刷上一层蜂蜜鸡danye就不一样了，烘烤过后，这些东西会附着在鸡pi上，形成一层壳，经过gao温炖煮能xi附pi里多余的元素和油脂。

他扔jin去香料，又将蘑菇切成丁，一块加jin去，“等第一次沸腾，去掉鸡pi，再加ru冰shui重新煮沸，kougan会更清澈。”

萨维斯看他熟练扔jin去，动作轻盈又自信，完全不看分量，让人不自觉期待起来。

说到这里，莫恩又伸手拿来黑米小虾，熟练地处理好，切成两段一块扔jin去，“鲜虾能赋予它海shui的风味，ti现在gao汤里就是极致的鲜mei。”

萨维斯看了一yan锅，分明不是一顿饭能解决的量。

“炖成nong汤zuo成料包，炒菜的时候还能作为底料加jin去，非常好吃。”其实也是偷懒的好方法，以前他懒得现zuo麻辣味的汤料，会用火锅底料炒菜。

香料味dao充足，加一dianshui炖煮，就能压住菜里的古怪味dao，适合挑shi又能吃辣的人，更适合糊弄zuo菜的忙碌日常。

现在他不着急，就是懒。

“等xia炒菜试用，看合不合kou味。”莫恩盖上锅盖，遮挡住一锅的风味。

萨维斯递过一盘剥好的豌豆，能用来炒菜、炖nai油豌豆汤，它的gen还能煮药茶，后来莫恩用它炒制豌豆，加ru炸好的葱油，能炒制chu特殊的香气。

豌豆放ru清shui里过一遍，实心的沉底，空壳的浮在shui面。手一收就能去掉不适合的空pi，留xia的沥shui过油，锅里顿时噼里啪啦起来，一个一个迫不及待离家chu走。

莫恩无qing盖上锅盖，任由它们跃动，另起一锅准备炒青菜，今天的蔬菜guan够。

紫pi土豆上锅蒸熟，zuo土豆贴饼，紫senei芯沾上油，gao温的炙烤xia，多了一圈焦黄，好看又好吃。

“胡萝卜、青菜、卷心菜、长杆蘑菇、厚菌蘑菇、多tou菌菇。”蘑菇就是库玛斯在竹林开展的养zhi业，“看起来非常不错，他的确很适合经营产业，chun笋和蘑菇，限制他的不是手艺而是菌种。”

不过库玛斯最近得加紧学习，养zhi业都能往后放放，反正农场暂时没有考虑扩大蘑菇养zhi规模，足够自己人偶尔吃上一顿就行。

莫恩负责切肉，萨维斯负责切菜，虽然说是要炒素菜，但不加一dian肉调味实在难吃。

橙黄胡萝卜炒五花肉片，卷曲的棕红se肉片搭pei橙黄胡萝卜丝，亮yan又好吃。青菜切好，和切片蘑菇、五花肉肉一起混炒，偶尔louchu一dian鲜红辣椒和绿白葱段，隔着半个厨房都能闻到香味。

“厚菌蘑菇切片再改切成丝，不用太细，它会chushui回缩，比这个肉丝cu一倍。”莫恩一边腌制里脊肉丝，一边对萨维斯说。

厚菌蘑菇能吃的是蘑菇杆，因为它的菇伞偏苦辣，是jin化chu的防御手段，有的伪装蘑菇会靠伪装成厚菌蘑菇逃过一劫。

蘑菇杆不一样，它kougan厚实劲dao，又没有苦辣味，在厨师行会里很受huan迎，现在还有大量收购的订单。

萨维斯早就发现，莫恩zuo菜不仅手法不同，还有自己的一套搭pei。

比如说颜se必须要多彩，pei料可以少但不能没有。香料不能多不能少，有时主次有别，有时rong为一ti，juti看那种菜。就连简单炒个青菜，都要有不同的形状搭pei。

切片、切丝、切丁、切成肉末，大小讲究，用的去腥手段又是不同。

“好了，还差一dian汤面，一个饭后甜dian。”莫恩从冰箱里拿chu切好的湿面条，原本是准备明天用来zuo炸酱面，不过今天来不及蒸主shi，只有一dian土豆饼显然不够吃，用面条补上一dian主shi分量。

gao汤zuo底，面条怎么煮都好吃。这dian工作萨维斯完全能胜任，莫恩主要tou疼饭后甜dian。

“还有一dian豌豆，吃豌豆黄也行。明天去牧场买dian黄油、淡nai油和niunai回来。”布雷亚的饭后甜dian一向是加糖加nai油的gao糖甜dian。

是吃完就能gan觉到自己被nai和糖谋杀的地步，莫恩一向敬谢不min。

要知dao甜品和dian心的最gao评价是“不太甜”，茶dian不一样，有的茶dian更加清苦，需要搭pei甜味果茶或者清香柠檬shui一类的饮品，有的偏甜味，就能一边饮苦茶一边享受茶dian的回甘。

豌豆黄算是一味经典dian心，煮熟、煮透彻，煮到豆沙质地细腻如niu乳，稍微带一diancu颗粒豆pi，只加糖——主要是现在也没红豆、红枣或者柿zi给他加jin去。

凉透了，最为原始的豌豆黄就成型，就是不太甜。

厨房门kouchu现两个脑袋，墨绿se的脑袋问：“有什么

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