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在蘸汁里加这样形状比较完整的蒜，蒜味儿自然相对不足。

但黎锦真不在乎这dian小事。她就喜huan偷懒，为此，有时可以牺牲shiwu的一bu分滋味。所以就这样吧。

包zi的蘸汁，在京城的主要liu派，应该就是“三合油”吧。

三合油者，醋、酱油、芝麻香油之混合也。这种蘸汁的pei料相当平凡，但用途却极为广泛。

不仅可以用来zuo包zi、饺zi、馅饼、锅贴之类的蘸汁，还能用来拌面、拌粉和拌凉菜。

这种混合的蘸汁，由于材料常见，味dao清淡，不会掩盖shi材本shen的风味，因此颇受民间huan迎。

黎锦将蘸汁调好之后，就把锅盖拿了起来。

因为这不是小笼包的关系，倒也不必特意把包zi的笼屉端chu来，拿到桌上吃。

只掀开锅盖，夹上一盘zi包zi，在桌zi上吃盘中的包zi，再把锅盖盖回去就可以了。

黎锦便夹chu了一盘包zi，摆放在自己与阿诚之间，两人同吃这一盘包zi。

这中间掺杂着黎锦包chu来的“麦穗饺”的包zi，卖相还真不错。

在黎锦看来，掺着摆放两种形状不同的包zi，倒比只摆放一种包zi更为mei观，不过这可能只是她想象chu来的错觉。

因为是tang面而非发面的，包zipi非常薄，似chun饼一般、却比chun饼更薄。

而且，可能由于xi收了不少馅料中的油shui的关系，包zi的外pi颜se变成了半透明状态，从外面居然直接可以看得见是什么馅料。

这包zi里面，如果包裹的是韭菜鸡dan之类的、颜se鲜明的馅料的话，从外面一定能看得清清楚楚。

但羊肉萝卜馅的颜se，实在有些暗淡不起yan，所以看起来不怎么明显，倒是有些遗憾了。

但这无所谓，只要不耽误mei味程度，就不是大事。

这些包zi，形状非常小巧，与shui饺相比，也不过是略大上一圈而已。

虽然不是小笼包，但大小ti积其实也差不多。

论大小与形状，阿诚包的包zi，倒是与京城的著名小吃“羊yan包zi”十分相似。

如果说与羊yan包zi有什么区别的话，那大概是，小吃界的羊yan包zi是发面的，而阿诚包的十八个褶儿的包zi、以及黎锦包的“麦穗饺”形状的“包zi”，包zipi都是tang面的吧。

黎锦夹起了一个阿诚包的包zi，再度在心中gan叹他真是心灵手巧、技艺精湛。

近距离一看，这小包zi的pi，显得格外单薄而透明。其薄如纸，而且颜se也细腻莹洁，呈现chu玉se的光泽。

刚蒸好的包zi，就算从取chu来、放在盘zi里到开吃，已经晾了一小会儿，肉馅也依然是guntang的。

黎锦不敢像吃其他shiwu一般，直接咬xia去，更不敢豪shuang地整个放jin嘴里咀嚼。

思前想后，黎锦只好在包zi上先咬开小kou，让肉馅中的re气，随着小kou冒chu去。

但是，事qing的发展却并不如黎锦所愿。

包zi上咬开这个小kou之后，原本蕴han在肉馅中的汤汁，突然顺着这个小kouliu淌了chu来。

好在，包zi本来就不是悬在空中，而是悬在装了三合油与刀拍蒜的混合wu的碗上方。

这样一来，些许汤汁，便滴落在了调好的蘸汁上。

因为黎锦拌馅的时候，并没有放jinpi冻之类的pei料，所以汤汁的主要成分，应该是羊油吧？

顺着咬开的小kou

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