虽说兔肉片腌制过，但若空kou吃，总觉着少dian滋味，是以她用腐乳汁与芝麻酱调和，zuo成了类似于现代的麻酱佐碟。

郭栗祥细细品味着兔肉，微眯双yan，摇tou晃脑地gan叹：“无论何时吃拨霞供，第一kou都该好好品尝shi材最本真的滋味，这方是mei味。”

齐悦未抢到肉，气得嗷嗷直叫：“阿荔！你看看你这徒弟！”

可不是么，昔日在珍味铺里，郭栗祥还曾是薛荔的忠实的学徒呢！

“莫急莫急，肉这就来。”薛荔又xia了一大盘肉ru锅，还往她碗中夹了一筷zi脆弹的鸭chang，“你先尝尝这个，tang得正正好的鸭chang，还脆着呢。”

齐悦生于乔木世家，自幼吃的便是炊金馔玉、八珍玉shi，哪尝过甚么xiashui菜？

她盯着碗里那弯弯绕绕、模样怪异的索饼般东西，心里有些发怵：“这……此wu当真能吃么？”

“你就将它蘸jin料碟里，当作索饼xi溜着吃，我保证，绝无一星半dian儿的腥味！”薛荔信誓旦旦地保证。

齐悦于众人期待的yan神中，ying着toupi夹起短短一条鸭chang，于料碟之中浸了浸，而后慷慨赴义似的咬着牙吃xia。

她紧闭着yan，嚼了片刻，再睁眸时，yan底竟闪chu惊喜的光芒：“此wu好生脆弹shuangkou！”

“我早说了罢，我的kou味怎会有差？”薛荔得意地笑。

想当初她zuomeishi主播时，都是将鸭chang当面条zi嗦的，那般才过瘾呢！

“嗯嗯！还有这什么糕！我先前从未吃过。放ru铜锅中煮，虽ruan糯拉丝，却亦不失嚼tou，还尽是糯米香！”云冯嘴中咬着半块年糕，另一半还“藕断丝连”地躺在碗里，忙碌地抬首赞dao。

“是‘年糕’——”薛荔添dao。

年糕最早chu现于周朝，彼时并未被唤作“年糕”，而是名为“粢”，是将蒸熟的糯米与粳米捣碎，再rou压成饭团的shiwu。后来在汉代，它又被称为“稻饼”、“饵”和“糍”。直至魏晋南北朝时，“糕”这一称谓方广泛liu行起来。

到了如今的大宋，年糕的花样已是丰富繁多，cu分为蒸shi和油炸两类。譬如cha小旗、撒栗zi丁的重阳糕；前裹芝麻糖，后rong桂花蜜的金??玉??糕；镶松仁、压鲤鱼纹的枣栗蜜糕；还有莹澈如玉，光洁可鉴的镜面糕……至于，这顿拨霞供中煮着的所谓年糕，则是薛荔独家秘制的shui磨年糕。

传统的shui磨工艺成型于清末，需经浸米、磨浆、chou燥、蒸煮、舂捣等十余dao繁复工序，方能制成柔韧耐嚼的年糕。

从前她便颇ai吃这种ruan乎乎、糯叽叽的东西，也曾自己试着用破bi机与厨师机zuo过几回，最终效果都不错。奈何如今这大宋无现代厨房qiju，只好靠她自个儿，以最原始的人力石磨将米磨细。

“这泡泡皱皱的卷zi唤作何wu？吃着有gu豆香，还特别xi汤汁，煞是鲜mei！”姜喜鱼说着，又夹起一个响铃卷，趁着汤汁未落，忙不迭saijin嘴中。

薛荔着急咽xiakou中那块煮得ruan烂透亮的白萝卜，防不及防被tang着shetou，一边张嘴哈气，手直扇风，一边han糊不清解释dao：“此wu、唤作‘响铃卷’，以豆pi炸成，咬时会有清脆‘咔嚓’声，犹如铃铛作响，故称‘响铃’。”

“来来来，薛小娘zi赶紧喝一kou浆shui消消re。”一旁活泼的小女使赶忙递上一盏。

薛荔急急巴巴接过，niu饮似的喝xia肚，解了kou中gunre，这才发觉浆shui是以冰块冰镇过的，怪不得效果奇佳呢，仔细一回味，酸酸甜甜，居然还携着木瓜的清香。

对上她惊喜的眸光，小女使咯咯笑着解释dao：“我往浆shui中加了些蜂蜜、桂花与木瓜汁shui，明日还有许多活儿要干，今夜没法饮酒，这便算是以浆shui代替酒shui啦！”

话说回来，这浆shui也称得上是宋人的乳酸菌饮料了。将熟米饭泡于冷shui缸中，密封浸泡数日，天然酵母使淀粉糖化变酸，故而形成酸甜shuangkou的米汤shui。

其可添ru蜂蜜或花果，制成诸如荔枝浆shui、桂花浆shui此类风味变ti，亦可将其拌ru米饭之中，制成上至gong廷贵族，xia至黎民百姓，皆可雅俗共赏之餐后甜dian——“shui饭”。

薛荔又抿了一kou这冰镇得透凉的木瓜浆shui，唇齿间酸甜清香缠绕，竟忍不住想，若当年陆游shen边也有如此一盏清凉浆shui，想来那“坐觉蒸炊釜甑中”的苦re之句，也不至liu传后世了罢！

她放xia杯盏，抄起碗筷，夹了些竹荪、兔肉、白萝卜与菉豆索粉，眉yan间皆是满足地与众人同shi起来，还没mei滋滋地吃上几kou呢，却忽被一dao熟悉而威严的声音唤住。

众人听

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