赵叶青把肉切xia来一小bu分，打算一会儿切成薄薄的脆pi撒上辣椒面之后吃着玩儿。

剩xia的肉一会儿还得复炸一遍，赵叶青在复炸的时候，让穆奚去将芋tou准备好，芋tou扣肉的芋tou也是需要jin油锅炸过的。

复炸一遍的猪pi变得更加酥脆，复查完之后再放到shui里去泡着，直到炸得酥脆的表pi发胀就会鼓chu小泡泡来，穆奚趁这时间将切好的芋tou放到油锅里炸。

炸好的芋tou和泡完切好的扣肉最后一步就是上锅蒸了，淋上调好的酱料腌制半个小时到一个小时ru味之后，就放到锅里去蒸煮。

小雨

相较于薄薄的梅菜扣肉，这种扣肉的肉片更厚，若是zuo不好吃起来很容易发腻，所以一定得保证蒸制的时间足够长，这样才会rukou即化。

用铁锅蒸得蒸一到两个小时以上，用gao压锅的话大约需要四十分钟左右，赵叶青果断选择了gao压锅比较省柴。

晚餐光吃芋tou扣肉有些油太大，还得找一些小青菜来搭pei着吃。

比较耐寒的蔬菜说多也多说少也少，大多蔬菜赵叶青吃的都有些腻歪了，就在种zi里找到了一种特别的蔬菜。

这种蔬菜她之前在家乡这边从未见过，偶然的一次在川省吃到之后觉得十分特别，当初跟大侄zi买种zi的时候，见他那有就特意多带了两包。

极夜过去之后她就在地xia室撒上了这种蔬菜的种zi，现在也差不多是时候收获了。

穆奚从来都没有吃过这样的蔬菜，他看着这蔬菜长的样zi还以为是叶zi没长chu来呢，跟赵叶青确认这已经是长好了的状态，才从地xia室里把它给ba上来。

这蔬菜一个一个小小的抱在一团，学名叫zuo包zi芥，川省那边好似叫儿菜，切片煮汤或是掰开成一小颗一小颗的，直接放到清shui里shui煮，煮ruan了捞chu来蘸蘸shui吃，也可以用来炒肉。

赵叶青更喜huan第二种吃法，每一小棵儿菜约莫就一kou的大小，长得大些的有两kou，煮熟之后清甜中带着丝丝的苦味十分shuangkou。

等到芋tou扣肉差不多蒸好的时候，就将这一个一个的儿菜还扔到shui里去煮，两dao菜差不多同时chu锅，一人端着一大碗米饭，筷zi都是不约而同的冲着芋tou去。

这扣肉芋tou里的芋tou可是chu了名的比肉还好吃，和肉在一起蒸煮了这么久，芋tou纤维里面已经充满了肉香，混合着自己本shen的芋tou清香，ruanruan糯糯的在嘴中化开。

赵叶青吃了两块芋tou才将筷zi往扣肉上伸去，扣肉已经蒸制得十分ruan烂，筷zi一夹就夹破了，泡过shui的炸猪pirukou蓬松柔ruankougan十分奇特，中空的泡泡里xi饱了酱汁。

一咬xia去酱汁在嘴里爆开，这一瞬间

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