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我在农村烧大席 第13节(1/2)

看着都准备好的菜,云溪就开始dian火,zuo烧肉和肘zi的第一步。

想要zuo到肉的ruan烂,要先卤,在炸,后再次加工烹饪。

把肉煮上后,云溪开始腌制鸡,王鲜花说孙ziai吃炸鸡,这dao菜是亲自要求的,云溪必须满足。

这时,西侧的墙tou上不知什么时候已经悄悄的趴着一个mao绒绒的狗tou,突然

‘旺旺旺’

被狗叫声,吓了一tiao,云溪看着这是哪里的叫声,看过去,正是对面墙tou上长chu的狗tou?

王鲜花看着那只狗说:

“去去去,xia去。”

狗狗摇着大脑袋,俩个大耳朵晃悠着,圆溜溜的yan睛,直勾勾的盯着煮肉锅。

虚惊一场

狗zixia巴伏在墙上,吐着shetou,委屈巴巴的看着王鲜花院zi里的一切。

王鲜花站起来,走在墙跟,抬tou看着狗zi:

“xia去,别趴墙tou了,再给把墙上的砖tou推xia来,听话,快xia去。”

狗zi非但不xia去,还摆tou,抗议。

这边,锅上肉在卤着。

王鲜花继续处理着刚送来的pipi虾,几个过来串门的大娘帮着摘菜,剥蒜。

村里就是这样,去谁家串门聊天,看见有活,返正干坐着,就边聊天边干dian手tou闲活。

云溪洗了俩颗心里mei的青萝卜,在手中转着,左手把着萝卜,右手握着系统赠送的刀。

gan受着系统传ru的雕刻手法。

云溪拿着萝卜,握着菜刀,在萝卜和菜刀碰撞的同时,大小不一的萝卜碎块,很快就掉在盘zi中,手速的加快,萝卜的匀速旋转,每转动一次,萝卜的每一个面都不一样。

几个大娘看着云溪雕刻着萝卜,连大气都不敢chuan,生怕打扰到云溪,就睁大yan睛,呆呆的看着云溪手中的cao作。

不一会,云溪就用萝卜雕刻chu2个龙须菊花,栩栩如生。

雕刻完的萝卜,泡shui,放ru冷藏,备用。

王鲜花这边pipi虾处理的也差不多了,现在5月份,到了吃pipi虾的月份。

这时的虾,鲜nenfeimei,pipi虾云溪用来zuo‘椒盐pipi虾’。

王鲜花an照云溪教的处理方法,把虾须和虾脚都剪掉,俩边的壳zi也要修剪掉,这样看起来整齐,顺条。

肚zi上的触须也都修剪的干干净净,这样炸的时候就不会xi油,影响kougan。

处理好的pipi虾,用葱姜汁腌制半小时,控干shui分,放ru冷藏,为了明天zuo好充分准备。

卤好的肘zi,烧肉已经起锅,放ru大盆里,自然冷却,等待着明天的加工。

俩个大盆互相扣着肉,以防小猫来偷吃。

zuo完准备工作,回家时,王鲜花给云溪拿了一斤pipi虾。

带着pipi虾回家,路上云溪买了一斤黄酒,称了半斤小菜和一些猪tou肉。

老爸老妈都在地里忙的没有回家,只有胖乎乎的丑丑摇着尾巴,扭着屁guhuan迎她。

云溪jin了厨房,电饭锅nei还剩dian米饭。

看着还在瞪着tui的pipi虾,干脆煮dian粥,凉拌一个黄瓜猪tou肉,pei着小菜吃也ting好。

把pipi虾洗干净,剪掉tou尾,从后边第二节 处往前剥,pi轻松的就脱落,一条白溜华顺的肉就chu来了。

一条条剥完,有将近一碗,个个虾肉fei嘟嘟的。

剥chu来的虾肉切段备用,云溪在锅nei侩了一勺猪油。

猪油味daopen香,还有营养,qiang脾健胃。

猪油化开后,放ru姜片,有了姜片的香味,在放虾肉,翻炒到变se在放适量料酒和生chou,这时关火,盛碗中备用。

接着把瘦肉切丝,xia盐和生粉抓匀,腌制,切好芹菜粒,和葱花。

砂锅加shui,在shui冒着小泡泡时,放ru剩米饭,开大火,煮30分后,xia肉丝,大火tang熟肉丝,转小火,xiaru炒好的虾,慢煮ru味。

这边煮着粥,另一边,切好猪tou肉,黄瓜拍扁切段,放ru大盆,加ru蒜泥,辣椒油,生chou,少来糖,醋,一dian麻油,快速搅拌。

盐巴在最后装盘放ru,提早放ru会让黄瓜失去shui分,

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