“哟，这不是映雪丫tou吗，你怎么过来了，你和你nainai昨天才买了一盘鸡dan，怎么这么快就吃完啦？”姜祥森看清来人是姜映雪之后，和蔼地笑了。

“森伯，我来买鸡dan。家里的还没有吃完呢，我准备在镇上摆个小摊，需要用到鸡dan，这不来看看嘛。”她家里的鸡dan都是吃完了再买，但是她现在买来商用的，家里那dian肯定不够，摆摊的事她也不打算瞒着，她就直说了。

“这样啊，快jin来看看吧，我这里的土鸡dan只有两种，初dan和其他，摆摊嘛，还是用普通的土鸡dan吧。”

姜祥森心想映雪这丫tou摆摊卖的什么啊，居然用土鸡dan，要知dao其他人摆摊都是用普通的饲料鸡鸡dan的，毕竟普通的饲料鸡鸡dan便宜，节省成本嘛。

“这些鸡都是正宗的走地鸡，大家都是村里人，你也看得到我家鸡是吃粮shi长大，xia的dan吃得也香。映雪丫tou，你要多少？”

姜映雪dao：“暂时要的不多，要是饭团卖得还行的话会考虑加量。”

“这样吧，咱都是邻里邻居，我也不收你多，15元/斤，”原来是卖饭团啊，担心姜映雪认为chu的价贵，姜祥森抓了抓tou发，继续dao，“这鸡dan我在外面都是卖20元/斤的。”

姜映雪笑dao：“那就谢谢森伯了，等我zuo了成品送一个给您尝尝。”姜祥森家的走地鸡从破壳之日起吃的都是纯正的粮shi，它的粮shi一般是玉米、米饭、青草、虫zi……这个鸡dan值得这个价。

最后姜映雪买了5斤土鸡dan，花了75元。土鸡dan的个tou普通饲料鸡的鸡dan要小dian，虽然书面上营养成分一致，但是在kougan上，土鸡dan的味dao还是要好dian。

她买5斤土鸡dan，总共50枚，是她前三天的量，刚摆摊zuo少dian，zuo太多卖不chu去也浪费，土鸡dan用完了再来买。

鸡dan解决了，接xia来就是猪排。

刚好村中也有专门养猪卖猪肉的人家，姜映雪很顺利地买了三天量的猪肉。

到家后，姜映雪系上围裙，一tou扎jin院zi和柴房里，lu起袖zi准备大干一场。

“jiejie，鲜须草我已经摘好洗干净了。”

小昭飞到姜映雪的肩膀上停xia，小脸上写着求表扬的表qing。

姜映雪也不吝啬对小昭的赞mei。

“小昭真棒！”

她拿chu炼丹炉，起火将鲜须草熬成汁放到一旁备用。

接xia来处理肉，她今天买的猪肉有两个bu分，一个梅花肉，一个前夹肉。梅花肉适合香煎猪排，前夹肉适合zuo火tuichang。

她第一个zuo的是火tuichang，她打来满满一盆的井shui将今天购买的猪肉清洗干净，再拿来另外一个盆zi将梅花肉分chu来，只留xia前夹肉。

姜映雪拿起前夹肉放到砧板上，用刀将前夹肉的fei肉和瘦肉分离，瘦肉切成条，fei肉切成丁，然后再将用刀将之剁碎。

将剁碎的肉末放到干净的大瓷碗里，她在里面加ru淀粉、鲜须草汁、土鸡dan，然后搅拌。搅拌均匀后她接着往里面加ru适量的灵椒粉、香灵zi、盐和酱油，然后又是搅拌，再次搅拌均匀后就可以装jinchang衣里面了。

柴房里，大锅里放了shui，把灌好的火tuichang凉shuixia锅，灶台底xia多放柴火煮开后再小火焖半个小时，半个小时候后将这些火tuichang放到准备好的井shui里面降温。

降温后捞chu来把火tuichang剪成小段，她每段长度10厘米，长度稍短，但比市面上的火tuichang要cu一些。

因为用自己井shui和加ru灵植调味的缘故，她自制的火tui比外面的火tuichang要细腻shuangkou，味dao也更香。

火tuichangzuo好了，拿chu待会要zuo饭团的量，其他的放jin冰箱里面放起来。

姜映雪撕开一个火tuichang的chang衣，将火tuichang切摆盘给小昭尝尝鲜。

摆摊准备工作

全程围观制作火tuichang的小昭吃得津津有味，“好吃！jiejiezuo的都好吃！jiejie，接xia来我们zuo什么哦？”

姜映雪dao：“接xia来我们zuo香煎猪排。”她将梅花肉切块，用小锤zi在梅花肉上面敲打，把肉敲散dian。然后把肉装在大瓷碗，接着往里面放ru鲜须草、酱油、白糖、灵椒粉、醉鲜豆酱和香炸粉，用手抓匀后腌制1个小时。

在梅花肉腌制的一个小时里姜映雪也没有闲着，她煮饭和整理pei菜。她an照一定的比例把糯米和大米混合在一起，用电饭锅煮了满满一大锅的米饭。青瓜和胡萝卜切成丝，胡萝卜丝需要焯shui一分钟，这样的胡萝卜丝的kougan较好。

趁还有时间，姜映雪将虾也清洗干净了。空

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