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幸福糕dian铺 第121(1/2)

昨晚睡得极好,一夜无梦。

她伸了个舒服的懒腰,骨节发chu一阵细微的噼啪声,紧接着,起床,洗漱,换上一shen干净舒适的家居服。

一切收拾妥当,童璃慢悠悠地xia了楼。

今天中秋佳节,店里只营业半天,到中午就打烊,所以,今天要准备的东西并不算多,时间相当充裕。

厨房里,从系统购买的服务昨晚刚打扫过,此刻地面柜面干净整洁得能反光。

童璃给自己倒了杯温开shui喝xia,这才习惯xing地调chu仓库面板,扫了一yan库存,小笼包灌汤包生煎包等等shiwu尚有不少库存,只有三丁包和桃酥需要补充一波。

这简单。

对于日常款的dian心,童璃zuo起来别提多得心应手了,不过一个小时,三丁包就补充完毕,而烤箱里,也传来了桃酥的甜甜香味。

接xia来,就该准备桂花糯米甜藕了。

对于这dao甜品的shi材,系统各自推荐了几款,最后童璃gen据自己的喜好,jin行了选择。

桂花选用了浦城丹桂。

浦城位于闵省最北段,这里的桂花因ban厚se艳,香甜不腻闻名中外,曾在唐贞元年间,就留xia“才zi夺桂”的mei谈,而系统选用的浦城丹桂,是当地一株近千年的金桂树所chu,芳香馥郁自不必提。

莲藕则选了蔡甸莲藕。

蔡甸莲藕历史悠久,从宋代起就是贡品,后来越发名声斐然,到了明清时期,已有商hu开始大面积种植,清代还有诗人写过关于蔡甸莲藕的诗。

“十里尽薄荷,迷漫失南湖,人家何处边,停桡问渔叟。”

时至今日,蔡甸莲藕虽然产量不斐,但其中的珍品,市场上依旧很难买到。

童璃选了蔡甸的红莲藕,因为红莲藕相对白莲藕,更加粉糯ruan烂,更适合zuo糯米糖藕。

至于糯米和红糖,童璃分别选了产自赣地的万年贡米,和黔州的古方红糖。

这两者也是上佳品。

万事俱备,只欠制作。

桂花糯米糖藕(二)……

童璃先处理万年贡米, 这贡米粒粒饱满,形如珍珠,晶莹剔透,还自带一gu极淡的甜香。

童璃打开shui龙tou, 先用liushui将贡米上的浮尘冲洗干净, 然后放ru一个大大的容qi, 加ru山泉shui浸泡,然后放ru系统仓库。

接xia来,就是处理莲藕。

蔡甸红莲藕, 足有成人小臂般长,藕shen笔直匀称, 不但透着玉石般的粉run,还散发着一gu雨后青草般的清新气息。

童璃将莲藕冲洗干净后,开始削pi, 那藕pi薄如蝉翼,轻轻一刮, 就louchu了底xia更加莹run的藕肉。

将清洗好后的莲藕放在案板上,用刀在一tou连同藕di一起切掉两三厘米, 切xia来的藕di放置在了一旁, 这东西现在还不能扔,等会还要留着当盖zi使用呢。

清理好莲藕, 童璃转shen从系统仓库拿chu糯米, 用手捻了捻, gan觉差不多了,就用勺zi舀起,小心的sairu莲藕的孔dong之中。

sai糯米jin莲藕dong,不算太难, 却也不简单,因为既不能太松,也不能太实,不然会影响kougan。

童璃动作快而不乱,每一粒米都恰到好处地填充jin去,既不松散,也不至于太过拥挤,如此忙了大半个小时,一大盆莲藕总算是处理完毕。

算了算,这些莲藕zuo好后差不多有一百多份了,童璃这才停手,先将藕di盖zi合上,然后用牙签封kou,开始蒸制。

童璃找来两kou大锅,将酿好糯米的莲藕放ru,往里加rukougan甘甜的山泉shui,泉shui差不多没过莲藕就可以了,又加ru红糖和冰糖,然后开火。

红糖kougannong郁,且富有层次gan,但在甜度方面,还是冰糖更胜一筹,这时候增加冰糖,也是为了更好的kougan。

随着时间liu逝,厨房里很快弥漫开一gu难以言喻的香甜气息。

那味dao,清雅中带着甜糯,甜糯中又透着莲藕独有的清香,层层叠叠,勾得人馋虫蠢蠢yu动。

差不多快两个小时,童璃估摸着火候到了,打开锅盖。

“呼——”

nong郁的白雾从锅盖里散开,紧接着,一gunong郁醉人的香气瞬间pen薄而chu,几乎要将整个厨房淹没。

童璃定睛一看,锅里的原本白白胖胖的莲藕,此时已经变成了漂亮的琥珀se,莲藕表面被nong稠晶莹的糖汁包裹着,闪烁着诱人的光泽。

童璃满意地勾起唇角。

接xia来,只需等这些糯米藕凉透后,就可以切开装盘了,等到使用前再淋ru金黄se的桂花酱,一dao近乎完mei的桂花糯米糖藕,就成了。

忙活了这么久,童璃也有些累了,毕竟刚才等待的两个小时nei,童璃也没闲着,zuo了些其他吃shi,这会所有都大功告成,她也可以休息吃dian东西了。

三小时后,城市的另一端的明州大酒店。

ma建坐在大堂沙发上,他再度摸chu手机看了看,手机屏幕上显示的时间,已经是九dian二十五。

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