今天可算又能吃上现成的了，小棠，有什么活儿需要我的，你尽指派！千万别跟我客气。”

关键的一步是复炸，等油温升至八成，表面微微冒烟时，把炸过一遍的片全倒回去，复炸十来秒。