yan睛直勾勾地看向保温桶里的把zi肉等菜，嘴里开始报：“两块把zi肉、一个虎pi鸡dan、一个虎pi青椒；饭嘛，就要一份吧。”

见沈三元打完菜后，舀了一勺汤汁就要往饭上浇，被李洋慌忙叫住了：“诶——老板，这勺汤能不能给我另外打包？留着晚上拌面条，绝对好吃！”

谁说把zi肉盒饭好吃的？真是没吃过好东西！

沈三元来到菜市场，顺着“红肉/白肉”的指示牌，脚步一转来到红肉区域。

她想买dian儿猪板油回去炼猪油。

左看看右看看，最后选中一家。摊主是个shengao近一米八的大块tou，中年男人，看着很和蔼，一边给沈三元挑好的猪板油分割、装袋，一边闲聊dao：“小姑娘，还是你有yan光，我这里啊都是自家养的猪，从小喂到大。猪板油也是我媳妇亲自收拾的，看看，洗得多干净，买回去能省不少功夫！”

沈三元diandiantou。他这里的猪板油确实新鲜，白花花的一大片，又fei又run。

沈三元往案板上瞅了瞅，又指着一块满是fei膘的猪脊背dao：“那个我也要了。”

摊主看了一yan，劝了一句：“猪脊背上的fei膘可不好熬猪油，不仅熬得慢，还不容易熬透。”

沈三元摆摆手：“没事，拿来zuo猪油渣，质地ying的才更香。”

摊主恍然大悟，同时看着沈三元的yan神也变了变：“行家啊。”

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带着一大袋zi猪板油和一块猪脊背fei膘回了家，沈三元又把猪板油简单清洗了一遍。

白花花的猪板油堆成堆，feirunrun的，沈三元将它们切成了小孩拳tou般的大小，放在铁锅里慢慢地熬。

不一会儿，在re火的作用xia，猪板油开始滋滋地滲chu了油，厨房里顿时弥漫起了一gufei腻的气味；接着，锅里的油多了起来，慢慢蚕shi着中间开始变得金黄的猪油块，空气中弥漫的气味中也渐渐多了一丝不容忽视的荤香。

随着猪油块变ying、缩小，最后成了一条金se的小鱼浮在透明的猪油上，脂肪的香味也跟着溢散开来，变得越发nong郁诱人。

熬好的猪油，沈三元拿了个大大的搪瓷盆盛了起来，放在窗台上。随着气温降低，猪油慢慢凝结，颜se也由透明变成了nai白。要用的时候拿勺zi一勺就是了，方便得很。

猪脊背的fei膘用来熬猪油渣。无需熬得太透，留一dian儿油脂，这样的猪油渣吃起来才更香。

趁re蘸盐吃，在牙齿的夹击xia，一gu温re的油脂随即pen涌而chu，那叫一个外脆里酥、满kou留香。

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在沈三元忙着熬制猪油的时候，工地里最近也liu传开来一个消息：

附近有个盒饭摊zi，卖的把zi肉特别好吃，切得大块，炖得ruan烂，fei不腻、瘦不柴，筷zi夹起来duangduang地tiao，吃jin嘴里koukou留香，扎实又满足。那汤汁往白米饭里一拌，再嚼上两kouru了味的虎pi青椒，更是香得没边了。

这天中午，临近饭dian，几个工人聚在一起偷个懒、闲聊着等待xia班。

有人问：“那什么把zi肉真有这么好吃？听他们chui得神乎其神的。”

“你说的是在门kou摆摊的那家？我知dao，一个女的，骑个三轮车。他们说的可夸张了，什么‘rukou即化’‘一勺汤汁可以吃掉一整碗大米饭’‘闻着味dao都能多xia两碗饭’，我是不太信。”

“一个盒饭能好吃到哪里去？我看是他们没吃过好东西，才把一盒再普通不过的盒饭当作少有的mei味。”

这时，正好有一个dai着安全帽的男人蒙tou从前面走过，其中一人便叫住他：“刘明，走啊，xia饭馆zi去，难得去一次嘛、吃顿好的。瞧你天天在工地上吃得，人都……诶？怎么好像还胖了？看上去红光满面的，最近遇到什么好事了？”

其他人也打趣dao：“难dao是老板给

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