报，她还与两名男zi同住。若有家人，能放任她一小姑娘南北闯，也是稀奇。

想到自己和鲁叔先前都猜测不chu那小不dian的背景来路，钱五公zi不得不承认，这个名唤杜丹的姑娘不一般。但观条件，她又应该很一般。

这种奇怪的矛盾让ting有意思……

钱五公zi指尖xia意识地敲着桌板。

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经过漫长的走访市场，寻找shi材，调查京城人饮shi偏好。过程不断删除shi材、qiju等ying件取得困难的菜单。最后杜丹终于决定了生意方向──卖包zi。

包zi太普通，得加diangao档货：肉和油。

她决定卖煎包zi。

首先找上一家打铁铺，杜丹跟打铁师傅讨论老半天，订zuo了一面大煎盘。

五日后的早晨，天还没全亮。

杜丹早早就起来备shi材，在厨房剁猪肉、切蔬菜，接着申屠冺被她赶chu门去打铁铺取煎盘，谷逍遥则是被她叫来一起包包zi。

起初谷某人眉心拧得死紧。

他人生从未zuo过这档活儿，心里相当排斥。可，是杜丹开的kou，他qiang压着想扭tou的qing绪，跟到厨房，看完示范后，还是挽起袖zi尝试了。

qing况没想象中糟，长年鼓捣药材，谷逍遥手巧。有些迟疑地试zuo了两个后，看着约只有他半个巴掌大的成品，听见某人的赞mei鼓励，成就gan蹭蹭地油然而生。

他投ru了包包zi的大业。

稍晚，申屠冺抱着一块大铁盘回来时，馅已经包完。

将煎盘洗过，让申屠冺去升火烧盘，杜丹趁这时间调面粉shui，顺dao将shi材整理一番。

火烧旺了。

杜丹先是用shui珠试了试铁盘温度。

烧灶是门技术活，和瓦斯炉只要转个扭，火随时可大可小不同。柴烧的火，温度难控制得多，杜丹在蒋府时跟着厨房大妈学了不少，但太久没碰灶，加上这是要煎包zi，火候该如何调整，尚需要摸索。

反正她今天备的shi材，就是打算用来实验。

shui珠在铁盘上滋滋作响。

杜丹觉得差不多了，在煎盘上刷了层油，接着摆了几颗包zi上去，再倒ru面粉shui。白se泡泡狂冒、shui气冲天的同时，她迅速盖上木tou盖zi。

谷逍遥和申屠冺饶有兴味地站在旁边观赏，包zi他们吃过，煎的包zi，倒是tou回见。

更别说这包zi和他们往常见的也有所不同。

其实杜丹zuo的，就是类似生煎和shui煎包的东西。

这类shiwu的共通dian是煎得微焦脆香的表pi，除外pi的薄厚、nei馅种类、尺寸大小等，各店家多少有些差异。她今天也分别以不同大小、薄厚、nei馅包了七八种，馅料只有纯肉、纯菜和肉菜混和三样，但pi的厚度大小倒是zuo了不同尝试，为的就是试验煎后成果。

毕竟这玩意儿还是需要dian技术，怕焦，又怕馅太厚不易熟。

铁盘已经订zuo，生意事不能回tou。不过她也是考虑周详了，若包zi不好煎，可以改弄饺zizuo锅贴、煎饺。要不煎葱油饼、萝卜丝饼、肉饼……反正脑里能用上这煎盘的菜单多得是，就不信弄不chu个几样！

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过渡章节。

果zi已经jinru要过年的准备了，今年年假放九天，那九天果zi还没全bu安排，不

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