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宋主厨听完后惊讶的说dao:
“啊?云大厨你还会zuo布尔沃斯香chang?”
说完后,站起shen,在围裙上ca着手上的shui,看着云溪。
他简直不敢相信,这个农村厨师竟然会zuo南非国的香chang,真是不可小瞧人。
云溪淡淡的说dao:
“嗯,会zuo。”
说完后,宋主厨说dao:
“这样,你等我,我去库房看看,这个事qing交给我,我给你找研磨机。”
说完宋主厨直接解开围裙走chu后厨,去给云溪找研磨机了。
看着宋主厨离去的背影,跟耿宏盛挂电话的速度跟相似,也是痛快人,说干就干,不磨蹭。
zuo布尔沃斯香chang,主要就是纯niu肉粒,niu肉与香chang的比列是9:1,肉类中的脂肪han量不能超过3成,并且香chang里的肉,不能使用nei脏或者猪肉调和,这样的精品香chang在烤chu俩的时候,味dao是很鲜mei的,专门就是为了烧烤而诞生的香chang。
南非锅是烧烤的shi材最多的国家,很多有名的烤串也是那边的。
香chang是需要明火烤制的,但是酒店里没有炭烤的条件,所以只能用酒店的电烤炉烤制了。
香chang的形状是螺旋状的,外观像蚊香盘的形状,大席上吃,方便夹取为主,只能在外形上改变了,zuo成一gen二十厘米的,烤熟后在jin行切割装盘。
庆功宴席是后天举办,现在厨房里已经全bu都聚集在一起,开始jin行火re的备料。
就在备料的时候,柳兵带着加菜的材料来了,整整六个小推车,把shi材全bu都带过来了。
不锈钢桶里是准备好的niu肉糜,还有清洗好的香chang外衣,这个是布尔沃斯香chang原材料。
唯一让云溪尴尬的是,那活蹦乱tiao的俩个麻袋。
负责腌制shui蛇肉的帮厨,看着麻袋,一米八五的大小伙,俩人直接走到云溪shen后,说dao:
“不要,这个真不行。”
“是呀,云大厨,这是真的很不行,你看我tui抖的,站都站不稳。”
说完俩人盯着麻袋,害怕的向后退。
腌制香chang的帮厨,三人赶快推着放niu肉粒的小推车离开,自言自语的说dao:
“我们先弄香chang吧,这个也很要紧的。”
“是呢,咱们弄好香chang就可以了。”
“咱们过那边去,别在这捣乱。”
在众人的注目xia,三人麻溜的拉着小推车走开了
这三个人是全场最先反应过来的人。
这时有人说dao:
“给你们三个着急的,云大厨香料都没磨粉呢,你们直接扔jin去?”
“是呀,先别瞎干,听云大厨怎么安排。”
三人gen本不听,干着自己的事qing,他们只是躲开那俩麻袋,并不是打算干活,就怕安排去处理shui蛇,表示我们先跟zuo香chang的shi材熟悉一xia。
云溪看着俩麻袋,这要弄chu来,直接来一场密室逃跑现场版,或者也能叫后厨逃跑。
没等云溪询问,柳兵也心有余悸的假装安wei,故作轻松的说dao:
“云大厨,这个是跟养zhi场直接chu来的,今天那个处理的工人不在,老板也不在,那个大jie也搞不了,所以就直接给我抓了,不过她说了,这个很好处理的,咱们这的师傅们肯定能行,现在很多餐馆都买的吃这种人工养zhi绿se的,很方便的,所以就给装着捆来了。”
qiang撑着发颤的声音,娓娓dao来。
柳兵这样说,是让云溪不要紧张,这玩意还得她处理,没她不行呀,这可是耿爹加的菜,必须整到位。
柳兵说的时候,声音都颤抖,他的脑海中,全都是那个大jie抓这玩意的场景,拿着杆zi,那叫一个胆小,抓一xia,叫一xia,直接喊chu女gao音,估计这玩意已经被大jie震聋了,自己都被震的耳麻。
大jie说是不咬人,还壮着胆zi给自己看了,确实没牙,不伤人,还说老板抓跟玩似的,都不需要dai手套。
但是大jie全副武装,手套都带了三层,闭着yan睛到池塘给自己抓,边喊边抓,边抓边喊,一抓五六条,疯狂的往袋zi里灌,很明显,害怕不应该是大jie,而是对方。
chu了池塘后,明显看见大jie吓的tui发抖,手也发抖,qiang撑着打颤的牙,发抖的嘴唇跟自己说她不怕,她勇敢,还让自己夸了她好一阵功夫,chui捧的kou干she燥,把她的qing绪缓解了,才让自己走。
柳兵看着袋zi活蹦乱tiao,心说着:
‘唉,我也不容易,我是又害怕,又艰难,我不光安wei卖蛇的大jie,还的安wei云大厨,我干脆考个心理咨询,持证上岗转行吧,说chu来不怕他们笑话,我幸亏忙的顾不上喝shui,不然我非得吓niao。’
柳兵说完后,看着袋zi里的玩意,明显表qing就不对了,一副害怕
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